κοτόπουλο στη σχάρα με πικάντικες πατάτες

Κοτόπουλο στη σχάρα με πικάντικες πατάτες: Μια απλή και γεμάτη γεύση συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Στον κόσμο της μαγειρικής, το κοτόπουλο στη σχάρα είναι μια πραγματική αγαπημένη επιλογή, εκτιμώμενη όχι μόνο για την ευελιξία του, αλλά και για τη νόστιμη γεύση που μπορεί να επιτευχθεί με απλά υλικά. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην προετοιμασία ενός ζουμερού κοτόπουλου στη σχάρα, συνοδευόμενο από πικάντικες πατάτες, που θα προσθέσουν μια επιπλέον γεύση στο γεύμα σας. Είτε είναι ένα καλοκαιρινό βράδυ στη βεράντα είτε ένα άνετο δείπνο με την οικογένεια, αυτό το πιάτο θα εντυπωσιάσει σίγουρα.

Υλικά:

Για το κοτόπουλο:
- 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου (ή στήθος κοτόπουλου, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ (προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο

Για τις πατάτες:
- 1 κιλό λευκές πατάτες
- 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Βήμα 1: Προετοιμασία του κοτόπουλου

Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί η υγιεινή του πιάτου. Αφού τα πλύνετε, κάντε μερικές ελαφριές τομές σε κάθε κομμάτι κρέατος. Αυτές οι τομές βοηθούν τα μπαχαρικά να εισχωρήσουν καλύτερα, αλλά και να αποκτήσετε μια πιο τρυφερή υφή.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την γλυκιά πάπρικα, το κάρυ, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το δεντρολίβανο. Αυτό το μείγμα θα γίνει η αρωματική σάλτσα που θα μετατρέψει το κοτόπουλο σε ένα αξέχαστο πιάτο. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο μαγειρικής ή τα δάχτυλά σας για να αλείψετε καλά κάθε κομμάτι κρέατος με τη σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι κάθε μερίδα είναι καλυμμένη ομοιόμορφα.

Αφού τελειώσετε, καλύψτε το κοτόπουλο με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτή η μαρινάδα θα επιτρέψει στις γεύσεις να εισχωρήσουν βαθιά στο κρέας, διασφαλίζοντας ένα νόστιμο ψήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμασία των πικάντικων πατατών

Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, είναι ώρα να ασχοληθούμε με τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά και καθαρίστε τις. Κόψτε τις σε λεπτές φέτες, περίπου 1 εκ. πάχους. Αυτές οι φέτες θα είναι πιο τραγανές μετά το ψήσιμο.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την γλυκιά πάπρικα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τις φέτες πατάτας σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά, ώστε κάθε φέτα να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε πατάτες με έντονη και πικάντικη γεύση.

Αφού καλύψετε τις πατάτες με τη σάλτσα, μεταφέρετέ τις σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα βοηθήσει στον ευκολότερο καθαρισμό του ταψιού μετά το μαγείρεμα και θα αποτρέψει την κολλήση των πατατών.

Βήμα 3: Ψήσιμο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο και αφήστε να ψηθούν για περίπου 35 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά τις πατάτες και ανακατέψτε τις ελαφρώς μετά από 20 λεπτά για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Ενώ οι πατάτες είναι στο φούρνο, ήρθε η ώρα να ασχοληθείτε με το κοτόπουλο. Ετοιμάστε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα και αφήστε τα να μαγειρευτούν για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα από καιρό σε καιρό για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε αν το κοτόπουλο έχει φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75 βαθμών Κελσίου – αυτό είναι το σημάδι ότι έχει ψηθεί σωστά.

Βήμα 4: Σερβίρισμα

Μόλις το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι έτοιμες, είναι ώρα να σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μια μεγάλη πιατέλα, δίπλα στις πικάντικες πατάτες. Μια προσωπική πρόταση θα ήταν να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών για να ολοκληρώσετε το γεύμα και να προσφέρετε μια ευχάριστη αντίθεση με τις έντονες γεύσεις του κοτόπουλου και των πατατών.

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή θα ήταν να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού στη σχάρα του κοτόπουλου στα τελευταία λεπτά του ψησίματος. Το εσπεριδοειδές άρωμα θα προσφέρει μια φρέσκια νότα και θα ενισχύσει τη γεύση του κρέατος.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στη σχάρα με πικάντικες πατάτες είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, απαραίτητων για την οικοδόμηση και την αποκατάσταση των ιστών. Οι πατάτες, από την άλλη πλευρά, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, προσφέροντας ενέργεια και υποστηρίζοντας την υγεία της πέψης.

Περίπου θερμίδες ανά μερίδα: 550 θερμίδες (αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα ελαίου που χρησιμοποιείται και τις μερίδες που σερβίρονται).

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και σε άλλους τύπους κρέατος, όπως στήθος κοτόπουλου ή ακόμη και χοιρινό κρέας. Βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τον τύπο κρέατος που χρησιμοποιείτε.

2. Μπορώ να φτιάξω τις πατάτες τηγανητές;
Φυσικά! Αν προτιμάτε τηγανητές πατάτες, μπορείτε να τις τηγανίσετε σε καυτό λάδι, προσέχοντας να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αυτό θα τους δώσει μια τραγανή υφή.

3. Με τι μπορώ να συνδυάσω αυτό το πιάτο;
Το κοτόπουλο στη σχάρα με πικάντικες πατάτες ταιριάζει τέλεια με μια κρύα μπύρα ή ένα ξηρό λευκό κρασί. Επίσης, μια φρέσκια λεμονάδα θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική επιλογή για να συμπληρώσει το γεύμα.

4. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Αν έχετε υπολείμματα, κρατήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Αυτά μπορούν να καταναλωθούν την επόμενη μέρα, είτε κρύα είτε ζεστά στο μικροκύματα.

Με αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο στη σχάρα με πικάντικες πατάτες, είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να πειραματιστείτε με τις αγαπημένες σας γεύσεις και υλικά. Καλή όρεξη!