Tortilla al horno con queso y champiñones

Deliciosa tortilla al horno con queso y champiñones

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 40-45 minutos
Número de porciones: 6

En un mundo donde las comidas rápidas y saludables son cada vez más buscadas, la tortilla al horno con queso y champiñones se demuestra como una opción perfecta. Esta receta no solo es simple y rápida, sino también extremadamente versátil, permitiéndote jugar con los ingredientes y personalizarla a tu gusto. Además, es un plato que se puede disfrutar tanto caliente como frío, lo que la hace ideal para cualquier momento del día, ya sea que busques un desayuno contundente o una cena ligera.

Un poco de historia: La tortilla, un plato con raíces profundas en la tradición culinaria, ha sido apreciada a lo largo del tiempo por su versatilidad. Cada cultura ha aportado elementos únicos, y el resultado es un plato que se puede adaptar de innumerables maneras. En nuestra receta, hemos elegido combinar huevos con champiñones frescos y queso cremoso, creando así un plato sabroso y nutritivo.

Ingredientes necesarios:
- 6 huevos grandes
- 500 g de queso (preferiblemente de vaca u oveja, según preferencias)
- 100 g de champiñones frescos (champignon u otras variedades)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 50 ml de aceite de oliva
- Un poco de perejil seco para decorar (opcional)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los champiñones bajo un chorro de agua fría, luego límpialos y déjalos secar completamente. Una vez secos, pícalos muy finamente. A continuación, pela la cebolla, lávala y córtala en tiras finas (juliana). El ajo también debe ser pelado y cortado en rodajas finas.

2. Preparación de la bandeja: Coloca las rodajas de queso en una bandeja de aproximadamente 25x35 cm. Uso una bandeja de cerámica de Thomas Rosenthal, pero puedes usar cualquier bandeja que se ajuste a las dimensiones mencionadas. Vierte el aceite de oliva sobre las rodajas de queso, de modo que se empapen ligeramente y se vuelvan doradas y crujientes en el horno.

3. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, bate los huevos a temperatura ambiente hasta que estén espumosos. Agrega la leche, la salsa de soja, los champiñones picados, la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes, asegurándote de que los champiñones y la cebolla estén distribuidos uniformemente.

4. Cocción de la tortilla: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla de huevos y verduras sobre las rodajas de queso en la bandeja. Coloca la bandeja en el horno y deja que se cocine durante 20-30 minutos. Verifica si la tortilla está lista pinchándola con un palillo; si sale limpio, es hora de sacarla del horno. Cuando esté bien dorada, tendrá una apariencia apetitosa y un aroma irresistible.

5. Servicio: Una vez que la tortilla esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar durante unos minutos. Puedes espolvorear un poco de perejil seco por encima para un extra de sabor y una apariencia agradable. Se puede servir tanto caliente como fría, siendo perfecta para una comida familiar o para disfrutar en la oficina.

Consejos prácticos:
- Elige champiñones de calidad: Los champiñones frescos aportan un sabor extra al plato. Puedes experimentar con diferentes tipos de champiñones, como shiitake o portobello, para añadir un sabor distintivo.
- Usa huevos de calidad: Los huevos de gallinas criadas al aire libre u orgánicos contribuirán a un mejor sabor y a una textura más esponjosa.
- Varía los ingredientes: Puedes agregar verduras como pimientos, espinacas o calabacines para una tortilla más colorida y nutritiva. También puedes probar diferentes tipos de queso, como mozzarella o feta, para crear una tortilla con un sabor único.

Preguntas frecuentes:
- ¿Cómo puedo almacenar la tortilla para consumirla más tarde?: La tortilla se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarla en el microondas durante unos minutos antes de servir.
- ¿Se puede congelar la tortilla?: Aunque no se recomienda congelar la tortilla en sí, puedes congelar los ingredientes (champiñones, cebolla) antes de agregarlos a la mezcla.
- ¿Con qué puedo servir la tortilla?: Combina maravillosamente con una ensalada fresca y una salsa de yogur, o una rebanada de pan tostado para un desayuno completo.

Beneficios nutricionales: Esta tortilla es rica en proteínas gracias a los huevos y el queso, que son excelentes fuentes de calcio. Los champiñones aportan un impulso de vitaminas y minerales, y la salsa de soja añade un sabor umami que mejora el perfil nutricional del plato.

En conclusión, esta receta de tortilla al horno con queso y champiñones no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Te invito a probarla y descubrir la alegría de hacer un plato saludable y sabroso para ti y tus seres queridos. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, tu tortilla traerá sonrisas y satisfacción en cada porción. ¡Buen provecho!