Baguettes mit Speck und Käse

Baguettes mit Speck und Käse

Willkommen in der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten, wo ich Ihnen heute das Rezept für Baguettes mit Speck und Käse vorstellen werde. Diese kleinen Wunder sind eine köstliche und herzhafte Alternative zur Pizza, die nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern wird. Perfekt für die Brotdose, als schneller Snack oder sogar für ein Familienessen, werden unsere Baguettes sicherlich zu Ihren Favoriten. Bevor wir jedoch anfangen, lassen Sie uns ein wenig die Geschichte hinter diesem Rezept erkunden.

Rezepte für gefüllten Teig haben eine lange Tradition in Küchen auf der ganzen Welt. Ob es sich um Kekse, Kuchen oder verschiedene Arten von Pizza handelt, die Idee, einen Teig mit köstlichen Zutaten zu füllen, verbindet uns mit den kulinarischen Traditionen unserer Vorfahren. Diese Baguettes sind vielseitig und die Füllungen können an die individuellen Vorlieben angepasst werden. Lassen Sie uns also bereitmachen, etwas wirklich Besonderes zu kreieren!

Vorbereitungszeit: 1 Stunde (einschließlich der Gehzeit)
Backzeit: 20 - 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Baguettes

Notwendige Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe (ca. 25 g)
- 240 ml warmes Wasser
- 40 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker

Für die Füllung:
- Tomatenmark (ca. 100 g)
- Getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
- 200 g Speck, gewürfelt
- 200 g Käse (Emmental oder andere bevorzugte Sorte), gerieben
- 1-2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt

Zubereitung:

1. Teig zubereiten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten für den Teig in die Brotmaschine zu geben. Achten Sie darauf, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz und Zucker in Kontakt kommt, um die Fermentation richtig zu aktivieren. Starten Sie das Knet- und Gehprogramm. Wenn Sie keine Brotmaschine haben, können Sie den Teig auch von Hand kneten. Mischen Sie Mehl, Hefe, Salz und Zucker, fügen Sie dann Wasser und Öl hinzu. Kneten Sie, bis Sie einen glatten und elastischen Teig erhalten.

2. Teig gehen lassen: Sobald der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

3. Baguettes formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und teilen ihn in kleinere Stücke, je nach gewünschter Größe der Baguettes. In der Regel sind 8 Stücke ideal, aber Sie können größere oder kleinere Baguettes machen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um jedes Stück Teig in eine quadratische oder rechteckige Form auszurollen.

4. Füllung hinzufügen: Bestreichen Sie jedes Stück Teig mit etwas Tomatenmark, fügen Sie getrockneten Oregano, Speck, geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln und gewürfelte Paprika hinzu. Ich empfehle Ihnen, Ihre Füllung zu personalisieren, indem Sie Oliven, Champignons oder sogar ein paar Scheiben Tomaten für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen.

5. Baguettes rollen: Rollen Sie jedes Stück Teig vorsichtig auf, wobei Sie darauf achten, dass die Füllung gut eingewickelt bleibt. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen, um die Baguette zu versiegeln, und legen Sie sie dann vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

6. Zweite Gehzeit: Lassen Sie die Baguettes weitere 10 Minuten mit einem Tuch abgedeckt gehen, damit sie sich noch ein wenig aufblähen.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Bestreichen Sie jede Baguette mit etwas Tomatenmark und streuen Sie geriebenen Käse darüber. Backen Sie sie 20 - 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Servieren: Lassen Sie die Baguettes nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie sind warm köstlich, aber auch kalt gut, was sie perfekt für die Brotdosen der Kinder macht. Sie können sie mit Ketchup oder Mayonnaise servieren, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden. In diesem Fall verwenden Sie etwa 7 g Trockenhefe.
- Experimentieren Sie mit den Füllungen! Sie können verschiedene Käsesorten, Gemüse oder sogar Fleisch nach Ihrer Wahl hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig gut geknetet ist; ein gut gekneteter Teig hat eine luftigere Textur.

Nährstoffvorteile:
Diese Baguettes sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate aus dem Mehl, während die Füllung aus Speck und Käse Proteine und gesunde Fette liefert. Die Zwiebel und die Paprika fügen wichtige Vitamine und Mineralien hinzu, was sie zu einem nicht nur köstlichen, sondern auch nahrhaften Snack macht.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Teig einen Tag im Voraus machen?
Ja, Sie können den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen.
2. Wie kann ich die Baguettes aufbewahren?
Die Baguettes lassen sich gut in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Diese Baguettes mit Speck und Käse sind mehr als nur ein einfacher Snack; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Komfort bringt. Perfekt, um sie bei einer Party, einem Picknick oder einfach zu Hause zu genießen, werden diese Baguettes Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept aus und genießen Sie jeden Biss!