Τάρτα με κεράσια - Πολυκουζινάκι

Η τάρτα με βύσσινα στον πολυμάγειρα ετοιμάζεται από μια απλή ζύμη, παρόμοια με ένα αφράτο κέικ. Τα υλικά αναμειγνύονται σε μία μόνο σύνθεση και στη συνέχεια η ζύμη ψήνεται στο λαδωμένο σκεύος του πολυμάγειρα. Τα βύσσινα τοποθετούνται από πάνω, αφού έχουν αναμειχθεί με λίγο ζάχαρη και στραγγιστεί καλά. Το ψήσιμο γίνεται στη λειτουργία BAKE, στους 150 βαθμούς, για 40 λεπτά. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται στη αρχική συνταγή Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: χρόνος προετοιμασίας συν 40 λεπτά ψησίματος; η ψύξη δεν περιλαμβάνεται, καθώς η διάρκεια δεν αναφέρεται Μερίδες: δεν αναφέρονται; η τάρτα κόβεται μετά την ψύξη Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: κέικ με φρούτα, παρασκευασμένο στον πολυμάγειρα Υλικά 3 αυγά 150 γρ. ζάχαρη 100 μλ. λάδι 100 μλ. χλιαρού γάλακτος 200 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι baking powder 1 πρέζα αλάτι Βύσσινα, μερικά, κατά προτίμηση 1 κουταλιά ζάχαρη για τα βύσσινα Ζάχαρη άχνη, προαιρετικά, για διακόσμηση Τρόπος παρασκευής 1. Ετοιμάστε τα βύσσινα Τοποθετήστε τα βύσσινα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα με μια κουταλιά ζάχαρη. Αυτό το βήμα βοηθά στη μείωση της ξινής γεύσης των φρούτων. Πριν τα προσθέσετε στη ζύμη, στραγγίστε τα από το υγρό που σχηματίζεται. Αν τα βύσσινα παραμείνουν πολύ υγρά, μπορεί να αφήσουν υγρό στην επιφάνεια της τάρτας και να επηρεάσουν την υφή της ζύμης. 2. Ετοιμάστε τη σύνθεση Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το λάδι και στη συνέχεια το χλιαρό γάλα. Ρίξτε το γάλα σταδιακά και ανακατέψτε μετά από κάθε προσθήκη. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το baking powder. Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού στο μπολ, μαζί με μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση, χωρίς ορατές περιοχές αλευριού. 3. Ετοιμάστε το σκεύος του πολυμάγειρα Συνδέστε τον πολυμάγειρα στην πηγή ρεύματος. Λαδώστε το μεγάλο σκεύος του πολυμάγειρα με λίγο λάδι και πασπαλίστε με μια λεπτή στρώση αλευριού. Το αλεύρι βοηθά στην ευκολότερη αποδέσμευση της τάρτας μετά το ψήσιμο. Ρίξτε τη σύνθεση στο σκεύος και ισιώστε ελαφρώς, αν χρειάζεται. 4. Προσθέστε τα βύσσινα Τοποθετήστε τα στραγγισμένα βύσσινα από πάνω στη ζύμη. Δεν είναι απαραίτητο να τα ενσωματώσετε στη σύνθεση, καθώς στη αρχική συνταγή τοποθετούνται απευθείας πάνω από τη ζύμη. 5. Ψήστε την τάρτα Κλείστε το καπάκι του πολυμάγειρα και επιλέξτε τη λειτουργία BAKE. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και τον χρόνο ψησίματος στα 40 λεπτά. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, η τάρτα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει πριν κοπεί. Όταν είναι ζεστή, η ζύμη είναι πιο τρυφερή και οι φέτες μπορούν να σπαστούν πιο εύκολα. 6. Σερβίρετε Κόψτε την τάρτα αφού έχει κρυώσει. Για μια πιο προσεγμένη εμφάνιση, μπορείτε να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα. Γιατί φτιάχνω συχνά τη συνταγή Είναι μια πρακτική συνταγή όταν θέλετε να ετοιμάσετε ένα κέικ με φρούτα χωρίς να χρησιμοποιήσετε τον παραδοσιακό φούρνο. Η ζύμη ετοιμάζεται γρήγορα, τα υλικά είναι συνηθισμένα και τα βύσσινα προσφέρουν μια ξινή γεύση που εξισορροπεί τη ζάχαρη στη σύνθεση. Η τάρτα είναι κατάλληλη και για περιπτώσεις που έχετε κατεψυγμένα ή αποθηκευμένα βύσσινα για επιδόρπιο. Το σημαντικό είναι να είναι καλά στραγγισμένα πριν τα βάλετε στη ζύμη. Η υφή που προκύπτει είναι αφράτη και το κέικ μπορεί να κοπεί πιο εύκολα μετά την ψύξη. Συμβουλές Χρησιμοποιήστε χλιαρό γάλα, όχι καυτό. Στη συνταγή, το γάλα προστίθεται μετά το λάδι, πριν το αλεύρι. Στραγγίστε τα βύσσινα αφού τα έχετε ανακατέψει με ζάχαρη. Η περίσσεια υγρού μπορεί να φτάσει στη ζύμη και να αφήσει περιοχές πολύ υγρές. Μην παραλείψετε το αλάτι, ακόμα κι αν χρησιμοποιείται μόνο μια πρέζα. Η ποσότητα είναι μικρή, αλλά είναι μέρος της σύνθεσης της συνταγής. Λαδώστε καλά το σκεύος του πολυμάγειρα και πασπαλίστε αλεύρι πριν ρίξετε τη ζύμη. Αυτό είναι χρήσιμο, ειδικά κατά την αφαίρεση της τάρτας από το σκεύος. