Focaccine au parmesan

Focaccine au Parmigiano - Une délicatesse simple et savoureuse

Aujourd'hui, je vous invite à préparer ensemble une recette de focaccine au Parmigiano. Ces petites douceurs sont parfaites en apéritif ou en collation, et le processus de préparation est si simple et rapide que même les cuisiniers les moins expérimentés s'en sortiront très bien. Les focaccine sont moelleuses, aromatiques et pleines de saveur, grâce au Parmigiano qui leur donne une touche spéciale. Commençons!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 12 focaccine

Ingrédients :

- 300g de farine
- 1 sachet (environ 10g) de levure chimique
- 20g de Parmigiano râpé
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 50g de margarine (ou de beurre, si vous préférez)
- 100ml de lait

Préparation de la pâte :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous d'avoir tout à portée de main afin de ne pas perdre de temps précieux. Prenez un grand bol et tamisez la farine pour lui donner une texture moelleuse.

2. Ajoutez la levure chimique, le Parmigiano et le sel dans le bol avec la farine. Ces ingrédients se combinent parfaitement, assurant une levée uniforme et un goût délicieux.

3. Dans un récipient séparé, faites fondre la margarine (ou le beurre, si vous optez pour une version plus riche) et laissez-la refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez le lait tiède et l'œuf battu. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

4. Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour tout combiner. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la doucement avec vos mains pendant environ 2-3 minutes. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble collante – c'est le secret pour des focaccine moelleuses et légères!

5. Maintenant, laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, couverte d'un torchon propre. Pendant ce temps, les ingrédients vont se mélanger et développer des saveurs merveilleuses.

Façonnage des focaccine :

6. Après que la pâte ait reposé, saupoudrez un peu de farine sur un plan de travail et étalez la pâte en une feuille épaisse d'environ 1 cm. Utilisez un verre (d'environ 5 cm de diamètre) ou un emporte-pièce pour découper des cercles dans la pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. Battez un œuf et utilisez-le pour glacer chaque focaccina. Cette étape donnera une couleur dorée et brillante à la fin de la cuisson. Saupoudrez un peu de Parmigiano râpé sur chaque focaccina pour un goût supplémentaire.

Cuisson :

8. Préchauffez le four à 200°C. Une fois qu'il a atteint la bonne température, placez la plaque dans le four et faites cuire les focaccine pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et moelleuses.

9. Quand elles sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de déguster. Ces focaccine au Parmigiano sont délicieuses chaudes, mais peuvent également être consommées à température ambiante.

Suggestions de service et variations :

Les focaccine peuvent être servies simples ou vous pouvez ajouter différentes garnitures, comme des olives, des herbes aromatiques ou même des morceaux de jambon pour une version plus copieuse. Vous pouvez également accompagner ces apéritifs d'une salade fraîche ou d'une soupe chaude pour un repas complet.

Bienfaits nutritionnels :

Ces focaccine contiennent des ingrédients simples mais riches en nutriments. La farine fournit des glucides essentiels, tandis que le Parmigiano est une bonne source de protéines et de calcium. L'huile ou la margarine ajoutent des graisses saines, mais vous pouvez opter pour une version au beurre pour un goût plus intense.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de farine blanche ?
Oui, mais vous devrez ajuster la quantité de liquide, car la farine complète absorbe plus d'eau.

2. Comment puis-je rendre les focaccine plus aromatiques ?
Ajoutez des herbes sèches comme l'origan ou le basilic à la pâte.

3. Quelles sont les meilleures boissons pour accompagner les focaccine ?
Ces apéritifs se marient parfaitement avec un vin blanc sec ou un cocktail frais à base d'agrumes.

4. Puis-je congeler les focaccine ?
Oui, vous pouvez les congeler après la cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les mettre dans des sacs hermétiques.

Cette recette de focaccine au Parmigiano est non seulement rapide, mais aussi extrêmement polyvalente. Je vous encourage à expérimenter et à découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs. Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas de partager le résultat avec vos proches ! Bon appétit!