Muslos de pollo al ajo y judías verdes al horno

Muslos de pollo al ajo con judías verdes: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Número de porciones: 4

Con un aroma cautivador a ajo y una combinación perfecta de texturas, esta receta de muslos de pollo al ajo con judías verdes es justo lo que necesitas para convertir una cena ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable.

Una Breve Historia

Los platos al horno tienen una larga historia, valorados por cómo los ingredientes mantienen su sabor y cómo los aromas se combinan armoniosamente. En muchas culturas, cocinar al horno se considera un arte, y las recetas con carne y verduras a menudo se transmiten de generación en generación. Esta receta forma parte de esa tradición, ofreciendo un plato simple pero lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial.

Ingredientes

- 6 muslos de pollo (o 2-3 contramuslos de pollo)
- 300 g de judías verdes (utilicé congeladas, pero también puedes usar frescas)
- 250 g de tomates enteros pelados en su jugo
- 5-6 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 taza pequeña de vino
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimiento dulce, para un toque de color y sabor

Pasos de Preparación

1. Preparación de los ingredientes
Comienza descongelando las judías verdes si elegiste la versión congelada. Puedes dejar las judías a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o sumergirlas en agua caliente para acelerar el proceso.

2. Lavado y sazonado de los muslos
Lava bien los muslos de pollo bajo agua fría y sécalos con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a conseguir una corteza crujiente. Sazona con sal, pimienta y pimiento dulce. Estas especias no solo añadirán sabor, sino también un hermoso color al plato.

3. Marinado de la carne
Coloca los muslos en un bol y vierte el vino sobre ellos. Cubre el bol con papel film y déjalo en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso hará que la carne sea más tierna y sabrosa.

4. Preparación de la bandeja
Precalienta el horno a 200°C. Mientras el horno se calienta, toma una bandeja para hornear y engrásala con 2-3 cucharadas de aceite de oliva. El aceite ayudará a cocinar los ingredientes de manera uniforme y añadirá un sabor extra.

5. Montaje del plato
Coloca los muslos en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos para permitir que el calor circule. Lava las judías verdes y añádelas entre los muslos. Corta los tomates en cubos y espolvoréalos uniformemente por encima.

6. Añadiendo el ajo
Pela el ajo, pícalo finamente y espolvoréalo sobre los ingredientes en la bandeja. El ajo proporcionará un sabor intenso y sabroso, enriqueciendo el plato.

7. Sazonado final
Espolvorea un poco de sal sobre las judías y, si lo deseas, añade un poco de pimienta. Esta es la etapa en la que tu plato se vuelve realmente especial.

8. Cocción
Introduce la bandeja en el horno precalentado y déjala cocinar durante aproximadamente 45-60 minutos. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que todo se cocina uniformemente. La carne debe estar bien hecha y las judías verdes deben estar crujientes pero cocidas.

9. Servir
Una vez que los muslos estén dorados y apetitosos, retira la bandeja del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Sirve el plato en un plato grande mientras esté caliente, acompañado de una ensalada fresca o un puré de patatas.

Consejos Útiles

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como contramuslos de pollo o incluso pavo. Además, las judías verdes pueden ser sustituidas por calabacines o zanahorias, según tus preferencias.
- Consejo para el ajo: Si te gusta un sabor más intenso a ajo, puedes añadir algunos dientes enteros, que se caramelizarán en el horno y aportarán un sabor delicioso.
- Combinación con bebidas: Este plato combina excelentemente con un vino blanco seco o una cerveza rubia, que complementará los sabores de la comida.

Beneficios Nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que las judías verdes son ricas en fibra y vitaminas, siendo beneficiosas para la digestión. Los tomates aportan antioxidantes y vitaminas, y el ajo es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y de refuerzo del sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo?
Sí, la carne de pavo es una alternativa saludable y se puede cocinar de la misma manera.

2. ¿Qué otras verduras puedo añadir a la receta?
El calabacín, los pimientos o las zanahorias son excelentes opciones y se pueden añadir sin problemas.

3. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Añade pimientos picantes picados o pimentón picante para intensificar el sabor.

En conclusión, los muslos de pollo al ajo con judías verdes representan una receta simple y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas en una cena familiar o en una reunión con amigos, esta receta seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Cocina con amor y disfruta de cada bocado!