Bolsas de pimiento kapia con carne picada, champiñones y queso

Pimientos rellenos de carne picada, champiñones y queso

Te propongo una receta deliciosa y fácil de preparar: pimientos rellenos de carne picada, champiñones y queso. Este plato es perfecto para una cena familiar o para impresionar a amigos en una comida festiva. Cada bocado te llevará en un viaje de sabores, y la combinación entre los pimientos dulces y el relleno sabroso deleitará tu mesa. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 5 pimientos
- 200 g de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo o pollo)
- 200 g de champiñones (los champiñones champiñón son ideales)
- 2 cebollas verdes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de queso (preferiblemente un queso que se derrita fácilmente, como queso holandés o mozzarella)
- Sal, pimienta y pimentón dulce ahumado, al gusto

Una breve historia

Los pimientos son muy populares en la cocina tradicional, teniendo un sabor dulce y un aroma intenso. A menudo se utilizan en platos que combinan ingredientes simples pero llenos de sabor. Los pimientos rellenos de carne y verduras son una excelente manera de añadir colores y texturas a tu plato, pero también de transformar un ingrediente común en una delicia.

Preparando la receta

1. Preparando los ingredientes:
Comienza lavando bien los pimientos. Elige pimientos que sean firmes y tengan un color uniforme. Serán más sabrosos y atractivos. Limpia los champiñones de impurezas y pícalos finamente. También pica las cebollas verdes y el ajo en trozos muy pequeños para integrarlos perfectamente en el relleno.

2. Sofreír los ingredientes:
En una sartén grande, añade las dos cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los champiñones picados y sofríelos durante unos 3-4 minutos, hasta que empiecen a soltar su jugo. Luego, añade la carne picada, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando durante 5-7 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.

3. Agregando los sabores:
Una vez que la carne esté cocida, añade las cebollas verdes y el ajo picado. Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce ahumado. Estas especias añadirán profundidad y un sabor agradable al plato. Cocina todo durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se vuelva ligeramente translúcida.

4. Preparando los pimientos:
Mientras el relleno se enfría un poco, prepara los pimientos. Haz un corte a lo largo, teniendo cuidado de no cortarlos completamente, y quita las semillas con una cuchara. Este paso es esencial para lograr pimientos bien rellenos.

5. Rellenando los pimientos:
Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y champiñones. Corta el queso en tiras y añade uno a cada pimiento. Esto le dará un toque cremoso y delicioso al plato.

6. Horneando:
Coloca los pimientos rellenos en una fuente para hornear. Cúbrelos con papel de aluminio y hornéalos a 180°C durante 15 minutos. Después de este tiempo, quita el papel y déjalos en el horno durante otros 5-10 minutos en la función de grill, hasta que estén dorados y el queso se derrita.

Consejos útiles

- Elige ingredientes frescos: La calidad de los ingredientes marca la diferencia. Elige pimientos que sean carnosos y sin manchas. Los champiñones frescos son los más sabrosos.
- Variaciones de relleno: Puedes experimentar con otros ingredientes en el relleno, como calabacín rallado, zanahorias o hierbas frescas para un extra de sabor.
- Servicio: Estos pimientos rellenos son deliciosos tanto calientes como fríos. Puedes servirlos con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con eneldo para contrastar los sabores intensos.

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne picada y los champiñones, mientras que los pimientos aportan vitaminas y antioxidantes. Una porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tipo de carne utilizada. Esta es una comida equilibrada, llena de nutrientes y sabor, perfecta para una comida saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Absolutamente! Puedes usar carne de pavo o incluso una opción vegetariana, como quinoa o lentejas, para crear un relleno saludable.

- ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Los pimientos rellenos se conservan bien en el refrigerador en recipientes herméticos durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el horno o en el microondas.

- ¿Puedo preparar la receta con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes preparar el relleno un día antes y rellenar los pimientos unas horas antes de hornearlos.

Combinaciones deliciosas

Este plato combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o con limonada recién exprimida. Además, una guarnición de papas al horno o arroz puede completar perfectamente la comida.

¡Espero que te haya gustado esta receta de pimientos rellenos! Te animo a que la pruebes y personalices el relleno a tu gusto. ¡Buen provecho!