Tarta de calabacín y bacon

Deliciosa tarta de calabacín y bacon

Una receta perfecta para la temporada de calabacines, esta tarta de calabacín y bacon es una combinación sabrosa que encantará a toda la familia. Con su simplicidad y sabor, este plato reúne ingredientes frescos y aromáticos, siendo ideal tanto como aperitivo como plato principal.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Historia de la receta: La tarta de calabacín y bacon es un plato que ha evolucionado a lo largo del tiempo, inspirado en los pasteles salados tradicionales. Los ingredientes pueden variar según la temporada y las preferencias personales, pero el calabacín es, sin duda, la estrella de esta receta. El calabacín es una verdura versátil, rica en nutrientes, que puede adaptarse fácilmente a cualquier plato, mientras que el bacon añade ese sabor sabroso y crujiente que enriquece cada bocado.

Ingredientes necesarios:

- 4 huevos frescos
- 50 g de mantequilla derretida
- 60 g de mozzarella rallada
- 100 g de parmesano rallado
- 150 ml de leche
- 150 g de harina
- 450 g de calabacines pequeños y finos
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 g de bacon cortado en tiras
- Unos tomates cherry para decorar

Consejos sobre los ingredientes:
- Calabacines: Elija calabacines frescos y de pequeño tamaño para obtener una mejor textura. Lávelos bien y séquelos con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua.
- Bacon: Si desea una opción más magra, puede usar bacon de pavo o incluso prosciutto, que agrega un sabor ligeramente diferente.
- Quesos: El parmesano ofrece un sabor intenso, pero puede reemplazarlo por otro tipo de queso curado. La mozzarella añade una textura cremosa, así que no dude en mantenerla.

Técnica de preparación:
1. Preparación de los calabacines: Lave los calabacines bajo un chorro de agua fría y séquelos con un paño de cocina. Con un cuchillo bien afilado, córtelos en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Estas rodajas se colocarán en capas en la tarta, proporcionando una textura agradable.

2. Preparación de la masa: En un bol grande, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agregue las yemas de huevo una por una, mezclando suavemente para no perder aire en la mezcla. Incorpore la mantequilla derretida y enfriada, luego la leche.

3. Mezcla de los ingredientes secos: En otro bol, combine la harina con el polvo de hornear. Esto asegurará una textura esponjosa para la tarta. Incorpore la mezcla de harina en la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula para evitar grumos.

4. Añadiendo los quesos: Ralle el parmesano y la mozzarella en un rallador fino y añádalos a la masa. Sazone con sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, considerando que el bacon ya es salado.

5. Montaje de la tarta: Forre un molde redondo con un diámetro de 24 cm con papel de hornear. Coloque una capa delgada de masa, seguida de algunas rodajas de calabacín. Agregue una capa de masa, luego las tiras de bacon, seguidas de más rodajas de calabacín. Repita este procedimiento, terminando con la masa. Encima, coloque los tomates cherry cortados por la mitad, que añadirán una nota de frescura.

6. Cocción: Precaliente el horno a 180°C. Coloque la tarta en el horno precalentado y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la tarta esté bien cocida. Un truco útil es usar un palillo para comprobar si está cocida; si sale limpio, ¡la tarta está lista!

7. Enfriamiento y servicio: Después de sacar la tarta del horno, déjela enfriar un poco antes de cortarla. Esto ayudará a fijar las capas y facilitará el corte. Puede servir la tarta caliente o a temperatura ambiente, junto con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con eneldo.

Variaciones posibles:
- Experimente con otras verduras, como pimientos o champiñones, para añadir aún más sabores.
- Si desea una versión vegetariana, omita el bacon y añada más verduras o hierbas aromáticas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar calabacines congelados? Aunque se recomienda usar calabacines frescos para obtener la mejor textura, se pueden usar calabacines congelados, pero asegúrese de secarlos bien después de descongelarlos.

2. ¿Cómo puedo conservar la tarta durante varios días? La tarta se puede guardar en el refrigerador, cubierta con film plástico, durante 3-4 días. Caliéntela suavemente en el horno antes de servirla de nuevo.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tarta? Para complementar esta tarta sabrosa, un vino blanco seco o una bebida de flor de saúco refrescante serían excelentes opciones. Además, un té helado con limón es perfecto para añadir un contraste refrescante.

Calorías y beneficios nutricionales: Esta tarta es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y quesos, y el calabacín proporciona un rico aporte de fibra, vitaminas y minerales. Una porción de tarta contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

¡Disfrute de este delicioso plato y no dude en dejar volar su imaginación añadiendo nuevos ingredientes y experimentando con diferentes sabores! ¡Buen provecho!