Kartoffelpudding mit Hähnchenbrust

Leckeres Kartoffelpudding mit übrig gebliebenem Hähnchen

Manchmal kommen die schmackhaftesten Gerichte aus der Kombination von übrig gebliebenen Zutaten. Dieses Kartoffelpudding-Rezept mit Hähnchen ist nicht nur eine fantastische Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen von einer vorherigen Mahlzeit zu verwenden, sondern auch eine perfekte Wahl für ein schnelles und zufriedenstellendes Abendessen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein Endergebnis voller Geschmack und abwechslungsreicher Texturen.

Gesamtvorbereitungszeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 1 übrig gebliebenes Hähnchenbrustfilet von einem Brathähnchen
- 5-6 mittlere Kartoffeln
- 1/2 rote Paprika
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Süßes Paprikapulver, nach Geschmack
- Getrocknetes Basilikum, nach Geschmack
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Sauerrahm
- 50 g Butter zum Einfetten der Form
- 100 g geriebener Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen. Schneide sie in gleich große Würfel, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Gib sie in einen Topf mit gesalzenem Wasser und lass sie etwa 10-15 Minuten kochen oder bis eine Gabel leicht in sie eindringen kann, aber lass sie nicht zu weich werden. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Vorbereitung der Zutaten: Schneide das übrig gebliebene Hähnchenbrustfilet und die rote Paprika in kleine Würfel. Diese Zutaten verleihen deinem Pudding Geschmack und Textur. Du kannst gegrilltes oder gebackenes Hähnchen verwenden, je nachdem, was du zur Hand hast.

3. Mischung der Zusammensetzung: In einer großen Schüssel die 3 Eier mit etwas Salz verquirlen. Füge den Sauerrahm hinzu und rühre weiter mit einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann füge die Hähnchen- und Paprikawürfel sowie die fein gehackte Petersilie hinzu. Mische alles gut, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

4. Vorbereitung der Form: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Auflaufform mit Butter sowohl am Boden als auch an den Seiten ein, um ein Ankleben der Mischung zu verhindern. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen schön gebräunten Pudding zu erhalten, der sich leicht aus der Form lösen lässt.

5. Zusammenstellung des Puddings: Lege die gekochten und abgetropften Kartoffeln in die vorbereitete Form und würze sie mit Salz, Pfeffer, süßem Paprikapulver und getrocknetem Basilikum nach Geschmack. Achte darauf, sie gleichmäßig am Boden der Form zu verteilen. Gieße die Eiermischung mit Hähnchen und Paprika über die Kartoffeln und glätte die Oberfläche. Zum Schluss die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen, der eine köstliche Kruste hinzufügen wird.

6. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20 Minuten lang. Dann die Form herausnehmen und den restlichen geriebenen Käse darüber streuen, die Form für weitere 5 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd wird.

7. Servieren: Lass den Pudding kurz abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest. Er ist sowohl warm als auch kalt köstlich, sodass du ihn zusammen mit eingelegtem Gemüse oder einem saisonalen Salat für einen frischen Kontrast servieren kannst.

Nützliche Tipps:
- Du kannst den Käse durch Feta ersetzen, um einen salzigeren Geschmack und eine andere Textur zu erhalten.
- Wenn du einen zusätzlichen Geschmack möchtest, füge einige Scheiben angebratene Zwiebel zur Eiermischung hinzu.
- Der Pudding kann mit Gemüse wie Zucchini oder Karotten individualisiert werden, was nicht nur Farbe, sondern auch Nährstoffe hinzufügt.

Nährwertvorteile:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch das Hähnchen und die Eier, während die Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate liefern, die die Energie im Laufe des Tages unterstützen. Außerdem bringt die Petersilie Vitamine und Antioxidantien, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hähnchen verwenden, das auf andere Weise gekocht wurde? Ja, jede Art von gekochtem Hähnchen ist geeignet, einschließlich gegrilltem oder gekochtem Hähnchen.
- Welche anderen Gemüse kann ich verwenden? Brokkoli, Karotten oder Erbsen sind ausgezeichnete Optionen, um Vielfalt hinzuzufügen.
- Wie kann ich den Pudding aufbewahren? Du kannst ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Erhitze ihn vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.

Dieser Kartoffelpudding mit übrig gebliebenem Hähnchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine kreative Möglichkeit, Reste in ein schmackhaftes und wohltuendes Gericht zu verwandeln. Also, das nächste Mal, wenn du übrig gebliebenes Hähnchen hast, zögere nicht, dieses Rezept auszuprobieren! Guten Appetit!