Rollito de carne con jamón y rodajas de queso

Deliciosa rollo de carne con jamón y queso – Una receta cautivadora para tus comidas

Este rollo de carne con jamón y queso es una elección perfecta para una cena en familia, un aperitivo sofisticado o incluso para una comida festiva. Con una mezcla perfecta de sabores y texturas, esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Te guiaré paso a paso en el proceso de hacer este rollo, proporcionando algunos consejos útiles e información sobre los ingredientes para lograr un resultado impecable.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes necesarios:

- 500 g de carne de cerdo picada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 6 rebanadas de jamón
- 6 rebanadas de queso fundido Delaco
- Aceitunas negras (opcional)
- 1 pimiento rojo (cortado en cubitos)

Algunos detalles sobre los ingredientes:

La carne de cerdo picada es una excelente elección para esta receta, ya que proporciona una textura jugosa. Si lo prefieres, también puedes optar por carne de res o una mezcla de carnes, pero asegúrate de que no sea demasiado magra para lograr un rollo tierno. El ajo triturado agrega un sabor intenso, y el pan rallado ayuda a unir la mezcla. Las rebanadas de queso fundido añaden cremosidad, mientras que el jamón aporta un sabor sabroso.

Preparación del rollo paso a paso:

1. Preparación de la mezcla de carne:
En un tazón grande, agrega la carne de cerdo picada. Rompe el huevo por encima y añade el pan rallado, el ajo triturado, sal y pimienta al gusto. Usa un tenedor o tus manos para mezclar todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.

2. Formando el rollo:
Prepara una hoja de papel para hornear y colócala sobre una superficie plana. Toma la mezcla de carne y extiéndela con las manos o un rodillo, formando un rectángulo uniforme. Es importante que el grosor sea de aproximadamente 1-2 cm para una cocción uniforme.

3. Agregando el relleno:
Coloca las rebanadas de jamón uniformemente sobre la mezcla de carne. Agrega las rebanadas de queso fundido encima, asegurándote de cubrir bien toda la superficie. Espolvorea aceitunas negras en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubitos para un sabor y color adicionales.

4. Enrollando:
Con la ayuda del papel para hornear, comienza a enrollar la carne a lo largo, teniendo cuidado de mantener el relleno bien envuelto. Aprieta el rollo con cuidado, y al final, sella los bordes para asegurar el relleno.

5. Cocción:
Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Coloca el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el rollo esté bien dorado en la parte superior y la carne esté bien cocida. Un truco útil es verificar si está listo insertando un termómetro de cocina en el centro del rollo; debe marcar al menos 70 grados Celsius.

6. Sirviendo:
Deja reposar el rollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más jugosa. Sirve el rollo caliente, acompañado de tu guarnición favorita, como puré de patatas, verduras a la parrilla o una ensalada fresca.

Sugerencias de servicio:
Para agregar un sabor extra, puedes acompañar el rollo con una salsa de tomate o una salsa de yogur con ajo. Además, una botella de vino blanco o un cóctel de frutas combinará perfectamente con esta delicia.

Consejos y variaciones:
- Experimenta con diferentes tipos de queso: el queso feta o la mozzarella pueden añadir una nota interesante.
- Agrega hierbas frescas como perejil o eneldo a la mezcla de carne para intensificar el sabor.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes usar carne picada de pavo o pollo.

Información nutricional:
Este rollo de carne es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de cerdo y el huevo. Las aceitunas negras aportan grasas saludables, y el pimiento rojo contribuye con vitaminas y minerales esenciales. Cada porción tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y la guarnición elegida.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo hacer un rollo de carne con carne de res?
Sí, puedes usar carne de res picada, pero asegúrate de añadir un poco de aceite o grasa para evitar que se seque.
2. ¿Puedo congelar el rollo?
¡Absolutamente! El rollo se puede congelar antes o después de hornear. Asegúrate de envolverlo bien en papel plástico.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir al relleno?
Puedes añadir champiñones salteados, cebolla caramelizada o incluso frutas secas para un contraste dulce.

¡Espero que esta receta te inspire a probarla en tu cocina! El rollo de carne con jamón y queso no solo es un plato delicioso, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!