Pasteles de aperitivo con frijoles, pimientos asados, queso derretido y salchichas

Pasteles salados con frijoles, pimientos asados, queso fundido y salchichas

Si estás buscando una receta de pasteles salados que impresionen a amigos y familiares, ¡has llegado al lugar correcto! Estos pasteles no solo son deliciosos, sino también fáciles de preparar, lo que los hace ideales para fiestas, comidas festivas o incluso una cena rápida en familia. La combinación de ingredientes simples pero llenos de sabor convierte esta receta en un verdadero favorito.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8

Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 4 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
- 400 ml de leche
- 1 lata de frijoles blancos (400 g), enjuagados y escurridos
- 400 g de pimientos asados en vinagre, cortados en cubos
- 12 rebanadas de queso fundido con crema (aproximadamente 230 g)
- 400 g de harina
- 1 pizca de sal
- 10 g de polvo de hornear
- 2 salchichas oltenas
- 2 cucharaditas de ketchup dulce
- Semillas de sésamo para decorar

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 180°C. Es esencial tener el horno bien caliente antes de colocar los pasteles para asegurar una cocción uniforme.

Paso 2: Preparar las salchichas
En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las salchichas enteras a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Este paso no solo intensifica el sabor de las salchichas, sino que también les da una textura deliciosa. Una vez fritas, déjalas enfriar un poco antes de usarlas.

Paso 3: Mezclar los ingredientes líquidos
En un tazón grande, bate bien los huevos con el aceite y la leche. Es importante lograr una mezcla homogénea, que ayudará a unir los ingredientes secos y dará a los pasteles un sabor rico.

Paso 4: Agregar los ingredientes sólidos
Agrega los frijoles escurridos, los pimientos asados cortados en cubos y el queso fundido cortado en trozos pequeños. Luego, incorpora la harina, la sal y el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla uniforme. No mezcles demasiado, solo combina los ingredientes.

Paso 5: Preparar los moldes
Engrasa dos moldes para pan con aceite y forra con papel pergamino. Este paso es crucial para asegurar que los pasteles no se peguen al molde y sean fáciles de sacar después de hornear.

Paso 6: Llenar los moldes
Divide la mezcla obtenida entre los dos moldes, dejando un poco de espacio en el medio. Allí, inserta una salchicha en cada molde, empujándola suavemente hacia adentro. Este detalle no solo añadirá un elemento sorpresa al cortar, sino que también enriquecerá el sabor de los pasteles.

Paso 7: Decorar y hornear
Encima de cada molde, añade el ketchup dulce y espolvorea semillas de sésamo. Estas no solo proporcionan una apariencia atractiva, sino también un crujido adicional. Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y pasen la prueba del palillo.

Paso 8: Enfriar y servir
Después de que los pasteles estén horneados, déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retíralos con cuidado y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Estos pasteles son deliciosos tanto calientes como fríos, ¡así que no dudes en cortarlos y servirlos de inmediato!

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso fundido para lograr diversos sabores. Un queso con hierbas o ajo puede ofrecer un sabor interesante.
- Si deseas añadir un toque picante, intenta agregar algunas rodajas de pimiento picante a la mezcla.
- Estos pasteles combinan maravillosamente con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur, ofreciendo un contraste refrescante.

Beneficios nutricionales:
Estos pasteles son una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y las salchichas, mientras que los frijoles aportan una cantidad importante de fibra y nutrientes esenciales. Es una buena opción para un aperitivo sustancioso y nutritivo.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de frijoles?
Sí, puedes usar frijoles rojos o negros, pero el sabor será ligeramente diferente.
2. ¿Cuál es la mejor manera de conservar los pasteles?
Puedes conservar los pasteles en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días o en el refrigerador durante hasta una semana.
3. ¿Se pueden congelar estos pasteles?
Sí, los pasteles se pueden congelar, pero es mejor cortarlos en porciones antes de congelarlos. Asegúrate de envolverlos bien en papel film o guardarlos en un recipiente para congelar.

Estos pasteles salados con frijoles, pimientos asados, queso fundido y salchichas no solo son una elección fantástica para cualquier ocasión, sino también una excelente manera de reunir a las personas alrededor de la mesa. ¡Experimenta con los ingredientes y hazlo único para tu gusto! ¡Buen provecho!