クッキーケーキ

ビスケットとクリームのケーキ

総調理時間：45分
焼き時間：15分
冷却時間：2時間
ポーション数：12

素早く美味しいデザートを探しているなら、このビスケットとクリームのケーキのレシピは完璧な選択です。その美味しい層のおかげで、このケーキは見た目だけでなく、洗練された味でも感動を与えます。特別な機会のために作る場合でも、単に自分を甘やかすためでも、あなたは一口ごとに楽しむことでしょう。

ビスケットケーキの歴史は、家族の集まりや喜びの瞬間へと私たちを導きます。これらの美味しいスイーツは、そのシンプルさと手に入れやすい材料のおかげで、重要なイベントを祝うためにしばしば作られてきました。各レシピには個人的なタッチがあり、私たちのレシピでは、キャラメル化されたメレンゲが特別な魅力を加えています。

材料

- 卵5個
- 砂糖26スプーン（クリーム用10、メレンゲ用8、キャラメル用8）
- 小麦粉10スプーン
- 牛乳1.5リットル
- ビスケット300g（シンプルなビスケットまたはココアビスケットを推奨）
- インスタントコーヒー1袋
- マーガリンまたはバター200g（よりリッチな味のためにバターを推奨）
- バニラシュガー5袋
- レモン汁大さじ1

手順

1. クリームの準備
大きなボウルに卵黄を10スプーンの砂糖と冷たい牛乳1カップで混ぜます。電動ミキサーを使用して砂糖が完全に溶けるようにします。このステップは、滑らかなクリームを作るために重要です。

2. 小麦粉の追加
砂糖が溶けたら、10スプーンの小麦粉を加えます。均一な混合物になるまで混ぜます。ダマが残らないようにすることが重要ですので、スパチュラや泡立て器を使用できます。

3. 牛乳の加熱
別の鍋で、残りの牛乳（1リットル）を中火で加熱します。沸騰し始めたら、火を弱めます。今、徐々に小麦粉の混合物を注ぎながら、絶えずかき混ぜます。このプロセスはダマの形成を防ぐのに役立ちます。

4. クリームの煮込み
クリームが濃くなるまで弱火で絶えずかき混ぜながら煮続けます。このステップには約10〜15分かかる場合があるので、忍耐が必要です。クリームが希望の濃度になったら、鍋を火から下ろし、マーガリンとバニラシュガーを加えます。マーガリンが完全に溶けるまでよく混ぜます。

5. ビスケットの層
25x35cmのトレイにビスケットの層を均等に並べます。ビスケットがトレイ全体を覆うようにします。

6. クリームの追加
熱いクリームをビスケットの上に注ぎます。クリームは温かいことが重要で、よく混ざります。ケーキを少し冷やします。

7. 2層目のビスケット
クリームが少し冷えたら、注意深くもう一層のビスケットを重ねます。

8. メレンゲの準備
湯煎で卵白をしっかり泡立て、8スプーンの砂糖を加えます。このステップで空気を含んだ軽やかなメレンゲが作られます。卵白が調理されないように、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。

9. 砂糖のキャラメル化
フライパンで残りの砂糖をキャラメル化し、淡い黄色のシロップにします。このシロップを細く流しながらメレンゲに加え、すばやく泡立て器で混ぜて均一な一貫性を得ます。レモン汁に溶かしたインスタントコーヒーを加え、さらに混ぜ続けます。

10. ケーキの仕上げ
メレンゲをケーキの上に広げ、スパチュラを使って均一にします。メレンゲが安定するように、ケーキを約2時間冷蔵庫に入れます。

提供と提案

ケーキが完全に冷えたら、ポーションに切り分け、温かいチョコレートソースやホイップクリームを添えて提供します。また、香り豊かなコーヒーや紅茶と一緒に楽しむのも素晴らしく、ケーキの甘い風味を引き立てます。

よくある質問

1. マーガリンをバターに置き換えられますか？
もちろん！バターはよりリッチな味とクリーミーな食感を提供しますが、マーガリンは植物性製品を好む人にとって良い選択です。

2. どの種類のビスケットを使うべきですか？
シンプルなビスケットやココアビスケットが最適です。消化ビスケットを使って、よりクリスピーな食感を試してみても良いでしょう。

3. どうやって風味を加えることができますか？
クリームやメレンゲにバニラエッセンスを加えることで、さらに強い味を楽しむことができます。

4. ケーキを前日に作ることができますか？
はい、ケーキは前日に作って冷蔵庫に保存できます。味がより濃厚になり、食感もさらに良くなります。

栄養的利点

このケーキは、たんぱく質（卵から）とカルシウム（牛乳から）の良い供給源です。また、ビスケットは炭水化物を提供し、エネルギーを補給します。しかし、糖分が多いため、適度に消費する必要があります。

可能なバリエーション

レシピを変えるために、インスタントコーヒーをココアパウダーに置き換えてチョコレートメレンゲを作ったり、クリームに果物のピースを加えて新鮮な味を楽しんだりすることができます。

キッチンでの試みは、思い出を作る機会です。だから、このレシピにあなた自身の印を加え、作る美味しさを楽しんでください。いただきます！