Focaccine con parmesano

Focaccine con Parmigiano - Una delicadeza simple y sabrosa

Hoy, te invito a preparar juntos una receta de focaccine con Parmigiano. Estas pequeñas delicias son perfectas como aperitivo o merienda, y el proceso de preparación es tan simple y rápido que incluso los menos experimentados en la cocina se las arreglarán muy bien. Las focaccine son esponjosas, aromáticas y llenas de sabor, gracias al Parmigiano que les da un toque especial. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 12 focaccine

Ingredientes:

- 300g de harina
- 1 paquete (aproximadamente 10g) de levadura en polvo
- 20g de Parmigiano rallado
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 50g de margarina (o mantequilla, si prefieres)
- 100ml de leche

Preparación de la masa:

1. Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de tener todo a mano para no perder tiempo precioso. Toma un bol grande y tamiza la harina para darle una textura esponjosa.

2. Agrega la levadura en polvo, el Parmigiano y la sal al bol con la harina. Estos ingredientes se combinan perfectamente, asegurando una fermentación uniforme y un sabor delicioso.

3. En un recipiente aparte, derrite la margarina (o la mantequilla, si optas por una versión más rica) y déjala enfriar un poco. Luego, agrega la leche tibia y el huevo batido. Mezcla bien hasta que los ingredientes se combinen.

4. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Usa una espátula o una cuchara de madera para combinar todo. Cuando la masa comience a formarse, amásala suavemente con las manos durante unos 2-3 minutos. No te preocupes si la masa parece pegajosa: ¡ese es el secreto para focaccine suaves y esponjosas!

5. Ahora, deja reposar la masa durante 15 minutos, cubierta con un paño limpio. Durante este tiempo, los ingredientes se mezclarán y desarrollarán sabores maravillosos.

Modelando las focaccine:

6. Después de que la masa haya reposado, espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y extiende la masa en una hoja gruesa de aproximadamente 1 cm. Usa un vaso (de aproximadamente 5 cm de diámetro) o un cortador para cortar círculos de la masa. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

7. Bate un huevo y úsalo para glasear cada focaccina. Este paso dará un color dorado y brillante al final de la cocción. Espolvorea un poco de Parmigiano rallado sobre cada focaccina para un sabor adicional.

Cocción:

8. Precalienta el horno a 200°C. Una vez que alcance la temperatura adecuada, coloca la bandeja en el horno y hornea las focaccine durante 10-15 minutos, o hasta que se vuelvan doradas y esponjosas.

9. Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco antes de disfrutar. Estas focaccine con Parmigiano son deliciosas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente.

Sugerencias de servicio y variaciones:

Las focaccine se pueden servir solas o puedes agregar varios rellenos, como aceitunas, hierbas o incluso trozos de jamón para una versión más sustanciosa. También puedes acompañar estos aperitivos con una ensalada fresca o una sopa caliente para una comida completa.

Beneficios nutricionales:

Estas focaccine contienen ingredientes simples pero ricos en nutrientes. La harina proporciona carbohidratos esenciales, mientras que el Parmigiano es una buena fuente de proteínas y calcio. El aceite o la margarina añaden grasas saludables, pero puedes optar por una versión con mantequilla para un sabor más intenso.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, pero tendrás que ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua.

2. ¿Cómo puedo hacer que las focaccine sean más sabrosas?
Agrega hierbas secas como orégano o albahaca a la masa.

3. ¿Cuáles son las mejores bebidas para acompañar las focaccine?
Estos aperitivos combinan perfectamente con un vino blanco seco o un cóctel fresco a base de cítricos.

4. ¿Puedo congelar las focaccine?
Sí, puedes congelarlas después de hornearlas. Asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de ponerlas en bolsas herméticas.

Esta receta de focaccine con Parmigiano no solo es rápida, sino también extremadamente versátil. Te animo a experimentar y descubrir nuevas combinaciones de sabores. ¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir el resultado con tus seres queridos! ¡Buen provecho!