Gnocchis de calabacín y queso en un caldero

Deliciosa receta de Dumplings de Calabacín y Queso

¿A quién no le encanta un plato que combina la textura suave y el sabor sabroso del queso con la frescura del calabacín? Los dumplings de calabacín y queso son un verdadero deleite, perfectos para un almuerzo rápido o una cena reconfortante. Son fáciles de preparar y el resultado final es tan sabroso que querrás incluirlos en tu menú semanal.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 4-5 porciones

Ingredientes:
- 1/2 calabacín grande (o 1 calabacín pequeño)
- 140 g de queso feta (recomendamos queso de vaca Hochland)
- 5 cucharadas de queso cottage
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de sémola
- 1 pizca de cúrcuma (opcional, pero recomendado para color y sabor)
- 1 pizca de sal
- 1 manojo de cebollas verdes, finamente picadas
- 1 manojo de ajo verde, finamente picado
- 1/2 manojo de eneldo, picado
- Pan rallado para rebozar
- Aceite para freír (o para untar si eliges la versión al horno)

Historia de los Dumplings de Calabacín y Queso

Los dumplings de calabacín y queso tienen una larga tradición en las cocinas de todo el mundo. A lo largo del tiempo, han evolucionado y se han adaptado, convirtiéndose en platos populares debido a su versatilidad. Ya sea fritos, al horno o hervidos, estos dumplings se pueden servir como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal. Son una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta, ofreciendo una explosión de sabor y textura.

Paso a Paso: Preparación de los Dumplings

1. Preparación del Calabacín:
Comienza lavando bien el calabacín. Retira los extremos y, utilizando un rallador grande, ralla el calabacín. Coloca el calabacín en un tazón y espolvorea un poco de sal sobre él. Déjalo reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua. Luego, exprímelo bien para obtener una masa más consistente.

2. Mezcla de Ingredientes:
En un tazón grande, agrega el queso feta desmenuzado, el queso cottage, el huevo entero y la clara de huevo. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el calabacín escurrido, las cebollas verdes, el ajo verde y el eneldo picado. Continúa mezclando.

3. Incorporación de Ingredientes Secos:
Incorpora la harina, la sémola, la cúrcuma y la sal a la mezcla anterior. Este paso es esencial para unir todos los ingredientes y proporcionar consistencia a los dumplings. Mezcla todo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4. Formando los Dumplings:
Con ayuda de una cuchara, toma una porción de la mezcla suave y forma bolas o dumplings. Reboza cada dumpling en pan rallado, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Este paso proporcionará una corteza crujiente y apetecible.

5. Freír los Dumplings:
Calienta el aceite en una sartén o en una olla grande. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para evitar que se peguen los dumplings. Fríe de 4 a 5 dumplings a la vez hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retíralos sobre un papel absorbente para absorber el exceso de aceite.

6. Alternativa al Horno:
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los dumplings. Precalienta el horno a 180°C, coloca los dumplings en una bandeja forrada con papel pergamino y úntalos con un poco de aceite. Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

Servicio y Sugerencias:
Los dumplings de calabacín y queso son deliciosos servidos calientes, acompañados de crema agria o salsa de yogur con eneldo. También puedes agregar una ensalada fresca para un contraste de texturas. Son perfectos para una comida familiar o una cena con amigos.

Beneficios Nutricionales:
El calabacín es una excelente fuente de vitaminas y minerales, con bajo contenido calórico. El queso proporciona proteínas de calidad, mientras que la adición de hierbas como el eneldo y el ajo aporta antioxidantes y sabor extra.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes quesos, como feta o mozzarella para una textura diferente.

2. ¿Hay una opción vegetariana?
Esta receta ya es vegetariana, pero puedes agregar otras verduras, como zanahorias o espinacas, para variar el sabor.

3. ¿Cómo puedo almacenar los dumplings?
Los dumplings se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlos en el horno o en una sartén.

4. ¿Se pueden congelar?
Sí, los dumplings sin cocinar se pueden congelar. Colócalos en una bandeja y ponlos en el congelador. Una vez congelados, puedes transferirlos a una bolsa para congelador.

Variaciones:
Para agregar otro sabor, puedes incorporar especias como pimentón o pimienta de cayena. También puedes añadir aceitunas, pimientos o incluso champiñones para una explosión de sabores.

Estos dumplings de calabacín y queso no solo son rápidos y simples de hacer, sino también increíblemente sabrosos, con el potencial de convertirse en tu favorito en la cocina. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y prepárate para deleitarte con esta delicia que encantará tus papilas gustativas!