Pui in sos dijonez si iaurt

Rețetă delicioasă de Pui în sos dijonez cu iaurt

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Îți propun o rețetă simplă dar absolut savuroasă, care combină aromele intense ale muștarului dijonez cu textura cremoasă a iaurtului. Este o masă perfectă pentru o cină rapidă în familie sau pentru o ocazie specială, și mai mult decât atât, este o modalitate excelentă de a transforma pieptul de pui în ceva cu adevărat special.

Povestea din spatele acestei rețete se leagă de tradiții culinare care au evoluat de-a lungul timpului, punând accentul pe ingrediente simple, dar pline de gust. Muștarul, cu aromele sale îndrăznețe, este un ingredient care a fost folosit de secole pentru a adăuga profunzime preparatelor. În combinație cu iaurtul, care aduce o notă de prospețime și cremozitate, rezultatul este pur și simplu delicios.

Ingredientele de care ai nevoie:

- 1 piept de pui (aproximativ 400-500 g)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 cană supă de carne (aproximativ 250 ml)
- 2 linguri muștar dijonez cu boabe
- 150 g iaurt (preferabil iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- 1 lingură făină
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță boia de ardei (dulce sau iute, după preferință)
- 1/2 linguriță rozmarin uscat (sau 1 linguriță proaspăt tocat)
- Sare și piper după gust

Pregătirea delicioasei tale mese:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia pieptul de pui în cuburi de dimensiuni potrivite, pentru a se găti uniform. Ceapa și usturoiul trebuie tocate mărunt - poți folosi un tocător sau un robot de bucătărie pentru a economisi timp.

2. Condimentarea cărnii: Într-un bol, asezonează cuburile de pui cu sare, piper, boia de ardei și rozmarin. Aceste condimente vor adăuga un gust minunat cărnii.

3. Prajirea puiului: Într-o tigaie mare, adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline și încinge la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, adaugă cuburile de pui și prăjește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până devin aurii și se rumenesc. Când sunt gata, scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.

4. Gătirea cepei și usturoiului: În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul tocate. Sotează-le timp de 2-3 minute, până devin translucide și aromate.

5. Prepararea sosului: Într-un bol mic, amestecă făina cu supa de carne pentru a evita formarea de bulgări. Toarnă amestecul peste ceapă și usturoi, amestecând constant pentru a omogeniza. Adaugă muștarul și adu totul la fierbere. Lasa să fiarbă pentru câteva minute, pentru a-și intensifica aromele.

6. Adăugarea puiului: După ce sosul a început să fiarbă, adaugă cuburile de pui prăjite. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Acest pas este esențial pentru a permite puiului să absoarbă toate aromele delicioase din sos.

7. Finalizarea sosului: La final, ia tigaia de pe foc și adaugă iaurtul. Amestecă bine pentru a obține un sos cremos și omogen. Mai lasă pe foc 1 minut pentru a încălzi iaurtul fără a-l face să se taie.

8. Servire: Puiul în sos dijonez cu iaurt este delicios servit cu garnituri precum cartofi natur sau paste. Eu am ales să fac paste fundite și le-am prezentat copiilor ca fiind un cadou de la Moș Crăciun - un truc care a adus multe zâmbete!

Sfaturi utile:

- Variații: Poți adăuga legume precum morcovi sau ardei roșu în sos pentru un plus de culoare și nutrienți. De asemenea, pentru o variantă vegetariană, poți folosi tofu sau ciuperci.
- Băuturi sugerate: O cană de vin alb sec sau un ceai de plante poate completa perfect acest fel de mâncare. Dacă preferi ceva non-alcoolic, un suc de lămâie cu apă minerală este foarte refreshing.
- Întrebări frecvente:
- *Pot folosi alt tip de carne?* Da, poți înlocui puiul cu curcan sau chiar cu carne de vită, având grijă să ajustezi timpul de gătire în funcție de tipul de carne.
- *Cum pot face sosul mai picant?* Adaugă puțin sos de ardei iute sau mai multă boia de ardei iute în timpul gătitului.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele specifice folosite. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar iaurtul aduce o doză de probiotice benefice pentru sănătate. Muștarul, pe lângă aromele sale intense, are și proprietăți antiinflamatorii.

Sper că vei încerca această rețetă de pui în sos dijonez cu iaurt și că va deveni rapid una dintre favoritele tale! Gătește cu drag, experimentând și adaptând rețeta după gustul tău. Poftă bună!