Aperitivo de pâté de pollo mosaico

Aperitivo Paté de Hígado de Pollo en Mosaic: Un Delicioso y Colorido Capricho

Te invito a descubrir una receta deliciosa que aportará un toque de color y sabor a cualquier comida festiva: el paté de hígado de pollo en mosaic. Este aperitivo es una versión moderna del tradicional paté, presentado en una forma atractiva y cautivadora, perfecta para impresionar a tus invitados.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8

Los ingredientes necesarios para esta receta son simples, pero la clave del éxito radica en su frescura. Aquí tienes lo que necesitarás:

- 500 g de hígado de pollo (o hígado de cordero, cerdo, ternera, pavo o pato, según tus preferencias)
- 6 huevos duros (preferiblemente de granja para un color más intenso)
- 8 huevos crudos
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 manojo de ajo verde
- 1 manojo de eneldo fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes estén preparados y de que tengas a mano los utensilios necesarios: un molde para pan, un bol grande, un cuchillo, una espátula y una tabla de cortar.

Paso a Paso: Preparación del Paté de Hígado de Pollo en Mosaic

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando finamente las hojas de cebolla verde, ajo, eneldo y perejil. Estas hierbas no solo añadirán sabor, sino que también crearán un atractivo visual.

2. Cocción del hígado: Coloca el hígado de pollo en una olla con agua fría y déjalo hervir a fuego medio. Una vez cocido (aproximadamente 15-20 minutos), déjalo enfriar un poco y luego córtalo en cubos pequeños. Si lo prefieres, puedes sofreírlo en un poco de aceite para intensificar su sabor.

3. Cocción de los huevos: Hierve los 6 huevos hasta que estén duros, luego déjalos enfriar, pélalos y córtalos en trozos grandes.

4. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, combina todas las hierbas picadas con el hígado de pollo y los trozos de huevos duros. Agrega los 8 huevos crudos, sal y pimienta al gusto. Mezcla con cuidado, teniendo cuidado de no romper los huevos duros.

5. Preparación del molde: Engrasa el molde para pan con un poco de aceite para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

6. Cocción: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Coloca el molde en el horno y deja que el paté se cocine durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse seco y desagradable al gusto.

7. Enfriamiento y servicio: Una vez que el paté esté listo, déjalo enfriar en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una bandeja y córtalo en rebanadas.

Sugerencias para Servir y Combinaciones

Este paté en mosaic se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca o pan casero. También puedes combinarlo con una salsa de yogur con ajo o con una ensalada de remolacha para un delicioso contraste de sabores.

Consejos y Variaciones

Si deseas añadir un extra de sabor, puedes intentar incluir algunas aceitunas verdes o negras picadas finamente en la mezcla del paté. También puedes variar los tipos de hígado, creando combinaciones únicas de sabores.

Beneficios Nutricionales

El paté de hígado de pollo es una buena fuente de proteínas y vitaminas, con un bajo contenido de carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Las hierbas no solo añaden un aspecto atractivo, sino también antioxidantes importantes para el organismo.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes usar hígado de cordero, cerdo, pavo o pato, según tus preferencias.
- ¿Cómo puedo conservar el paté? Puedes conservar el paté en el refrigerador, cubierto con film plástico, durante 3-4 días.
- ¿Es este aperitivo adecuado para fiestas? ¡Absolutamente! El paté de hígado de pollo en mosaic es una excelente opción para comidas festivas, aportando un toque de elegancia y color.

Así que prepárate para impresionar con este paté de hígado de pollo en mosaic. Es una receta simple, pero con un impacto visual y gustativo notable, perfecta para hacer sonreír a tus seres queridos. ¡Buen provecho!