Cookie cake

Prajitura cu biscuiti si crema delicioasa

Timp total de preparare: 45 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp de răcire: 2 ore
Număr de porții: 12

În căutarea unui desert rapid și savuros, această rețetă de prăjitură cu biscuiți și cremă se dovedește a fi alegerea perfectă. Datorită straturilor sale delicioase, această prăjitură nu doar că impresionează prin aspect, dar și prin gustul său rafinat. Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, vei adora fiecare îmbucătură.

Istoria prăjiturilor cu biscuiți ne poartă către momente de bucurie și întâlniri în familie. Aceste delicii au fost adesea preparate pentru a celebra evenimente importante, datorită simplității lor și a ingredientelor accesibile. Fiecare rețetă are o notă personală, iar în cazul nostru, bezeaua caramelizată adaugă un farmec aparte.

Ingrediente

- 5 ouă
- 26 linguri de zahăr (10 pentru cremă, 8 pentru bezea, 8 pentru caramel)
- 10 linguri de făină
- 1,5 litri de lapte
- 300 g biscuiți (preferabil biscuiți simpli sau cu cacao)
- 1 plic de nes
- 200 g margarină sau unt (pentru un gust mai bogat, recomandăm untul)
- 5 plicuri de zahăr vanilat
- 1 lingură de zeamă de lămâie

Pas cu pas

1. Prepararea cremei
Într-un bol mare, mixează galbenușurile cu 10 linguri de zahăr și o cană de lapte rece. Folosește un mixer electric pentru a te asigura că zahărul se dizolvă complet. Acest pas este esențial pentru o cremă fină.

2. Adăugarea făinii
După ce zahărul s-a dizolvat, adaugă cele 10 linguri de făină. Amestecă până obții o compoziție omogenă. Este important să nu rămână cocoloașe, așa că poți folosi o spatulă sau un tel.

3. Încălzirea laptelui
Într-o oală separată, încălzește restul de lapte (1 litru) la foc mediu. Când începe să fiarbă, redu intensitatea focului. Acum poți turna treptat compoziția cu făină, amestecând constant. Acest proces ajută la evitarea formării cocoloașelor.

4. Fierberea cremei
Continuă să fierbi crema la foc mic, amestecând constant, până când aceasta se îngroașă. Acest pas poate dura aproximativ 10-15 minute, deci ai răbdare. Odată ce crema a ajuns la consistența dorită, ia vasul de pe foc și încorporează margarina și zahărul vanilat. Amestecă bine până când margarina se topește complet.

5. Stratul de biscuiți
Într-o tavă de 25x35 cm, așază un strat uniform de biscuiți, unul lângă altul. Asigură-te că aceștia acoperă întreaga suprafață a tăvii.

6. Adăugarea cremei
Toarnă crema fierbinte peste biscuiți. Este important ca crema să fie caldă pentru a se încorpora bine. Lasă prăjitura să se răcească puțin.

7. Al doilea strat de biscuiți
După ce crema s-a mai răcit, acoperă cu un alt strat de biscuiți, așezându-i cu grijă.

8. Prepararea bezelei
Bate albușurile spumă tare la bain-marie, împreună cu cele 8 linguri de zahăr. Acest pas va crea o bezea aerată și pufoasă. Nu uita să amesteci constant pentru a evita gătirea albușurilor.

9. Caramelizarea zahărului
Într-o tigaie, caramelizează restul de zahăr până devine un sirop galbui. Torni acest sirop în fir subțire în bezea, amestecând rapid cu un tel pentru a obține o consistență uniformă. Adaugă nesul dizolvat în zeama de lămâie și continuă să amesteci.

10. Finalizarea prăjiturii
Întinde bezeaua asupra prăjiturii, folosind o spatulă pentru a o uniformiza. Pune prăjitura la rece pentru aproximativ 2 ore, astfel încât bezeaua să se stabilizeze.

Servire și sugestii de acompaniament

După ce prăjitura s-a răcit complet, o poți tăia în porții și o poți servi cu un sos de ciocolată caldă sau cu un strop de frișcă. De asemenea, merge minunat alături de o ceașcă de cafea sau ceai aromat, accentuând astfel aromele dulci ale prăjiturii.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui margarina cu unt?
Desigur! Untul oferă un gust mai bogat și o textură mai cremoasă, dar margarina este o opțiune bună pentru cei care preferă un produs vegetal.

2. Ce tip de biscuiți să folosesc?
Biscuiții simpli sau cu cacao sunt cei mai indicați. Poți experimenta și cu biscuiți digestivi pentru o textură mai crocantă.

3. Cum pot adăuga un plus de aromă?
Poți adăuga esență de vanilie în crema sau în bezea pentru un gust și mai intens.

4. Pot face prăjitura cu o zi înainte?
Da, prăjitura poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată la frigider. Gustul se va intensifica, iar textura va fi și mai bună.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură este o sursă bună de proteine (din ouă) și calciu (din lapte). De asemenea, biscuiții aduc carbohidrați, oferind energia de care ai nevoie pentru o zi plină. Totuși, consumul trebuie să fie moderat datorită conținutului de zahăr.

Variații posibile

Pentru a varia rețeta, poți încerca să înlocuiești nesul cu pudră de cacao pentru o bezea ciocolatoasă sau poți adăuga bucăți de fructe în cremă pentru un gust fresh.

Fiecare încercare în bucătărie este o oportunitate de a crea amintiri. Așadar, nu ezita să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete și să te bucuri de deliciile pe care le vei pregăti. Poftă bună!