Zuppa di pollo con gnocchi di semola

Zuppa di pollo con gnocchi di semola – il comfort food perfetto per i giorni freddi

Chi non ha mai sentito il bisogno di una zuppa calda, saporita e confortante nei freddi giorni invernali? La zuppa di pollo con gnocchi di semola è un piatto classico che porta con sé piacevoli ricordi e, soprattutto, una sensazione di calore e cura. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche ricca di nutrienti, rendendola ideale per migliorare l'umore e rinforzare il sistema immunitario. Inoltre, è una ricetta veloce e facile da realizzare, perfetta per chiunque voglia coccolarsi con una ciotola di zuppa deliziosa.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 4 cosce di pollo (preferibilmente con pelle e osso per un sapore più ricco)
- 1 cipolla grande
- 2 carote
- 1 mazzetto di foglie di sedano
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 peperone (rosso o verde, a seconda delle preferenze)
- Sale, a piacere
- 2 uova
- Circa 8 cucchiai di semola

Iniziamo il viaggio culinario!

1. Preparazione delle cosce di pollo: Lava bene le cosce di pollo sotto acqua corrente e rimuovi la pelle se necessario. È importante scegliere cosce con un po' di grasso, affinché la zuppa risulti più saporita. Se preferisci, puoi lasciare un po' di grasso per un sapore più intenso. Metti le cosce in una grande pentola.

2. Aggiunta delle verdure: Sbuccia e taglia la cipolla a metà, affetta le carote a rondelle e taglia il peperone a pezzi più grandi. Aggiungi tutto questo nella pentola insieme alle foglie di sedano e un pizzico di sale. Queste verdure daranno alla zuppa un aroma inconfondibile e un sapore eccezionale.

3. Cottura della zuppa: Riempi la pentola con acqua (sufficiente a coprire tutti gli ingredienti) e mettila a fuoco medio. Quando l'acqua inizia a bollire, riduci il fuoco e lascia sobbollire la zuppa per circa 40 minuti, o fino a quando il pollo diventa tenero.

4. Filtraggio della zuppa: Una volta che la carne è cotta, togli la pentola dal fuoco e filtra la zuppa attraverso un colino in un'altra pentola. Questo passaggio eliminerà le verdure e le ossa, lasciando solo il brodo chiaro e aromatico. Puoi conservare la carne e le verdure per un delizioso arrosto, quindi non buttarle via!

5. Preparazione degli gnocchi: In una ciotola, sbatti le due uova con una forchetta e aggiungi un pizzico di sale. Poi, incorpora gradualmente la semola, mescolando continuamente. Il composto deve essere omogeneo, né troppo denso né troppo liquido. Una buona idea è lasciare riposare il composto per alcuni minuti affinché la semola assorba un po' di umidità.

6. Aggiunta degli gnocchi nella zuppa: Rimetti la zuppa sul fuoco e, quando inizia a bollire, usa un cucchiaio per formare gli gnocchi dal composto di semola e uovo. Aggiungili con attenzione nella zuppa. Gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie, segno che sono cotti – questo processo richiede circa 5-7 minuti.

7. Completamento della zuppa: Una volta che gli gnocchi sono cotti, togli la zuppa dal fuoco e lasciala riposare per alcuni minuti. Servi la zuppa calda, con erbe fresche tritate sopra per un tocco extra di sapore e freschezza.

Consigli utili:
- Se desideri una zuppa ancora più saporita, puoi aggiungere alcune spezie come pepe o foglie di alloro durante la cottura.
- Gli gnocchi possono essere variati con formaggio o erbe aromatiche aggiunte al composto per un sapore diverso.
- Questa zuppa si sposa perfettamente con un'insalata verde fresca per un pranzo completo e bilanciato.

Benefici nutrizionali:
La zuppa di pollo con gnocchi di semola non è solo confortante, ma anche ricca di nutrienti. Il pollo è un'ottima fonte di proteine, mentre le verdure apportano vitamine e minerali essenziali. La semola aggiunge carboidrati, fornendo energia.

Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di carne? Sì, puoi usare petto di pollo per un'opzione più magra, ma il sapore sarà meno intenso.
- Come posso conservare la zuppa? La zuppa può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, ma è consigliabile separare gli gnocchi, poiché potrebbero diventare molli.

Questa ricetta di zuppa di pollo con gnocchi di semola è perfetta per i momenti in cui vuoi coccolarti o quando senti che sta arrivando un raffreddore. Riscalda la tua anima e goditi ogni cucchiaiata!

Buon appetito!