Carteiras de pimentão kapia com carne moída, cogumelos e queijo

Pimentões kapia recheados com carne moída, cogumelos e queijo

Proponho uma receita deliciosa e fácil de preparar: pimentões kapia recheados com carne moída, cogumelos e queijo. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Cada mordida te levará a uma viagem de sabores, e a combinação entre os pimentões kapia doces e o recheio saboroso fará sucesso à mesa. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 5 pimentões kapia
- 200 g de carne moída (pode usar carne de boi, porco ou frango)
- 200 g de cogumelos (cogumelos champignon são ideais)
- 2 cebolinhas verdes
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 50 g de queijo (preferencialmente um queijo que derreta facilmente, como queijo holandês ou mozzarella)
- Sal, pimenta e páprica doce defumada a gosto

Uma breve história

Os pimentões kapia são muito populares na culinária tradicional, com um sabor adocicado e um aroma intenso. Eles são frequentemente usados em pratos que combinam ingredientes simples, mas cheios de sabor. Os pimentões kapia recheados com carne e legumes são uma excelente maneira de adicionar cores e texturas ao prato, mas também de transformar um ingrediente comum em uma iguaria.

Preparação da receita

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem os pimentões kapia. Escolha pimentões que estejam firmes e com cor uniforme. Eles serão mais saborosos e atraentes. Limpe os cogumelos de impurezas e pique-os finamente. Além disso, pique a cebolinha e o alho em pedaços bem pequenos para que se integrem perfeitamente ao recheio.

2. Refogando os ingredientes:
Em uma frigideira grande, adicione as duas colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione os cogumelos picados e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que comecem a soltar seu suco. Em seguida, adicione a carne moída, mexendo constantemente para não formar grumos. Continue cozinhando por 5-7 minutos, até que a carne esteja bem cozida.

3. Adicionando os temperos:
Depois que a carne estiver cozida, adicione a cebolinha e o alho picado. Tempere com sal, pimenta e páprica doce defumada. Esses temperos vão adicionar profundidade e um sabor agradável ao prato. Cozinhe tudo por 2-3 minutos, até que a cebola fique levemente translúcida.

4. Preparando os pimentões:
Enquanto o recheio esfria um pouco, prepare os pimentões kapia. Faça um corte longitudinal, tomando cuidado para não cortá-los completamente, e retire as sementes com uma colher. Este passo é essencial para obter os pimentões bem recheados.

5. Recheando os pimentões:
Recheie cada pimentão kapia com a mistura de carne e cogumelos. Corte o queijo em tiras e adicione um pedaço em cada pimentão. Isso vai adicionar uma nota cremosa e deliciosa ao prato.

6. Assando:
Coloque os pimentões recheados em um recipiente para assar. Cubra-os com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Após esse tempo, retire o papel e deixe no forno por mais 5-10 minutos na função grill, até que fiquem dourados e o queijo derreta.

Dicas úteis

- Escolha ingredientes frescos: A qualidade dos ingredientes faz a diferença. Escolha pimentões kapia que sejam carnudos e sem manchas. Os cogumelos frescos são os mais aromáticos.
- Variações de recheio: Você pode experimentar outros ingredientes no recheio, como abobrinhas raladas, cenouras ou ervas frescas, para um toque extra de sabor.
- Servir: Esses pimentões recheados são deliciosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los com uma salada verde fresca ou com um molho de iogurte com endro para contrastar os sabores intensos.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido à carne moída e aos cogumelos, enquanto os pimentões kapia oferecem uma boa quantidade de vitaminas e antioxidantes. Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo do tipo de carne utilizada. Este é um prato equilibrado, cheio de nutrientes e sabor, perfeito para uma refeição saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de carne?
Absolutamente! Você pode usar carne de peru ou até mesmo uma versão vegetariana, como quinoa ou lentilhas, para criar um recheio saudável.

- Como posso armazenar as sobras?
Os pimentões recheados se conservam bem na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou micro-ondas.

- Posso preparar a receita com antecedência?
Com certeza! Você pode preparar o recheio um dia antes e rechear os pimentões algumas horas antes de assá-los.

Combinações deliciosas

Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca. Além disso, um acompanhamento de batatas assadas ou arroz pode completar perfeitamente a refeição.

Espero que tenha gostado desta receita de pimentões kapia recheados! Encorajo você a experimentar prepará-la e personalizar o recheio ao seu gosto. Bom apetite!