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει πριν την κόψετε. Αυτό είναι ένα από τα σημαντικά βήματα για να παραμείνουν οι φέτες ολόκληρες. Αντικαταστάσεις Η συνταγή δεν αναφέρει αντικαταστάσεις για τα βασικά υλικά. Τα βύσσινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αφού έχουν γλυκανθεί με μια κουταλιά ζάχαρη και στραγγιστεί, όπως περιγράφεται στον τρόπο παρασκευής. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βύσσινα, αυτά πρέπει να αφεθούν να αποψυχθούν και στη συνέχεια να στραγγιστούν καλά πριν τοποθετηθούν στη ζύμη. Δεν απαιτείται η προσθήκη άλλων υλικών πέρα από την αρχική συνταγή. Παραλλαγές Η τάρτα μπορεί να γίνει με περισσότερα ή λιγότερα βύσσινα, ανάλογα με το πόσο έντονη θέλετε να είναι η φρουτώδης γεύση. Στη βασική συνταγή χρησιμοποιούνται μερικά βύσσινα τοποθετημένα πάνω από τη σύνθεση. Για ένα απλό αποτέλεσμα, διατηρήστε τα βύσσινα στην επιφάνεια, χωρίς να τα ανακατέψετε στη ζύμη. Αν τοποθετηθούν ομοιόμορφα, κάθε φέτα θα έχει φρούτο. Μια άλλη παρουσίαση είναι να πασπαλίσετε την τάρτα με ζάχαρη άχνη μετά την ψύξη. Αυτό είναι απλώς ένα στοιχείο διακόσμησης και δεν αλλάζει τα βήματα ψησίματος. Ιδέες σερβιρίσματος Η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί απλή, αφού έχει κρυώσει και κοπεί σε φέτες. Η ζάχαρη άχνη μπορεί να προστεθεί ακριβώς πριν το σερβίρισμα, για μια πιο ευχάριστη εμφάνιση. Είναι καλό να μην πασπαλίσετε ολόκληρη την τάρτα πολύ νωρίς αν θέλετε να παραμείνει η ζάχαρη ορατή στην επιφάνεια, καθώς η υγρασία από το κέικ μπορεί σταδιακά να την απορροφήσει. Συχνές ερωτήσεις Μπορώ να χρησιμοποιήσω πιο ξινά βύσσινα; Ναι. Σε αυτή τη συνταγή, τα βύσσινα τοποθετούνται σε ένα μπολ μαζί με μια κουταλιά ζάχαρη ακριβώς για να μειωθεί η ξινή γεύση. Μετά την απελευθέρωση υγρού, τα φρούτα πρέπει να στραγγιστούν πριν τοποθετηθούν στη ζύμη. Γιατί πρέπει να στραγγιστούν τα βύσσινα; Τα βύσσινα αφήνουν υγρό αφού αναμειχθούν με ζάχαρη. Αν το υγρό φτάσει στη σύνθεση, αυτή μπορεί να γίνει πολύ υγρή στην περιοχή των φρούτων. Η στραγγίση βοηθά στη διατήρηση μιας πιο ομοιόμορφης υφής. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται η τάρτα στον πολυμάγειρα; Η τάρτα ψήνεται στη λειτουργία BAKE, στους 150 βαθμούς, για 40 λεπτά. Αυτές είναι οι ρυθμίσεις που χρησιμοποιούνται στην αρχική συνταγή. Πότε μπορώ να κόψω την τάρτα; Η τάρτα κόβεται αφού έχει κρυώσει. Όσο είναι ζεστή, η ζύμη είναι πιο μαλακή και οι φέτες μπορεί να αποσπώνται πιο δύσκολα. Μπορώ να πασπαλίσω την τάρτα με ζάχαρη άχνη; Ναι. Η ζάχαρη άχνη είναι προαιρετική και προστίθεται μετά την ψύξη, για διακόσμηση. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω αξίες είναι εκτιμήσεις. Η ακριβής ποσότητα βύσσινων και ο αριθμός μερίδων δεν αναφέρονται, επομένως δεν μπορεί να υπολογιστεί μια ακριβής αξία για κάθε φέτα. Για όλη τη βασική σύνθεση, χωρίς να συμπεριλαμβάνεται η ποσότητα των βύσσινων, η εκτίμηση είναι περίπου: 2.400-2.500 kcal Υδατάνθρακες: περίπου 305-315 γρ. Λίπη: περίπου 105-115 γρ. Πρωτεΐνες: περίπου 40-45 γρ. Αν η τάρτα κοπεί σε 8 περίπου ίσες φέτες, μια φέτα θα έχει γύρω στις 300-315 kcal, 38-40 γρ. υδατάνθρακες, 13-15 γρ. λίπη και 5-6 γρ. πρωτεΐνες. Τα βύσσινα και η ζάχαρη που χρησιμοποιείται για αυτά προσθέτουν θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά η ποσότητα φρούτου δεν αναφέρεται στη συνταγή. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Μετά την ψύξη, διατηρήστε την τάρτα καλυμμένη, ώστε να μην στεγνώσει. Μπορεί να καταναλωθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο. Πριν το σερβίρισμα, αφήστε την λίγο σε θερμοκρασία δωματίου αν έχει ψυχθεί. Η συνταγή δεν περιλαμβάνει ειδικό βήμα επαναθέρμανσης και η τάρτα μπορεί να καταναλωθεί και κρύα.