Куриный суп с галушками из манной крупы

Куриный суп с галушками из манки – идеальная комфортная еда для холодных дней

Кто не чувствовал когда-либо потребности в горячем, ароматном и успокаивающем супе в холодные зимние дни? Куриный суп с галушками из манки – это классическое блюдо, которое приносит приятные воспоминания и, прежде всего, ощущение тепла и заботы. Этот рецепт не только прост, но и богат питательными веществами, что делает его идеальным для поднятия настроения и укрепления иммунной системы. Кроме того, это быстрый и легкий рецепт, идеально подходящий для тех, кто хочет побаловать себя тарелкой вкусного супа.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра (предпочтительно с кожей и костями для более насыщенного вкуса)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 пучок сельдерейных листьев
- 1 пучок петрушки
- 1 перец (красный или зеленый, по вкусу)
- Соль по вкусу
- 2 яйца
- Примерно 8 столовых ложек манки

Начинаем кулинарное путешествие!

1. Подготовка куриных бедер: Тщательно промойте куриные бедра под проточной водой и очистите их от пленок, если необходимо. Важно выбирать бедра с небольшим количеством жира, чтобы суп стал вкуснее. Если хотите, вы можете оставить небольшую часть жира для более интенсивного вкуса. Поместите бедра в большую кастрюлю.

2. Добавление овощей: Очистите и нарежьте лук пополам, морковь кружочками, а перец большими кусками. Добавьте все это в кастрюлю вместе с сельдерейными листьями и немного соли. Эти овощи придадут супу неповторимый аромат и особый вкус.

3. Варка супа: Наполните кастрюлю водой (достаточно, чтобы покрыть все ингредиенты) и поставьте на средний огонь. Когда вода начнет закипать, уменьшите огонь и дайте супу медленно вариться около 40 минут, или пока куриное мясо не станет мягким.

4. Процеживание супа: После того как мясо сварится, снимите кастрюлю с огня и процедите суп через сито в другую кастрюлю. Этот шаг удалит овощи и кости, оставив только прозрачный и ароматный суп. Мясо и овощи можно сохранить для вкусного жаркого, так что не выбрасывайте их!

5. Приготовление галушек: В миске взбейте два яйца вилкой и добавьте немного соли. Затем постепенно добавляйте манку, постоянно помешивая. Смесь должна быть однородной, не слишком густой и не слишком жидкой. Хорошая идея – дать смеси постоять несколько минут, чтобы манка впитала влагу.

6. Добавление галушек в суп: Поставьте суп на огонь снова, и когда он начнет кипеть, используйте ложку, чтобы сформировать галушки из смеси манки и яйца. Осторожно добавляйте их в суп. Галушки готовы, когда всплывут на поверхность, что означает, что они сварились – этот процесс занимает около 5-7 минут.

7. Завершение супа: Как только галушки сварятся, снимите суп с огня и дайте ему постоять несколько минут. Подавайте суп горячим, посыпанным свежей нарезанной зеленью сверху, для дополнительного аромата и свежести.

Полезные советы:
- Если хотите, чтобы суп был еще более ароматным, можно добавить немного специй, таких как перец или лавровый лист, во время варки.
- Галушки можно разнообразить сыром или ароматными травами, добавленными в смесь, для другого вкуса.
- Этот суп прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом для полноценного и сбалансированного обеда.

Польза для здоровья:
Куриный суп с галушками из манки не только успокаивает, но и богат питательными веществами. Куриное мясо является отличным источником белка, а овощи обеспечивают необходимые витамины и минералы. Манка добавляет углеводы, обеспечивая энергию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете использовать куриную грудку для более постной версии, но вкус будет менее интенсивным.
- Как я могу хранить суп? Суп можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, но рекомендуется отделить галушки, так как они могут стать мягкими.

Этот рецепт куриного супа с галушками из манки идеально подходит для тех моментов, когда вы хотите побаловать себя или когда чувствуете, что простужаетесь. Согрейте свою душу и наслаждайтесь каждой ложкой!

Приятного аппетита!