Alitas crujientes con salsa de apio

Aripioare Crocante cu Sos de Telina

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4

Cine nu adoră o masă delicioasă, plină de arome și texturi? Aripioarele crocante cu sos de telina sunt un adevărat festin pentru simțuri, combinând crocantenia perfectă a aripioarelor cu un sos cremos și aromat. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru o cină în familie sau pentru o seară cu prietenii.

Istoria aripioarelor de pui este una plină de savoare și inovație. Acestea au devenit extrem de populare în întreaga lume, fiind asociate cu petreceri, meciuri sportive sau pur și simplu cu momente de bucurie alături de cei dragi. Alături de sosul de telina, care aduce o notă proaspătă și un contrast plăcut, aripioarele devin un preparat de neuitat.

Ingrediente:

Pentru aripioarele crocante:
- 8 aripioare de pui
- 1 ou
- 50 g sticks-uri (de tip snack)
- 50 g cașcaval ras
- Sare și piper după gust
- Cimbru (proaspăt sau uscat, după preferință)

Pentru sosul de telina:
- 1 țelină mică
- 2 căței de usturoi
- 100 g smântână
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline (câteva linguri)

Pași de preparare:

1. Pregătirea aripioarelor:
- Începe prin a curăța și spăla aripioarele de pui. Este esențial să le usuci bine cu un prosop de bucătărie pentru a obține o crustă crocantă.
- Preîncălzește cuptorul la 200°C, asigurându-te că este bine încălzit înainte de a introduce aripioarele.

2. Prepararea pesmetului:
- Măcină sticks-urile într-un robot de bucătărie sau într-o pungă sigilată cu un sucitor, până obții un pesmet fin. Acest lucru va oferi aripioarelor un gust delicios și o textură crocantă.

3. Bătutul oului:
- Într-o farfurie adâncă, bate oul foarte bine cu sare, piper și cimbru. Acesta va ajuta pesmetul să se lipească de aripioare.

4. Îmbrăcarea aripioarelor:
- Ia fiecare aripioară, dă-o prin amestecul de ou și apoi tavălește-o bine în pesmet, asigurându-te că este acoperită uniform. Dacă este necesar, presează ușor cu mâna pentru a fixa pesmetul. Acest pas este crucial pentru a obține acea crustă perfect crocantă.

5. Coacerea:
- Așază aripioarele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptor timp de 30-35 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform. Cu aproximativ 5 minute înainte de a fi gata, presară cașcavalul ras deasupra și mai dă-le la cuptor până când se topește și devine auriu.

6. Prepararea sosului de telina:
- În timp ce aripioarele sunt la cuptor, începe să pregătești sosul. Răzuiește țelina pe răzătoarea cu ochiuri mici și pisează cățeii de usturoi.
- Într-un bol, amestecă țelina rasă cu usturoiul pisat, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și smântâna. Omogenizează bine compoziția și potrivește gustul cu sare și piper.

7. Servirea:
- Când aripioarele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Servește-le calde, alături de garnitura de cartofi prăjiți sau piure și sosul de țelină. Combinarea crocantului cu cremosul sosului va fi o explozie de gusturi!

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite condimente în pesmet pentru a adăuga arome variate. Paprika sau usturoi pudră sunt doar câteva sugestii.
- În loc de cașcaval, poți folosi brânză feta sau mozzarella pentru un gust diferit.
- Dacă vrei să reduci caloriile, poți coace aripioarele într-un cuptor cu aer cald (Air Fryer), obținând astfel un rezultat la fel de crocant, dar mai sănătos.

Nutriție:
Această rețetă de aripioare crocante cu sos de telina furnizează aproximativ 400-450 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei și smântână utilizată. Aripioarele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar sosul de țelină, bogat în vitamine și minerale, adaugă un plus de nutrienți mesei.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi aripioare de curcan în loc de pui?
Desigur! Aripioarele de curcan sunt o alternativă delicioasă și pot fi preparate în același mod.
- Ce altceva pot servi cu aripioarele?
Aceste aripioare sunt excelente alături de o salată proaspătă sau legume la grătar. O bere rece sau un cocktail fresh se potrivesc perfect cu acest fel de mâncare.

Nu uita să te bucuri de fiecare mușcătură și să împărtășești cu cei dragi această rețetă plină de savoare! Poftă bună!