Пирог со шпинатом и куриным филе

Тарт со шпинатом и куриным филе – это вкусное и универсальное блюдо, идеально подходящее для любого времени дня – от легкого и здорового обеда до сытного ужина с близкими. Этот рецепт сочетает в себе богатый вкус шпината, сочность куриного филе и кремовость сыра, предлагая взрыв ароматов, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Это рецепт, который можно адаптировать в зависимости от личных предпочтений, и мы проведем вас шаг за шагом, чтобы добиться идеального результата. Начнем!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6-8 порций

Ингредиенты

Для теста:
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 100 г сала (или можно заменить маслом)
- 100 г сметаны
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Мука по мере необходимости (примерно 350-400 г)

Для начинки:
- 200 г шпината (свежего или замороженного)
- 200 г куриного филе (в мелких кубиках)
- 2 средние луковицы (мелко нарезанные)
- 2-3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 150 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г сыра (тертого)
- Соль и перец (по вкусу)
- 1 желток (для смазывания)

История Тартов

Тарт – это классическое блюдо, имеющее свои корни в гастрономии на протяжении веков. От сладких тартов до соленых, эти кулинарные творения стали символом утонченности. Тарт со шпинатом и куриным филе пользуется популярностью благодаря сочетанию питательных ингредиентов и своей универсальности. Это отличный способ включить овощи в повседневный рацион, а для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть, это идеальный выбор.

Приготовление тартов шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки шпината, затем бланшируйте его в кипящей воде в течение 2-3 минут. После того, как он станет мягким, тщательно отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен и хорошо отжат.

2. Приготовление начинки: На сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте чеснок и шпинат, хорошо перемешайте. Дайте смеси остыть.

3. Приготовление теста: В большой миске смешайте масло и сало (или только масло) со сметаной, солью и яйцами. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая до получения однородного теста, которое не будет прилипать к рукам.

4. Сборка тартов: Смажьте форму для тарта диаметром 26 см маслом. Разделите тесто на две части: 2/3 для основы тартов и 1/3 для декора. Раскатайте 2/3 теста в подготовленной форме и проколите его в нескольких местах вилкой. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 10 минут.

5. Наполнение тартов: В миске смешайте сметану, 2 яйца и тертый сыр. Добавьте смесь шпината и курицы, приправляя солью и перцем по вкусу. После того, как основа тартов испеклась, выньте форму из духовки и равномерно вылейте начинку сверху.

6. Декорирование тартов: Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его на тонкие полоски. Уложите полоски теста на тарт, формируя декоративный узор. Смажьте желтком, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

7. Финальная выпечка: Вставьте тарт обратно в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут или до золотистого цвета и полной готовности.

Практические советы

- Шпинат: Если вы решите использовать свежий шпинат, убедитесь, что выбираете зеленые листья без пятен или желтизны. Замороженный шпинат является удобной альтернативой и может использоваться напрямую без бланширования.
- Куриное филе: Вы также можете использовать индейку или даже тофу для вегетарианской версии.
- Оливковое масло: Его можно заменить маслом или другими маслами, но оливковое масло придает особый вкус и питательные преимущества.
- Вариации: Вы можете добавить фету или рикотту для дополнительной кремовости. Также добавьте ароматные травы, такие как укроп или петрушка, для дополнительного вкуса.

Пищевая информация

Одна порция тарта со шпинатом и куриным филе содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Она обеспечивает значительное количество белка и клетчатки благодаря куриному филе и шпинату, что делает ее здоровым выбором для основных блюд.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие овощи? Да! Вы можете добавить брокколи, кабачки или грибы, чтобы разнообразить вкус.
- Как я могу хранить тарт? Тарт можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.
- Можно ли замораживать? Да, тарт можно замораживать после полного остывания. Убедитесь, что вы хорошо его упаковали, чтобы избежать обморожения.

Рекомендации по подаче

Тарт со шпинатом и куриным филе идеально сочетается с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом для балансировки вкусов. Кроме того, бокал сухого белого вина может прекрасно дополнить это блюдо.

Приготовление – это искусство, и у каждого рецепта есть своя история. Тарт со шпинатом и куриным филе не только порадует ваши чувства, но и принесет радость тем, кто его попробует. Поэтому принимайте каждую стадию этого рецепта и наслаждайтесь конечным результатом!