Tarta z cukinią i boczkiem

Pyszna tarta z cukinią i bekonem

Idealny przepis na sezon cukinii, ta tarta z cukinią i bekonem to smakowite połączenie, które zachwyci całą rodzinę. Dzięki swojej prostocie i smakowi, to danie łączy świeże i aromatyczne składniki, będąc idealnym zarówno jako przystawka, jak i danie główne.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Historia przepisu: Tarta z cukinią i bekonem to danie, które ewoluowało na przestrzeni lat, inspirowane tradycyjnymi słonymi ciastami. Składniki mogą się różnić w zależności od sezonu i osobistych preferencji, ale cukinia jest bez wątpienia gwiazdą tego przepisu. Cukinia to wszechstronny warzywo, bogate w składniki odżywcze, które łatwo dostosowuje się do różnych potraw, a bekon dodaje tego smakowitego i chrupiącego akcentu, który wzbogaca każdy kęs.

Potrzebne składniki:

- 4 świeże jajka
- 50 g roztopionego masła
- 60 g tartego sera mozzarella
- 100 g tartego parmezanu
- 150 ml mleka
- 150 g mąki
- 450 g małych i cienkich cukinii
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g pokrojonego w paski bekonu
- Kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji

Porady dotyczące składników:
- Cukinia: Wybierz świeżą, małą cukinię, aby uzyskać lepszą teksturę. Dokładnie umyj i osusz ją ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.
- Bekon: Jeśli chcesz mniej tłustą wersję, możesz użyć bekonu z indyka lub nawet prosciutto, które dodaje nieco inny aromat.
- Sery: Parmezan daje intensywny smak, ale możesz go zastąpić innym rodzajem dojrzałego sera. Mozzarella dodaje kremowej tekstury, więc nie wahaj się jej użyć.

Technika przygotowania:
1. Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię pod zimną wodą i osusz ją ręcznikiem papierowym. Używając ostrego noża, pokrój ją na cienkie plastry, o grubości około 0,5 cm. Te plasterki będą układane w tarcie, zapewniając przyjemną teksturę.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż staną się sztywne. Dodawaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie. Wmieszaj roztopione i schłodzone masło, a następnie mleko.

3. Mieszanie składników suchych: W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. To zapewni puszystą teksturę tarty. Wmieszaj mieszankę mąki do mokrej masy, mieszając szpatułką, aby uniknąć powstawania grudek.

4. Dodawanie serów: Zetrzyj parmezan i mozzarellę na małych oczkach tarki i dodaj je do ciasta. Dopraw solą i pieprzem do smaku, uważając, aby nie przesadzić z solą, ponieważ bekon jest już słony.

5. Składanie tarty: Wyłóż okrągłą formę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia. Nałóż cienką warstwę ciasta, a następnie część plasterków cukinii. Dodaj warstwę ciasta, potem paski bekonu, a następnie kolejne plasterki cukinii. Powtarzaj tę procedurę, kończąc na cieście. Na wierzchu ułóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, które dodadzą świeżości.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a tarta dobrze wypieczona. Przydatnym trikiem jest użycie wykałaczki do sprawdzenia, czy jest upieczona; jeśli wyjdzie czysta, tarta jest gotowa!

7. Studzenie i serwowanie: Po wyjęciu tarty z piekarnika, pozostaw ją do lekko ostygnięcia przed pokrojeniem. To pomoże w ustabilizowaniu warstw i ułatwi porcjowanie. Możesz podawać tartę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z dodatkiem świeżej sałaty lub sosu jogurtowego z koperkiem.

Możliwe wariacje:
- Eksperymentuj z innymi warzywami, takimi jak papryka czy grzyby, aby dodać więcej smaków.
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską, pomiń bekon i dodaj więcej warzyw lub ziół.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej cukinii?
Chociaż zaleca się używanie świeżej cukinii dla uzyskania najlepszej tekstury, mrożona cukinia może być użyta, ale upewnij się, że dobrze ją osuszysz po rozmrożeniu.

2. Jak mogę przechować tartę na dłużej?
Tartę można przechowywać w lodówce, przykrytą folią spożywczą, przez 3-4 dni. Podgrzej ją lekko w piekarniku przed ponownym podaniem.

3. Jakie napoje pasują do tej tarty?
Aby uzupełnić tę smakowitą tartę, doskonałym wyborem byłoby wytrawne wino białe lub orzeźwiająca lemoniada. Ponadto, zimna herbata z cytryną jest idealna, aby dodać orzeźwiającego kontrastu.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ta tarta jest doskonałym źródłem białka dzięki jajkom i serom, a cukinia dostarcza bogactwa błonnika, witamin i minerałów. Porcja tarty zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników.

Smakuj to pyszne danie i nie wahaj się puścić wodze fantazji, dodając nowe składniki i eksperymentując z różnymi smakami! Smacznego!