Tarta de espinacas y pechuga de pollo

La tarta de espinacas y pechuga de pollo es un plato delicioso y versátil, perfecto para cualquier momento del día, desde un almuerzo ligero y saludable hasta una cena sabrosa con los seres queridos. Esta receta combina el rico sabor de las espinacas, la jugosidad de la pechuga de pollo y la cremosidad del queso, ofreciendo una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Es una receta que se puede adaptar según las preferencias personales, y te guiaremos paso a paso para lograr un resultado perfecto. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6-8 porciones

Ingredientes

Para la masa:
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de manteca (o puedes sustituir por mantequilla)
- 100 g de crema agria
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Harina al gusto (aproximadamente 350-400 g)

Para el relleno:
- 200 g de espinacas (frescas o congeladas)
- 200 g de pechuga de pollo (cortada en cubos pequeños)
- 2 cebollas medianas (finamente picadas)
- 2-3 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de crema agria
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1 yema de huevo (para untar)

La Historia de las Tartas

La tarta es un plato clásico que tiene sus orígenes en la gastronomía a lo largo de los siglos. Desde tartas dulces hasta saladas, estas creaciones culinarias se han convertido en un símbolo de refinamiento. La tarta de espinacas y pechuga de pollo es popular debido a la combinación de ingredientes nutritivos y su versatilidad. Es una excelente manera de incluir verduras en la dieta diaria, y para aquellos que desean una comida rápida y sabrosa, esta es la elección ideal.

Preparación de las tartas paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las espinacas, luego blanquéalas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Después de que se hayan ablandado, escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de que estén descongeladas y bien escurridas.

2. Cocción del relleno: En una sartén, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Luego, añade la pechuga de pollo y sofríela hasta que esté dorada. Agrega el ajo y las espinacas, mezclando bien. Deja enfriar la mezcla.

3. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla la mantequilla y la manteca (o solo mantequilla) junto con la crema agria, la sal y los huevos. Agrega gradualmente la harina y el polvo de hornear, amasando hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.

4. Montaje de las tartas: Engrasa un molde para tartas de 26 cm con mantequilla. Divide la masa en dos partes: 2/3 para la base de las tartas y 1/3 para la decoración. Extiende 2/3 de la masa en el molde preparado y pínchala con un tenedor. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

5. Relleno de las tartas: En un bol, mezcla la crema agria, los 2 huevos y el queso rallado. Agrega la mezcla de espinacas y pollo, sazonando con sal y pimienta al gusto. Después de que la base de las tartas se haya horneado, retira el molde del horno y vierte uniformemente el relleno por encima.

6. Decoración de las tartas: Extiende el resto de la masa y córtala en tiras delgadas. Coloca las tiras sobre la tarta, formando un patrón decorativo. Unta con la yema de huevo para obtener una corteza dorada y apetecible.

7. Horneado final: Vuelve a introducir la tarta en el horno y hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada y bien cocida.

Consejos prácticos

- Espinacas: Si decides usar espinacas frescas, asegúrate de elegir hojas verdes, sin manchas ni amarillamientos. Las espinacas congeladas son una alternativa conveniente y se pueden usar directamente sin blanquear.
- Pechuga de pollo: También puedes usar carne de pavo o incluso tofu para una versión vegetariana.
- Aceite de oliva: Este puede ser reemplazado por mantequilla u otros aceites, pero el aceite de oliva ofrece un sabor distintivo y beneficios nutricionales.
- Variaciones: Puedes agregar queso feta o ricotta para una nota de cremosidad adicional. Además, añade hierbas aromáticas como el eneldo o el perejil para un extra de sabor.

Información nutricional

Una porción de tarta de espinacas y pechuga de pollo contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Proporciona una cantidad significativa de proteínas y fibra, gracias a la pechuga de pollo y las espinacas, siendo una opción saludable para las comidas principales.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras verduras? ¡Sí! Puedes agregar brócoli, calabacines o champiñones para variar el sabor.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su textura crujiente.
- ¿Se puede congelar? Sí, la tarta se puede congelar después de que se haya enfriado completamente. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.

Sugerencias de servicio

La tarta de espinacas y pechuga de pollo combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur para equilibrar los sabores. Además, una copa de vino blanco seco puede completar esta comida a la perfección.

Cocinar es un arte y cada receta tiene su historia. La tarta de espinacas y pechuga de pollo no solo deleitará tus sentidos, sino que también traerá alegría a quienes la saboreen. Así que abraza cada paso de esta receta y disfruta del resultado final!