Baguettes au bacon et fromage

Baguettes au bacon et au fromage

Bienvenue dans le monde des délices culinaires, où aujourd'hui je vais vous partager la recette des baguettes au bacon et au fromage. Ces petites merveilles sont une alternative délicieuse et savoureuse à la pizza qui ravira non seulement les enfants mais aussi les adultes. Parfaites pour les boîtes à lunch, un en-cas rapide ou même un repas en famille, nos baguettes deviendront certainement vos préférées. Cependant, avant de commencer, explorons un peu l'histoire de cette recette.

Les recettes de pâte farcie ont une longue tradition dans les cuisines du monde entier. Que ce soit des biscuits, des tartes ou divers types de pizza, l'idée de remplir une pâte avec des ingrédients délicieux est quelque chose qui nous relie aux traditions culinaires de nos ancêtres. Ces baguettes sont polyvalentes et les garnitures peuvent être adaptées aux préférences de chacun. Alors, préparons-nous à créer quelque chose de vraiment spécial !

Temps de préparation : 1 heure (y compris le temps de levée)
Temps de cuisson : 20 - 25 minutes
Temps total : 1 heure et 25 minutes
Nombre de portions : 8 baguettes

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1 cube de levure fraîche (environ 25 g)
- 240 ml d'eau tiède
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la garniture :
- Pâte de tomate (environ 100 g)
- Origan séché (1 cuillère à café)
- 200 g de bacon, coupé en dés
- 200 g de fromage (Emmental ou autre type préféré), râpé
- 1-2 oignons verts, finement hachés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Commencez par mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la machine à pain. Assurez-vous que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel et le sucre pour activer correctement la fermentation. Démarrez le programme de pétrissage et de levée. Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez pétrir la pâte à la main. Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre, puis ajoutez l'eau et l'huile. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

2. Laisser lever la pâte : Une fois la pâte pétrie, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Façonnage des baguettes : Après que la pâte ait levé, retirez-la du bol et divisez-la en morceaux plus petits, selon la taille désirée des baguettes. En général, 8 morceaux sont idéaux, mais vous pouvez faire des baguettes plus grandes ou plus petites. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque morceau de pâte en une forme carrée ou rectangulaire.

4. Ajout de la garniture : Étalez un peu de pâte de tomate sur chaque morceau de pâte, ajoutez de l'origan séché, du bacon, du fromage râpé, des oignons verts et des poivrons coupés en dés. Je vous recommande de personnaliser votre garniture en ajoutant des olives, des champignons ou même quelques tranches de tomates pour un peu plus de fraîcheur.

5. Enrouler les baguettes : Roulez soigneusement chaque morceau de pâte, en veillant à ce que la garniture reste bien enveloppée. Pincez les bords de la pâte pour sceller la baguette, puis placez-la délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Deuxième levée : Laissez les baguettes lever encore 10 minutes couvertes d'un torchon, pour qu'elles gonflent un peu plus.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Badigeonnez chaque baguette avec un peu de pâte de tomate et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Faites cuire pendant 20 - 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

8. Service : Une fois les baguettes cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les couper. Elles sont délicieuses chaudes, mais aussi bonnes froides, ce qui les rend parfaites pour les boîtes à lunch des enfants. Vous pouvez les servir avec du ketchup ou de la mayonnaise pour un supplément de saveur.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez utiliser de la levure sèche au lieu de la fraîche. Dans ce cas, utilisez environ 7 g de levure sèche.
- Expérimentez avec les garnitures ! Vous pouvez ajouter différents fromages, légumes ou même de la viande de votre choix.
- Assurez-vous que votre pâte soit bien pétrie ; une pâte bien pétrie aura une texture plus aérée.

Bienfaits nutritionnels :
Ces baguettes sont une bonne source de glucides complexes provenant de la farine, tandis que la garniture de bacon et de fromage fournit des protéines et des graisses saines. L'oignon et le poivron ajoutent des vitamines et des minéraux importants, ce qui en fait un en-cas non seulement délicieux mais aussi nutritif.

Questions fréquentes :
1. Puis-je préparer la pâte un jour à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Avant utilisation, laissez-la revenir à température ambiante.
2. Comment puis-je conserver les baguettes ?
Les baguettes se conservent bien dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour une texture croustillante.

Ces baguettes au bacon et au fromage sont plus qu'un simple en-cas ; elles sont une expérience culinaire qui apporte joie et réconfort. Parfaites pour être dégustées lors d'une fête, d'un pique-nique ou tout simplement à la maison, ces baguettes apporteront des sourires sur les visages de vos proches. Essayez cette recette simple et rapide et savourez chaque bouchée !