Куриные бедра с чесноком и зеленой фасолью в духовке

Куриные голени с чесноком и зеленой фасолью в духовке: простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 60 минут
Общее время: 75 минут
Количество порций: 4

С ароматом чеснока и идеальным сочетанием текстур, этот рецепт куриных голеней с зеленой фасолью в духовке — это то, что вам нужно, чтобы превратить обычный ужин в незабываемый кулинарный опыт.

Краткая история

Запеченные блюда имеют долгую историю, ценятся за то, как ингредиенты сохраняют свой вкус и как ароматы гармонично сочетаются. Во многих культурах приготовление в духовке считается искусством, а рецепты с мясом и овощами часто передаются из поколения в поколение. Этот рецепт является частью этой традиции, предлагая простое, но насыщенное вкусом блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или особого случая.

Ингредиенты

- 6 куриных голеней (или 2-3 кусочка курицы)
- 300 г зеленой фасоли (я использовал замороженную, но можно использовать и свежую)
- 250 г целых очищенных помидоров в собственном соку
- 5-6 зубчиков чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 маленький стакан вина
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Сладкая паприка для дополнительного цвета и аромата

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов
Начните с размораживания зеленой фасоли, если вы выбрали замороженную версию. Вы можете оставить фасоль при комнатной температуре на 30 минут или погрузить ее в теплую воду, чтобы ускорить процесс.

2. Мытье и приправление голеней
Тщательно промойте куриные голени под холодной водой и промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду. Это поможет получить хрустящую корочку. Приправьте их солью, перцем и сладкой паприкой. Эти специи не только добавят аромат, но и придадут блюду красивый цвет.

3. Маринование мяса
Положите голени в миску и залейте их вином. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот этап сделает мясо более нежным и ароматным.

4. Подготовка формы для запекания
Разогрейте духовку до 200°C. Пока духовка нагревается, возьмите форму для запекания и смажьте ее 2-3 столовыми ложками оливкового масла. Масло поможет равномерно приготовить ингредиенты и добавит дополнительный вкус.

5. Сборка блюда
Выложите голени в форму, оставляя немного места между ними, чтобы тепло могло циркулировать. Помойте зеленую фасоль и добавьте ее между голенями. Нарежьте помидоры кубиками и равномерно распределите их сверху.

6. Добавление чеснока
Очистите чеснок, мелко нарежьте и посыпьте им ингредиенты в форме. Чеснок придаст блюду интенсивный и аппетитный вкус, обогащая его.

7. Финальное приправление
Посыпьте немного соли на фасоль и, если хотите, добавьте немного перца. Это тот этап, когда ваше блюдо становится действительно особенным.

8. Запекание
Поместите форму в разогретую духовку и оставьте запекаться на 45-60 минут. Периодически проверяйте, чтобы убедиться, что все готовится равномерно. Мясо должно быть хорошо приготовлено, а зеленая фасоль хрустящей, но готовой.

9. Подача
Когда голени подрумянятся и станут аппетитными, выньте форму из духовки и дайте ей остыть несколько минут. Подавайте блюдо на большой тарелке и подавайте горячим, в сопровождении свежего салата или картофельного пюре.

Полезные советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете экспериментировать с различными видами мяса, такими как куриные бедра или даже индейка. Кроме того, зеленую фасоль можно заменить кабачками или морковью в зависимости от предпочтений.
- Совет по чесноку: Если вам нравится более интенсивный вкус чеснока, вы можете добавить несколько целых зубчиков, которые карамелизируются в духовке и придадут блюду вкусный аромат.
- Сочетание с напитками: Это блюдо отлично сочетается с сухим белым вином или светлым пивом, которые дополнят ароматы пищи.

Пищевая ценность

Куриные голени являются отличным источником белка, а зеленая фасоль богата клетчаткой и витаминами, полезными для пищеварения. Помидоры приносят антиоксиданты и витамины, а чеснок известен своими противовоспалительными свойствами и способностью укреплять иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, индейка является здоровой альтернативой и может быть приготовлена таким же образом.

2. Какие другие овощи я могу добавить в рецепт?
Цуккини, перцы или морковь отлично подойдут и могут быть добавлены без проблем.

3. Как я могу сделать блюдо более острым?
Добавьте нарезанный острый перец или острую паприку, чтобы усилить аромат.

В заключение, куриные голени с чесноком и зеленой фасолью в духовке — это простой и вкусный рецепт, идеальный для любого случая. Будь то на семейном ужине или встрече с друзьями, этот рецепт определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!