Tortilla al horno con ajo silvestre y pimientos

Deliciosa tortilla con ajo silvestre y pimiento al horno

Si buscas una receta rápida, saludable y llena de sabor, ¡has llegado al lugar correcto! Esta tortilla con ajo silvestre y pimiento al horno no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente opción para un desayuno nutritivo o un aperitivo ligero. Un aroma fresco y una textura esponjosa te encantarán, y la combinación de huevos frescos y hierbas aromáticas es simplemente irresistible. El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de horneado es de 10 minutos, lo que hace de esta receta la elección perfecta para las mañanas ocupadas.

Ingredientes (para 4 porciones)

- 4 huevos frescos (idealmente huevos ecológicos para un sabor más rico y una nutrición superior)
- 1 manojo de ajo silvestre (aproximadamente 100g, para un sabor intenso y un aporte de vitaminas)
- 1 manojo de eneldo fresco (para un sabor fresco y un toque de verdor)
- 2-3 cebollas verdes (para un toque crujiente y aromático)
- 1 pimiento (preferiblemente rojo, para un contraste de color y dulzura)
- 1 cucharadita de sal (ajustable al gusto)
- 1 pizca de chile (puedes usar chile molido casero para un sabor extra)
- 1 pizca de condimento vegetal natural (opcional, pero añade un toque de sabor)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para engrasar la bandeja y proporcionar un sabor delicado)

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener huevos frescos y hierbas aromáticas a mano. Lava bien el ajo silvestre, el eneldo y las cebollas verdes, luego pícalos finamente. Corta el pimiento en tiras finas para que se incorpore fácilmente a la tortilla.

2. Batir los huevos: En un bol grande, rompe los 4 huevos y bátelos bien con un tenedor hasta que las yemas se combinen con las claras. Agrega la sal, el chile en polvo y el condimento vegetal (si lo usas) y mezcla de nuevo. Este paso es importante para asegurar una tortilla esponjosa.

3. Agregar las hierbas: Una vez que los huevos estén bien batidos, agrega el ajo silvestre, el eneldo y las cebollas verdes picadas. Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no romper la textura aireada de los huevos. Este es el momento perfecto para disfrutar de los aromas frescos de los ingredientes.

4. Preparar la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para hornear, agrega una cucharada de aceite de oliva y engrasa bien la superficie. Este paso ayudará a que la tortilla no se pegue y añadirá un sabor agradable.

5. Agregar la mezcla: Vierte con cuidado la mezcla de huevos y hierbas en la bandeja preparada. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente para que la tortilla se hornee de manera uniforme.

6. Hornear la tortilla: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que se hornee durante aproximadamente 10 minutos. Es importante no abrir el horno en los primeros 5 minutos para permitir que la tortilla suba bien.

7. Comprobar la tortilla: Después de 10 minutos, verifica si la tortilla está horneada. Puedes hacerlo con un palillo: si sale limpio, la tortilla está lista. Si aún está húmeda, déjala hornear unos minutos más.

8. Servir: Retira la tortilla del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla en porciones. Puedes servirla con un yogur natural frío, que complementará perfectamente los sabores. También puedes agregar algunos tomates cherry u aceitunas para un aspecto colorido y una explosión de sabores.

Consejos prácticos

- Sobre el ajo silvestre: Esta planta aromática es rica en vitaminas y minerales, con un sabor similar al ajo, pero más suave. Es ideal para la temporada de primavera, cuando está fresca.
- Variaciones: Puedes añadir queso feta o mozzarella a la mezcla para mayor cremosidad. También puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o espinacas.
- Servicio: La tortilla es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes usar las sobras en sándwiches o ensaladas, siendo una opción versátil.

Beneficios nutricionales

Esta tortilla con ajo silvestre y pimiento al horno no solo es sabrosa, sino también muy nutritiva. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, mientras que el ajo silvestre y el eneldo aportan vitaminas y antioxidantes importantes. El consumo de verduras frescas como el pimiento se conoce por sus beneficios para el sistema inmunológico, proporcionando un impulso de energía.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de hierbas?
¡Absolutamente! Puedes reemplazar el ajo silvestre con espinacas, ortigas o cualquier otra hierba que prefieras.

2. ¿Cómo puedo hacer esta tortilla vegana?
Puedes reemplazar los huevos con una mezcla de tofu y cúrcuma para una alternativa vegetal.

3. ¿Qué más podría agregar para un sabor más intenso?
Dale a tu tortilla un sabor más sofisticado añadiendo algunas aceitunas o semillas de girasol tostadas.

4. ¿Cómo puedo almacenar la tortilla sobrante?
Puedes guardar la tortilla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el microondas o en el horno.

Esta receta de tortilla con ajo silvestre y pimiento al horno es una excelente opción para cualquier momento del día, aportando un toque de frescura y salud a tu mesa. ¡Te animo a que la pruebes y desates tu creatividad en la cocina! ¡Buen provecho!