Pollo en salsa de Dijon y yogur

Deliciosa receta de Pollo en salsa de mostaza dijon con yogur

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Te propongo una receta simple pero absolutamente sabrosa, que combina los intensos sabores de la mostaza dijon con la textura cremosa del yogur. Es una comida perfecta para una cena rápida en familia o para una ocasión especial, y además, es una excelente manera de transformar la pechuga de pollo en algo realmente especial.

La historia detrás de esta receta está ligada a tradiciones culinarias que han evolucionado a lo largo del tiempo, poniendo énfasis en ingredientes simples pero llenos de sabor. La mostaza, con sus sabores audaces, es un ingrediente que se ha utilizado durante siglos para añadir profundidad a los platos. En combinación con el yogur, que aporta una nota de frescura y cremosidad, el resultado es simplemente delicioso.

Ingredientes que necesitas:

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400-500 g)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de carne (aproximadamente 250 ml)
- 2 cucharadas de mostaza dijon con granos
- 150 g de yogur (preferiblemente yogur griego para una textura más cremosa)
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
- 1/2 cucharadita de romero seco (o 1 cucharadita fresco, picado)
- Sal y pimienta al gusto

Preparando tu deliciosa comida:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando la pechuga de pollo en cubos de tamaño adecuado para que se cocinen uniformemente. La cebolla y el ajo deben picarse finamente; puedes usar un picador o un procesador de alimentos para ahorrar tiempo.

2. Sazonando la carne: En un bol, sazona los cubos de pollo con sal, pimienta, pimentón y romero. Estas especias añadirán un sabor maravilloso a la carne.

3. Sellando el pollo: En una sartén grande, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de pollo y sofríelos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados. Cuando estén listos, retíralos a un plato y déjalos a un lado.

4. Cocinando la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante 2-3 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes.

5. Preparando la salsa: En un bol pequeño, mezcla la harina con el caldo de carne para evitar grumos. Vierte la mezcla sobre la cebolla y el ajo, removiendo constantemente para combinar. Añade la mostaza y lleva todo a ebullición. Deja hervir durante unos minutos para intensificar los sabores.

6. Añadiendo el pollo: Una vez que la salsa haya comenzado a hervir, añade los cubos de pollo sellados. Cubre la sartén con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Este paso es crucial para permitir que el pollo absorba todos los deliciosos sabores de la salsa.

7. Finalizando la salsa: Finalmente, retira la sartén del fuego y añade el yogur. Mezcla bien para obtener una salsa cremosa y homogénea. Deja en el fuego un minuto más para calentar el yogur sin que se corte.

8. Sirviendo: El pollo en salsa dijon con yogur es delicioso servido con guarniciones como papas hervidas o pasta. Elegí hacer pasta en forma de mariposa y se la presenté a los niños como un regalo de Papá Noel, ¡un truco que trajo muchas sonrisas!

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos rojos a la salsa para un extra de color y nutrientes. Además, para una variante vegetariana, puedes usar tofu o champiñones.
- Bebidas sugeridas: Una copa de vino blanco seco o un té de hierbas pueden complementar perfectamente este plato. Si prefieres algo sin alcohol, un jugo de limón con agua con gas es muy refrescante.
- Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar otro tipo de carne?* Sí, puedes sustituir el pollo por pavo o incluso carne de res, teniendo cuidado de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne.
- *¿Cómo puedo hacer la salsa más picante?* Añade un poco de salsa de chile o más pimentón picante durante la cocción.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta ofrece aproximadamente 350 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y el yogur proporciona una dosis de probióticos beneficiosos para la salud. La mostaza, además de sus intensos sabores, también tiene propiedades antiinflamatorias.

Espero que pruebes esta receta de pollo en salsa dijon con yogur y que rápidamente se convierta en una de tus favoritas. Cocina con amor, experimentando y adaptando la receta a tu gusto. ¡Buen provecho!