Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – Теплое объятие в тарелке

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

Когда речь идет о кулинарном комфорте, куриный суп с лапшой определенно является классикой. Это блюдо не только вкусное, но и полное воспоминаний и семейных историй. Будь то холодный зимний день или обычный вечер, тарелка горячего куриного супа может превратить любой обед в особый момент.

Краткая история куриного супа

Куриный суп ценится на протяжении веков в различных культурах, став символом заботы и комфорта. Говорят, что его манящий аромат может успокоить душу и вызвать улыбки на лицах, поэтому его часто готовят в моменты простуды или печали. Этот рецепт вдохновлен традициями бабушки, которая знала, что секрет вкусного супа заключается в простых ингредиентах и в любви, с которой он готовится.

Ингредиенты

- 6 крупных куриных бедер
- 3 средние луковицы
- 1 сельдерей (примерно 200 г)
- 6 крупных морковок
- Соль по вкусу
- Перец горошком (3-4 горошины)
- Лапша (примерно 200 г, предпочтительно домашняя)
- По желанию: свежая нарезанная петрушка для украшения

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки куриных бедер, лука, сельдерея и моркови. Нарежьте лук на четвертинки, сельдерей на крупные куски, а морковь на толстые кружки. Две моркови нужно натереть на терке, поэтому убедитесь, что они натерты мелко.

2. Варка основы супа: В большую кастрюлю положите все куриные бедра, лук, сельдерей и четыре нарезанные моркови. Добавьте холодную воду, пока ингредиенты полностью не покроются. Добавьте горошины перца, которые придадут вашему супу тонкий аромат.

3. Варка: Доведение воды до кипения является ключевым моментом. Как только вода начнет закипать, уменьшите огонь и дайте супу вариться на медленном огне около 30-40 минут. Этот шаг позволит ароматам идеально смешаться.

4. Удаление пены: Во время варки важно удалять пену, которая образуется на поверхности. Это обеспечит прозрачный и приятный на вид суп.

5. Удаление ингредиентов: Как только мясо будет готово, выньте бедра и овощи из кастрюли с помощью лопатки. Дайте им немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его на мелкие кусочки. Морковь и лук можно выбросить, так как они уже отдали вкус супу.

6. Добавление лапши: Процедите суп через сито, чтобы удалить остатки овощей и получить чистую жидкость. Поставьте суп снова на огонь и добавьте лапшу. Варите примерно 10 минут или до мягкости, но не слишком мягкой, иначе она развалится.

7. Завершение супа: На этом этапе снова добавьте нарезанное куриное мясо в кастрюлю. Приправьте солью по вкусу. Если у вас есть петрушка, не забудьте добавить ее сейчас для дополнительной свежести.

8. Подача: Весь суп подается горячим, с небольшим количеством петрушки сверху. Вы можете подать его с ломтиком свежего хлеба или гренками, чтобы добавить хрустящую текстуру.

Полезные советы

- Калории и питательные преимущества: Этот суп является отличным выбором для легкого ужина, содержащим около 250-300 калорий на порцию, в зависимости от количества лапши и мяса. Он богат белком из курицы, витаминами из овощей и легко усваивается.

- Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как сладкий перец или кабачки, чтобы разнообразить вкусы. Вы также можете использовать лапшу из различных видов муки или даже рисовую лапшу для безглютенового варианта.

- Хранение супа: Если останется суп, вы можете хранить его в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозить в индивидуальных порциях для быстрого обеда в загруженные дни.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженное куриное мясо? Да, рекомендуется разморозить мясо перед использованием, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

- Какие другие напитки подходят к куриному супу? Куриный суп отлично сочетается с сухим белым вином или расслабляющим травяным чаем.

Куриный суп с лапшой – это больше, чем просто еда; это рецепт, наполненный теплом и воспоминаниями. Так что соберите свою семью за столом, насладитесь каждой ложкой и дайте себе унести ароматами, которые приносят утешение. Приятного аппетита!