Pastel salado a la Motan

Pastel Salado a la Motan: Una Delicia para la Semana de los Hombres que Cocinan

Si estás buscando una receta de pastel salado que impresione por su sabor y textura, ¡has llegado al lugar adecuado! El pastel salado a la Motan es una deliciosa combinación de ingredientes que se mezclan a la perfección, creando un plato tan sabroso que es imposible detenerse después de una sola rebanada. Esta receta ha sido elogiada en Sighișoara, y debido a su popularidad, decidí compartirla con ustedes, queridos entusiastas de la cocina.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8-10

Beneficios nutricionales:
Este pastel salado es rico en proteínas gracias a los huevos y los quesos, proporcionando una excelente fuente de calcio y vitaminas del grupo B. Además, ingredientes como los champiñones y los pimientos aportan fibra y antioxidantes, esenciales para una dieta equilibrada.

Ingredientes necesarios:
- 5 huevos grandes
- 250 g de harina
- 150 ml de leche
- 200 g de crema agria (10% de grasa)
- 2 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol)
- 1 paquete de polvo de hornear
- 400 g de queso Delaco rallado
- 150 g de salami seco (sajón)
- 250 g de tocino, en cubitos
- 150 g de jamón de pechuga de pavo, en rodajas
- 200 g de champiñones (enlatados)
- 100 g de aceitunas verdes, en rodajas
- 2 pimientos (rojo y verde, para un color agradable)
- Semillas de girasol, para decorar
- Semillas de calabaza, para decorar
- Sal y pimienta al gusto

Preparación del pastel salado:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando todos los ingredientes en trozos pequeños. Asegúrate de que el tocino, el salami y el jamón estén bien picados, y los champiñones estén escurridos de líquido. Los pimientos pueden ser picados en cubitos o en tiras, según tu preferencia.

2. Rallando el queso: Ralla 200 g de queso para añadir a la mezcla. Los restantes 200 g se cortarán en cubitos, lo que añadirá una textura interesante al pastel.

3. Batir los huevos: En un tazón grande, bate los huevos con una batidora hasta que aumenten de volumen y se vuelvan esponjosos. Este es un paso esencial para lograr un pastel aireado y ligero.

4. Agregando los ingredientes líquidos: Agrega la crema agria, la leche y el aceite al tazón. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

5. Incorporando la harina: En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear y añade esta mezcla a la composición de huevos. Usa una espátula para integrar la harina, teniendo cuidado de no formar grumos.

6. Agregando el queso y los ingredientes sólidos: Ahora es el momento de añadir el queso rallado, los cubitos de queso, el tocino, el salami, el jamón, los champiñones, las aceitunas y los pimientos. Mezcla bien para distribuir uniformemente todos los ingredientes.

7. Preparando las bandejas: Forra dos bandejas con papel de hornear (o engrasa con mantequilla y espolvorea harina para evitar que se pegue) y vierte la mezcla uniformemente en ellas.

8. Decorando: Espolvorea las semillas de girasol y calabaza sobre la mezcla. Estas no solo añaden un aspecto agradable, sino también una textura crujiente.

9. Horneando: Coloca las bandejas en el horno precalentado a 180°C (fuego medio) y déjalas hornear durante 35-40 minutos. Comienza a revisar el pastel después de 30 minutos haciendo la prueba del palillo. Cuando salga limpio, ¡el pastel está listo!

10. Enfriando y sirviendo: Retira el pastel de la bandeja y déjalo enfriar sobre una rejilla. Se recomienda cortarlo en rebanadas después de que se haya enfriado completamente para obtener porciones uniformes y hermosas.

Sugerencias de servicio:
El pastel salado a la Motan se puede disfrutar solo, pero combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una guarnición de verduras a la parrilla. Una bebida fría, como jugo de tomate o un cóctel de frutas, puede complementar perfectamente la comida.

Variaciones y consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, para añadir una nota diferente.
- Sustituye los ingredientes por tus favoritos: puedes añadir aceitunas negras, pimientos picantes o incluso verduras a tu elección.
- Si prefieres un pastel menos graso, puedes reducir la cantidad de tocino y salami o optar por opciones de carne más magras.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Qué puedo usar en lugar de queso?
- Puedes usar cualquier queso derretido o tu queso salado favorito.

2. ¿Puedo hacer el pastel salado sin carne?
- ¡Por supuesto! Puedes añadir más verduras o incluso nueces para un delicioso pastel vegetariano.

3. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
- Puedes guardarlo en el refrigerador, cubierto, durante 3-4 días. Se puede recalentar fácilmente en el horno o en el microondas.

Este Pastel Salado a la Motan es una receta simple pero impresionante, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea una fiesta, un almuerzo familiar o simplemente una noche de cine en casa, este pastel seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Buen provecho!