Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά – Μια ζεστή αγκαλιά σε ένα μπολ

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Όταν πρόκειται για την γαστρονομική άνεση, η σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά είναι σίγουρα ένα κλασικό. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά γεμάτο αναμνήσεις και οικογενειακές ιστορίες. Είτε είναι μια κρύα χειμερινή μέρα είτε μια συνηθισμένη βραδιά, ένα μπολ ζεστής σούπας κοτόπουλου μπορεί να μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια ειδική στιγμή.

Μια σύντομη ιστορία της σούπας κοτόπουλου

Η σούπα κοτόπουλου εκτιμάται εδώ και αιώνες σε διάφορους πολιτισμούς, έχοντας γίνει σύμβολο φροντίδας και άνεσης. Λέγεται ότι το δελεαστικό της άρωμα μπορεί να ανακουφίσει την ψυχή και να φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα, γι' αυτό συχνά παρασκευάζεται σε περιόδους κρυολογήματος ή λύπης. Αυτή η συνταγή εμπνέεται από τις παραδόσεις της γιαγιάς, η οποία ήξερε ότι το μυστικό μιας νόστιμης σούπας κρύβεται στα απλά υλικά και στην αγάπη με την οποία μαγειρεύεται.

Υλικά

- 6 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου
- 3 μεσαία κρεμμύδια
- 1 σέλινο (περίπου 200g)
- 6 μεγάλα καρότα
- Αλάτι, κατά βούληση
- Κόκκοι πιπεριού (3-4 κόκκοι)
- Ζυμαρικά (περίπου 200g, κατά προτίμηση σπιτικά)
- Προαιρετικά: φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μπούτια κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα, το σέλινο σε μεγάλα κομμάτια και τα καρότα σε χοντρές ροδέλες. Δύο από τα καρότα θα πρέπει να τριφτούν, οπότε φροντίστε να τα τρίψετε καλά.

2. Βράσιμο της βάσης της σούπας: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε όλα τα μπούτια κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το σέλινο και τα τέσσερα κομμένα καρότα. Προσθέστε κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα υλικά. Προσθέστε τους κόκκους πιπεριού, οι οποίοι θα προσδώσουν μια λεπτή γεύση στη σούπα σας.

3. Βράσιμο: Η θέρμανση του νερού μέχρι να βράσει είναι ζωτικής σημασίας. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 30-40 λεπτά. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

4. Αφαίρεση του αφρού: Κατά τη διάρκεια του βρασμού, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Αυτό θα εξασφαλίσει μια καθαρή και ευχάριστη σούπα.

5. Αφαίρεση των υλικών: Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε τα μπούτια και τα λαχανικά από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τα καρότα και το κρεμμύδι μπορούν να απορριφθούν, καθώς έχουν ήδη δώσει γεύση στη σούπα.

6. Προσθήκη ζυμαρικών: Στραγγίστε τη σούπα μέσω ενός σουρωτηρίου για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα λαχανικών και να αποκτήσετε ένα καθαρό υγρό. Βάλτε τη σούπα ξανά στη φωτιά και προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν μαλακά, αλλά όχι πολύ μαλακά, αλλιώς θα διαλυθούν.

7. Ολοκλήρωση της σούπας: Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το κομμένο κρέας κοτόπουλου ξανά στην κατσαρόλα. Ρυθμίστε το αλάτι κατά βούληση. Αν έχετε μαϊντανό, μην ξεχάσετε να τον προσθέσετε τώρα για μια επιπλέον φρεσκάδα.

8. Σερβίρισμα: Η σούπα σερβίρεται ζεστή, με λίγο μαϊντανό από πάνω. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή κρουτόν για να προσθέσετε μια τραγανή υφή.

Χρήσιμες συμβουλές

- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η σούπα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο, με περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα ζυμαρικών και κρέατος που χρησιμοποιείτε. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες από το κοτόπουλο, βιταμίνες από τα λαχανικά και είναι εύπεπτη.

- Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά από διάφορους τύπους αλευριού ή ακόμη και ζυμαρικά ρυζιού για μια χωρίς γλουτένη εκδοχή.

- Αποθήκευση της σούπας: Εάν μείνει σούπα, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή να την καταψύξετε σε ατομικές μερίδες για ένα γρήγορο γεύμα τις πολυάσχολες ημέρες.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Ναι, συνιστάται να αποψύξετε το κρέας πριν το χρησιμοποιήσετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

- Ποιες άλλες ποτά ταιριάζουν με τη σούπα κοτόπουλου; Μια σούπα κοτόπουλου ταιριάζει τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί ή με ένα χαλαρωτικό βότανο τσάι.

Η σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά είναι περισσότερη από ένα απλό γεύμα; είναι μια συνταγή γεμάτη ζεστασιά και αναμνήσεις. Έτσι, συγκεντρώστε την οικογένειά σας γύρω από το τραπέζι, απολαύστε κάθε κουταλιά και αφεθείτε στις ανακουφιστικές της αρώματα. Καλή όρεξη!