Σούπα κοτόπουλου με νιόκι σιμιγδαλιού

Σούπα κοτόπουλου με γιουβαρλάκια – ένα τέλειο comfort food για τις κρύες μέρες

Ποιος δεν έχει νιώσει ποτέ την ανάγκη για μια ζεστή, αρωματική και ανακουφιστική σούπα τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες; Η σούπα κοτόπουλου με γιουβαρλάκια είναι ένα κλασικό πιάτο που φέρνει μαζί του ευχάριστες αναμνήσεις και, κυρίως, μια αίσθηση ζεστασιάς και φροντίδας. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ιδανική για να βελτιώσει τη διάθεση και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή, τέλεια για όποιον θέλει να απολαύσει ένα μπολ νόστιμης σούπας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 4 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση με δέρμα και κόκαλο, για πιο πλούσια γεύση)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 ματσάκι φύλλα σέλινου
- 1 ματσάκι μαϊντανού
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη, κατά προτίμηση)
- Αλάτι, κατά βούληση
- 2 αυγά
- Περίπου 8 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι

Ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

1. Προετοιμασία των μπούτια κοτόπουλου: Πλύνετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε τα από τις μεμβράνες, αν χρειάζεται. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μπούτια με λίγο λίπος, ώστε η σούπα να γίνει πιο νόστιμη. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε μια μικρή ποσότητα λίπους για πιο έντονη γεύση. Τοποθετήστε τα μπούτια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

2. Προσθέστε τα λαχανικά: Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι στη μέση, τα καρότα σε ροδέλες και την πιπεριά σε μεγαλύτερα κομμάτια. Προσθέστε όλα αυτά στην κατσαρόλα, μαζί με τα φύλλα σέλινου και λίγο αλάτι. Αυτά τα λαχανικά θα προσδώσουν στη σούπα μια μοναδική αρωματική γεύση.

3. Βράσιμο της σούπας: Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό (αρκετό ώστε να καλύψει όλα τα υλικά) και βάλτε την σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει τρυφερό το κοτόπουλο.

4. Στραγγίζοντας τη σούπα: Αφού το κρέας έχει βράσει, απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και στραγγίστε τη σούπα μέσω ενός σουρωτηριού σε μια άλλη κατσαρόλα. Αυτό το βήμα θα απομακρύνει τα λαχανικά και τα κόκαλα, αφήνοντας μόνο τη διαυγή και αρωματική σούπα. Το κρέας και τα λαχανικά μπορούν να διατηρηθούν για μια νόστιμη ψητή, οπότε μην τα πετάξετε!

5. Προετοιμασία των γιουβαρλάκια: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με ένα πιρούνι και προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, ενσωματώστε σταδιακά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, ούτε πολύ παχύ ούτε πολύ ρευστό. Μια καλή ιδέα είναι να αφήσετε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει την υγρασία.

6. Προσθήκη των γιουβαρλάκι στην σούπα: Βάλτε ξανά τη σούπα στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να σχηματίσετε γιουβαρλάκια από το μείγμα σιμιγδαλιού και αυγού. Προσθέστε τα προσεκτικά στη σούπα. Τα γιουβαρλάκια είναι έτοιμα όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, ένδειξη ότι έχουν βράσει – αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 5-7 λεπτά.

7. Ολοκλήρωση της σούπας: Μόλις τα γιουβαρλάκια είναι βρασμένα, απομακρύνετε τη σούπα από τη φωτιά και αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα από πάνω, για μια επιπλέον δόση γεύσης και φρεσκάδας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε μια ακόμη πιο αρωματική σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγες μπαχαρικές όπως πιπέρι ή φύλλα δάφνης κατά τη διάρκεια του βρασμού.
- Τα γιουβαρλάκια μπορούν να ποικίλλουν με τυρί ή αρωματικά βότανα που προστίθενται στο μείγμα, για διαφορετική γεύση.
- Αυτή η σούπα συνδυάζεται εξαιρετικά με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.

Διατροφικά οφέλη:
Η σούπα κοτόπουλου με γιουβαρλάκια είναι όχι μόνο ανακουφιστική, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Το κρέας κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Το σιμιγδάλι προσθέτει υδατάνθρακες, προσφέροντας ενέργεια.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου για μια πιο άπαχη εκδοχή, αλλά η γεύση θα είναι λιγότερο έντονη.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σούπα; Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, αλλά συνιστάται να χωρίσετε τα γιουβαρλάκια, καθώς μπορεί να γίνουν μαλακά.

Αυτή η συνταγή σούπας κοτόπουλου με γιουβαρλάκια είναι τέλεια για τις στιγμές που θέλετε να σας φτιάξει η διάθεση ή όταν νιώθετε ότι σας πιάνει το κρύωμα. Ζεστάνετε την ψυχή σας και απολαύστε κάθε κουταλιά!

Καλή όρεξη!