pollo a la parrilla con patatas picantes

Pollo a la parrilla con papas picantes: Una receta simple y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 4

En el mundo culinario, el pollo a la parrilla es un verdadero favorito, apreciado no solo por su versatilidad, sino también por el delicioso sabor que se puede lograr con ingredientes simples. En esta receta, te guiaré paso a paso en la preparación de un pollo a la parrilla jugoso, acompañado de papas picantes que añadirán un toque extra a tu comida. Ya sea una noche de verano en la terraza o una cena acogedora en familia, este plato seguramente impresionará.

Ingredientes:

Para el pollo:
- 1 kg de muslos de pollo (o pechuga de pollo, según tu preferencia)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de curry (ajusta la cantidad según tu gusto personal)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de romero

Para las papas:
- 1 kg de papas blancas
- 5-6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimienta

Paso 1: Preparación del pollo

Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Este paso es esencial para asegurar la higiene del plato. Después de lavarlos, haz algunos cortes superficiales en cada pieza de carne. Estos cortes ayudan a que las especias penetren y resultan en una textura más tierna.

En un tazón, mezcla el pimentón dulce, el curry, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el orégano y el romero. Esta mezcla se convertirá en la salsa sabrosa que transformará el pollo en un plato inolvidable. Usa un pincel de cocina o tus dedos para cubrir bien cada pieza de carne con la salsa. Asegúrate de que cada porción esté cubierta uniformemente.

Una vez que hayas terminado, cubre el pollo con plástico y refrigéralo durante 30 minutos. Este marinado permitirá que los sabores penetren profundamente en la carne, asegurando que tengas una parrilla deliciosa.

Paso 2: Preparación de las papas picantes

Mientras el pollo se marina, es hora de enfocarse en las papas. Lávalas bien y pélalas. Córtalas en rodajas delgadas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Estas rodajas serán más crujientes después de hornear.

En un tazón separado, combina el pimentón dulce, la pimienta y el aceite de oliva. Agrega las rodajas de papa a esta mezcla y mezcla bien, asegurándote de que cada rodaja esté cubierta uniformemente. Este paso es crucial para lograr papas con un sabor intenso y picante.

Después de cubrir las papas con la salsa, transfiérelas a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Esto ayudará a una limpieza más fácil después de cocinar y evitará que las papas se peguen.

Paso 3: Horneado

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la bandeja con las papas en el horno y déjalas hornear durante unos 35 minutos. Revisa las papas periódicamente y revuélvelas suavemente después de 20 minutos para que se doren uniformemente.

Mientras las papas están en el horno, es momento de enfocarse en el pollo. Prepara la parrilla a temperatura media. Coloca los muslos de pollo en la parrilla y déjalos cocinar durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para dorarlos por todos lados. Usa un termómetro de cocina para verificar si el pollo ha alcanzado una temperatura interna de 75 grados Celsius; este es el signo de que está bien cocido.

Paso 4: Servir

Una vez que el pollo y las papas estén listos, es hora de servir este delicioso plato. Coloca los muslos de pollo en una bandeja grande junto a las papas picantes. Una sugerencia personal sería agregar una ensalada fresca de verduras para completar la comida y proporcionar un agradable contraste con los intensos sabores del pollo y las papas.

Una variación interesante sería agregar unas rodajas de limón a la parrilla del pollo en los últimos minutos de cocción. El aroma cítrico aportará una nota fresca y realzará el sabor de la carne.

Beneficios nutricionales

Esta receta de pollo a la parrilla con papas picantes no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para construir y reparar tejidos. Las papas, por otro lado, son ricas en fibra y vitaminas, proporcionando energía y apoyando la salud digestiva.

Calorías aproximadas por porción: 550 calorías (esto puede variar según la cantidad de aceite utilizada y las porciones servidas).

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, esta receta se puede adaptar para otros tipos de carne, como pechuga de pollo o incluso cerdo. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne utilizada.

2. ¿Puedo hacer las papas en estilo frito?
¡Por supuesto! Si prefieres papas fritas, puedes freírlas en aceite caliente, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén para evitar que se peguen. Esto les dará una textura crujiente.

3. ¿Con qué puedo combinar este plato?
El pollo a la parrilla con papas picantes combina perfectamente con una cerveza fría o un vino blanco seco. Además, una limonada fresca podría ser una excelente opción para complementar la comida.

4. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se pueden consumir al día siguiente, ya sea frías o recalentadas en el microondas.

Con esta receta de pollo a la parrilla con papas picantes, estás en camino de impresionar a familiares y amigos con un plato delicioso y fácil de preparar. No olvides disfrutar del proceso de cocción y experimentar con tus sabores e ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!