Pastel salado

Pastel aperitivo con prosciutto, pimiento y aceitunas

Si buscas una receta simple y rápida para un delicioso aperitivo, has llegado al lugar adecuado. Este pastel aperitivo con prosciutto, pimiento y aceitunas es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente quieras darte un capricho con un bocadillo sabroso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 4 huevos frescos
- 200 g de prosciutto cotto, picado finamente
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
- 150 g de aceitunas negras, sin hueso y picadas finamente
- 4 cucharadas de harina
- 200 g de queso, cortado en cubitos
- Sal, al gusto

Un poco de historia

El pastel aperitivo es un plato versátil que ha ganado popularidad entre los entusiastas de la cocina debido a su facilidad de preparación y a las combinaciones ilimitadas de ingredientes. Esta receta representa una fusión entre la tradición de los panaderos de crear pasteles rellenos con varios ingredientes y el deseo de aportar un toque de innovación al plato. Así que, ¡prepárate para descubrir la magia del sabor!

Preparación paso a paso

1. Bate las claras: Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Es importante usar un bol limpio y asegurarte de que no queden restos de yema, ya que la grasa impedirá que las claras monten bien. La punta de la batidora debe formar picos firmes.

2. Agrega las yemas: Una vez que las claras estén montadas, incorpora con cuidado las yemas. Usa una espátula y mezcla suavemente para no perder aire en la mezcla.

3. Incorpora los ingredientes: Agrega el prosciutto, el pimiento y las aceitunas picadas finamente. Estos ingredientes no solo añadirán un sabor sabroso, sino también una textura interesante. Mezcla todo con cuidado.

4. Agrega la harina: Tamiza la harina sobre la mezcla y añade sal al gusto. Mezcla suavemente hasta que la harina esté completamente incorporada. Es esencial no omitir este paso, ya que la harina ayudará a la estructura del pastel.

5. Prepara el molde: Forra un molde para pan con papel de hornear para evitar que se pegue. También puedes usar un poco de mantequilla para engrasar el molde, pero el papel de hornear es la mejor solución para un resultado perfecto.

6. Vierte la mezcla: Transfiere la mezcla al molde preparado, alisando la superficie con una espátula.

7. Hornea el pastel: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el molde en el horno durante aproximadamente 45 minutos. Verifica si está cocido usando un palillo: si sale limpio, el pastel está listo.

8. Agrega el queso: Después de 45 minutos, saca el pastel del horno y añade los cubos de queso por encima. Devuélvelo al horno durante otros 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.

9. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos en el molde, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Esto ayudará a mantener la textura. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, cortado en rebanadas.

Sugerencias de servicio

Este pastel aperitivo es igual de delicioso y fácil de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de tomate picante para un contraste de sabores. También combina maravillosamente con una copa de vino blanco o una cerveza artesanal, que complementará perfectamente su sabor.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes experimentar con jamón, tocino o incluso pollo hervido. Cada variante aportará una nota diferente a tu pastel.

2. ¿Qué otras verduras puedo agregar?
Los tomates secos, el calabacín o las espinacas son excelentes opciones que pueden añadir un extra de sabor y color.

3. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
Puedes guardar el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para servirlo caliente.

Beneficios nutricionales

Este pastel aperitivo es rico en proteínas gracias a los huevos y al prosciutto, mientras que las aceitunas aportan grasas saludables y antioxidantes. Es una excelente opción para un desayuno sustancial o un refrigerio nutritivo.

Consejos y variaciones

- Agrega hierbas frescas como albahaca u orégano para un sabor adicional.
- Puedes sustituir el queso por feta o mozzarella para una textura diferente.
- Prueba a añadir algunas nueces o semillas para un extra de crujiente.

Espero que pruebes esta deliciosa receta de pastel aperitivo y que se convierta en un favorito entre tus amigos y familiares. ¡Cada rebanada es una explosión de sabor, así que no dudes en compartir esta maravillosa receta con otros! ¡Buen provecho!