Hühnersuppe mit Nudeln

Supa de pui cu tăiței – O îmbrățișare caldă într-un bol

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Când vine vorba despre confortul culinar, supa de pui cu tăiței este cu siguranță un clasic. Acest preparat nu este doar delicios, ci și plin de amintiri și povești de familie. Fie că este o zi friguroasă de iarnă sau o seară obișnuită, o bol de supă de pui caldă poate transforma orice masă într-un moment special.

O scurtă istorie a supei de pui

Supa de pui a fost apreciată de-a lungul secolelor în diverse culturi, devenind un simbol al îngrijirii și al confortului. Se spune că aroma sa îmbietoare poate alina sufletul și poate aduce zâmbete pe chipuri, motiv pentru care este adesea preparată în momente de răceală sau supărare. Această rețetă este inspirată din tradițiile bunicii, care știa că secretul unei supe delicioase stă în ingredientele simple și în dragostea cu care este gătită.

Ingrediente

- 6 pulpe mari de pui
- 3 cepe medii
- 1 țelină (aproximativ 200g)
- 6 morcovi mari
- Sare, după gust
- Piper boabe (3-4 boabe)
- Tăiței (aproximativ 200g, preferabil tăiței de casă)
- Opțional: pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța pulpele de pui, cepele, țelina și morcovii. Tăie ceapa în sferturi, țelina în bucăți mari și morcovii în rondele groase. Doi dintre morcovi vor fi dați pe răzătoare, deci asigură-te că îi răzuiești fin.

2. Fierberea bazei supei: Într-o oală mare, pune toate pulpele de pui, ceapa, țelina și cei patru morcovi tăiați. Adaugă apă rece până când ingredientele sunt complet acoperite. Adaugă piperul boabe, care va aduce o aromă subtilă supei tale.

3. Fierberea: Aducerea apei la punctul de fierbere este esențială. Odată ce apa începe să fiarbă, redu căldura și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute. Acest pas va permite aromelor să se combine perfect.

4. Strângerea spumei: În timpul fierberii, este important să cureți spuma care se formează la suprafață. Acest lucru va asigura o supă limpede și plăcută la vedere.

5. Îndepărtarea ingredientelor: Odată ce carnea este gătită, scoate pulpele și legumele din oală folosind o spatulă. Lasă-le să se răcească puțin, apoi dezosează carnea de pe oase și taie-o în bucăți mici. Morcovii și ceapa pot fi aruncați, deoarece au dat deja savoare supei.

6. Adăugarea tăițeilor: Filtrează supa printr-o sită pentru a elimina resturile de legume și pentru a obține un lichid curat. Pune supa din nou pe foc și adaugă tăițeii. Fierbe-i timp de aproximativ 10 minute sau până când devin moi, dar nu prea moi, altfel se vor desfăcea.

7. Finalizarea supei: În acest moment, adaugă carnea de pui tăiată înapoi în oală. Potrivește de sare după gust. Dacă ai pătrunjel, nu uita să-l adaugi acum pentru un plus de prospețime.

8. Servirea: Întreaga supă se servește fierbinte, cu un strop de pătrunjel deasupra. Poți să o însoțești cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane pentru a adăuga o textură crocantă.

Sfaturi utile

- Calorii și beneficii nutriționale: Această supă este o alegere excelentă pentru o cină ușoară, având aproximativ 250-300 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de tăiței și carne folosite. Este bogată în proteine din carne de pui, vitamine din legume și este ușor de digerat.

- Variații posibile: Poți experimenta cu diferite legume, cum ar fi ardeiul gras sau dovlecelul, pentru a diversifica aromele. De asemenea, poți utiliza tăiței din diferite tipuri de făină sau chiar tăiței de orez pentru o variantă gluten-free.

- Păstrarea supei: Dacă rămâne supă, poți să o păstrezi la frigider timp de 2-3 zile, sau să o îngheți în porții individuale pentru o masă rapidă în zilele aglomerate.

Întrebări frecvente

- Pot folosi carne de pui congelată? Da, este recomandat să decongelezi carnea înainte de a o folosi pentru a asigura o gătire uniformă.

- Ce alte băuturi se potrivesc cu supa de pui? O supă de pui se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu un ceai de plante relaxant.

Supa de pui cu tăiței este mai mult decât o simplă masă; este o rețetă plină de căldură și amintiri. Așadar, adună-ți familia în jurul mesei, savurați fiecare lingură și lăsați-vă purtați de aromele sale reconfortante. Poftă bună!