Pollo in salsa di Dijon e yogurt

Deliziosa ricetta di Pollo in salsa di senape di Digione con yogurt

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 4

Ti propongo una ricetta semplice ma assolutamente gustosa, che combina i sapori intensi della senape di Digione con la consistenza cremosa dello yogurt. È un pasto perfetto per una cena veloce in famiglia o per un'occasione speciale, e inoltre, è un ottimo modo per trasformare il petto di pollo in qualcosa di davvero speciale.

La storia dietro questa ricetta è legata a tradizioni culinarie che si sono evolute nel tempo, ponendo l'accento su ingredienti semplici ma ricchi di sapore. La senape, con i suoi sapori audaci, è un ingrediente che viene utilizzato da secoli per aggiungere profondità ai piatti. In combinazione con lo yogurt, che porta una nota di freschezza e cremosità, il risultato è semplicemente delizioso.

Ingredienti di cui hai bisogno:

- 1 petto di pollo (circa 400-500 g)
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 1 tazza di brodo di pollo (circa 250 ml)
- 2 cucchiai di senape di Digione con semi
- 150 g di yogurt (preferibilmente yogurt greco per una consistenza più cremosa)
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di paprika (dolce o piccante, a piacere)
- 1/2 cucchiaino di rosmarino secco (o 1 cucchiaino fresco, tritato)
- Sale e pepe a piacere

Preparazione del tuo delizioso pasto:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di dimensioni adeguate per una cottura uniforme. La cipolla e l'aglio devono essere tritati finemente; puoi usare un tritatutto o un robot da cucina per risparmiare tempo.

2. Condimento della carne: In una ciotola, condisci i cubetti di pollo con sale, pepe, paprika e rosmarino. Queste spezie daranno un sapore meraviglioso alla carne.

3. Rosolatura del pollo: In una padella grande, aggiungi i 2 cucchiai di olio d'oliva e scalda a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano dorati. Quando sono pronti, toglili e mettili da parte.

4. Cottura della cipolla e dell'aglio: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggi per 2-3 minuti, fino a quando diventano trasparenti e aromatici.

5. Preparazione della salsa: In una ciotola piccola, mescola la farina con il brodo di pollo per evitare grumi. Versa il composto sulla cipolla e l'aglio, mescolando continuamente per amalgamare. Aggiungi la senape e porta tutto a ebollizione. Lascia sobbollire per alcuni minuti per intensificare i sapori.

6. Aggiunta del pollo: Dopo che la salsa ha iniziato a bollire, aggiungi i cubetti di pollo rosolati. Copri la padella con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per consentire al pollo di assorbire tutti i deliziosi sapori della salsa.

7. Completamento della salsa: Infine, togli la padella dal fuoco e aggiungi lo yogurt. Mescola bene per ottenere una salsa cremosa e omogenea. Lascia sul fuoco per 1 minuto in più per riscaldare lo yogurt senza farlo cagliare.

8. Servizio: Il pollo in salsa di senape di Digione con yogurt è delizioso servito con contorni come patate lesse o pasta. Ho scelto di fare pasta a farfalla e l'ho presentata ai bambini come un regalo di Babbo Natale - un trucco che ha portato molti sorrisi!

Consigli utili:

- Variazioni: Puoi aggiungere verdure come carote o peperoni rossi alla salsa per un tocco di colore e nutrienti in più. Inoltre, per una variante vegetariana, puoi usare tofu o funghi.
- Bevande suggerite: Un bicchiere di vino bianco secco o una tisana possono completare perfettamente questo piatto. Se preferisci qualcosa di analcolico, un succo di limone con acqua frizzante è molto rinfrescante.
- Domande frequenti:
- *Posso usare un altro tipo di carne?* Sì, puoi sostituire il pollo con tacchino o anche manzo, facendo attenzione ad adattare il tempo di cottura in base al tipo di carne.
- *Come posso rendere la salsa più piccante?* Aggiungi un po' di salsa piccante o più paprika piccante durante la cottura.

Calorie e benefici nutrizionali:
Questa ricetta offre circa 350 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti specifici utilizzati. Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre lo yogurt fornisce una dose di probiotici benefici per la salute. La senape, oltre ai suoi intensi sapori, ha anche proprietà antinfiammatorie.

Spero che tu provi questa ricetta di pollo in salsa di senape di Digione con yogurt e che diventi rapidamente una delle tue preferite! Cucina con amore, sperimentando e adattando la ricetta secondo il tuo gusto. Buon appetito!