Baguettes con bacon y queso

Baguettes con bacon y queso

Bienvenidos al mundo de los placeres culinarios, donde hoy compartiré con ustedes la receta de baguettes con bacon y queso. Estas pequeñas maravillas son una alternativa deliciosa y sabrosa a la pizza que deleitará no solo a los niños, sino también a los adultos. Perfectas para el almuerzo, un bocadillo rápido o incluso para una comida en familia, nuestras baguettes seguramente se convertirán en sus favoritas. Sin embargo, antes de comenzar, exploremos un poco la historia detrás de esta receta.

Las recetas de masa rellena tienen una larga tradición en las cocinas de todo el mundo. Ya sea que se trate de galletas, pasteles o varios tipos de pizza, la idea de rellenar una masa con ingredientes deliciosos es una que nos conecta con las tradiciones culinarias de nuestros antepasados. Estas baguettes son versátiles y los rellenos se pueden adaptar a las preferencias individuales. ¡Así que prepárense para crear algo realmente especial!

Tiempo de preparación: 1 hora (incluyendo el tiempo de fermentación)
Tiempo de horneado: 20 - 25 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Número de porciones: 8 baguettes

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 500 g de harina
- 1 cubo de levadura fresca (aproximadamente 25 g)
- 240 ml de agua tibia
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar

Para el relleno:
- Pasta de tomate (aproximadamente 100 g)
- Orégano seco (1 cucharadita)
- 200 g de bacon, cortado en cubitos
- 200 g de queso (Emmental u otro tipo preferido), rallado
- 1-2 cebollas verdes, finamente picadas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos

Preparación:

1. Preparación de la masa: Comienza colocando todos los ingredientes para la masa en la máquina de hacer pan. Asegúrate de que la levadura no entre en contacto directo con la sal y el azúcar para activar la fermentación correctamente. Inicia el programa de amasado y fermentación. Si no tienes una máquina de hacer pan, puedes amasar la masa a mano. Mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar, luego añade el agua y el aceite. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

2. Dejar que la masa fermente: Una vez que la masa ha sido amasada, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

3. Moldeando las baguettes: Después de que la masa haya crecido, retírala del bol y divídela en trozos más pequeños, según el tamaño deseado de las baguettes. Generalmente, 8 piezas son ideales, pero puedes hacer baguettes más grandes o más pequeñas. Usa un rodillo para extender cada pieza de masa en forma cuadrada o rectangular.

4. Agregando el relleno: Unta un poco de pasta de tomate en cada pieza de masa, añade orégano seco, bacon, queso rallado, cebolla verde y pimientos cortados en cubitos. Te recomiendo personalizar tu relleno añadiendo aceitunas, champiñones o incluso unas rodajas de tomate para un toque adicional de frescura.

5. Enrollando las baguettes: Rueda cuidadosamente cada pieza de masa, asegurándote de que el relleno permanezca bien envuelto. Presiona los bordes de la masa para sellar la baguette, luego colócala con cuidado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. Segunda fermentación: Deja que las baguettes crezcan otros 10 minutos cubiertas con un paño, para que se inflen un poco más.

7. Horneado: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Unta cada baguette con un poco de pasta de tomate y espolvorea queso rallado por encima. Hornéalas durante 20 - 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

8. Servir: Una vez que las baguettes estén horneadas, déjalas enfriar unos minutos antes de cortarlas. Son deliciosas calientes, pero también frías, lo que las hace perfectas para los almuerzos de los niños. Puedes servirlas con ketchup o mayonesa para un extra de sabor.

Consejos prácticos:
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar levadura seca en lugar de fresca. En este caso, utiliza aproximadamente 7 g de levadura seca.
- ¡Experimenta con los rellenos! Puedes añadir diferentes quesos, verduras o incluso carne de tu elección.
- Asegúrate de que tu masa esté bien amasada; una masa bien amasada tendrá una textura más ligera.

Beneficios nutricionales:
Estas baguettes son una buena fuente de carbohidratos complejos de la harina, mientras que el relleno de bacon y queso proporciona proteínas y grasas saludables. La cebolla y el pimiento añaden importantes vitaminas y minerales, lo que las convierte en un snack no solo delicioso, sino también nutritivo.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo hacer la masa un día antes?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y guardarla en el refrigerador. Antes de usarla, déjala alcanzar la temperatura ambiente.
2. ¿Cómo puedo almacenar las baguettes?
Las baguettes se conservan bien en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en el horno para obtener una textura crujiente.

Estas baguettes con bacon y queso son más que un simple bocadillo; son una experiencia culinaria que trae alegría y confort. Perfectas para disfrutar en una fiesta, un picnic o simplemente en casa, estas baguettes traerán sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Prueba esta receta simple y rápida y disfruta de cada bocado!