Κοτόσουπα με ελληνικό στιλ

Η σούπα κοτόπουλου α λα γκρέκα είναι μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου με τη φρεσκάδα των λαχανικών και μια δόση οξύτητας που προσφέρει ο χυμός λεμονιού. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο θρεπτική, αλλά και ανακουφιστική, ιδανική για δροσερές μέρες ή όταν νιώθετε την ανάγκη για ένα ζεστό και ανακουφιστικό πιάτο. Επιπλέον, είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 80 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 6

Συστατικά:

- 1 κοτόπουλο (το στήθος είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα μέρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 ολόκληρο κρεμμύδι
- 3 καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα
- 1 ρίζα μαϊντανού, καθαρισμένη και τριμμένη
- 1/4 μικρού σέλινου, καθαρισμένου και τριμμένου
- 100 γρ ρύζι (κατά προτίμηση μακρύκοκκο)
- 200 ml γάλα (για επιπλέον κρεμώδη υφή)
- 3 κρόκοι αυγών
- χυμός από 1/2 έως 1 λεμόνι (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- αλάτι, κατά βούληση
- Delikat (ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό)
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος, για διακόσμηση

Προετοιμασία:

1. Βράσιμο του κρέατος: Ξεκινήστε γεμίζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέστε το κοτόπουλο μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι. Αυτό θα δώσει πλούσια γεύση στη σούπα. Βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40-50 λεπτά. Φροντίστε να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό για να έχετε ένα καθαρό υγρό.

2. Προσθήκη λαχανικών: Αφού το κρέας έχει βράσει καλά, προσθέστε το σέλινο και τη ρίζα μαϊντανού που έχετε τρίψει. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν γλυκύτητα και άρωμα στη σούπα. Αλατίστε και προσθέστε Delikat για πιο έντονη γεύση. Αφήστε να βράσει για άλλα 10 λεπτά.

3. Προετοιμασία του κρέατος: Βγάλτε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Αφού κρυώσει, ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη και ευχάριστη υφή στη σούπα.

4. Προσθήκη ρυζιού: Βάλτε το ρύζι στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτό θα απορροφήσει τις πλούσιες γεύσεις από τον ζωμό και θα προσθέσει υφή.

5. Προετοιμασία του μείγματος γάλακτος: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με το γάλα. Αυτό το μείγμα θα δώσει μια κρεμώδη υφή και θα εμπλουτίσει τη σούπα.

6. Θέρμανση του μείγματος: Για να αποφύγετε την πήξη των κρόκων όταν τους προσθέτετε στη σούπα, πάρτε μερικές κουταλιές από τον καυτό ζωμό και προσθέστε τις σταδιακά στο μείγμα κρόκων και γάλακτος. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται θερμοκρασία και βοηθά στη διατήρηση μιας λεπτής υφής.

7. Ολοκλήρωση της σούπας: Ρίξτε το μείγμα των κρόκων στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε να βράζετε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού κατά βούληση - αν προτιμάτε μια πιο ξινή σούπα, μπορείτε να προσθέσετε όλο το χυμό ενός λεμονιού.

8. Σερβίρισμα: Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρετε. Η σούπα κοτόπουλου α λα γκρέκα σερβίρεται ζεστή, ιδανικά με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή κρουτόν για μια τραγανή αντίθεση.

Πρακτικές Συμβουλές:

- Επιλογή κρέατος: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μέρη του κοτόπουλου, όπως μπούτια ή φτερούγες, για να αποκτήσετε διαφορετική γεύση. Τα μπούτια έχουν πιο ζουμερή υφή, ενώ το στήθος είναι πιο άπαχο και ελαφρύ.
- Ποικιλία λαχανικών: Προσθέστε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή πιπεριά, για να εμπλουτίσετε τη γεύση και την υφή της σούπας.
- Οξύτητα: Αν σας αρέσει η γεύση των εσπεριδοειδών, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λάιμ ή πορτοκαλιού για μια επιπλέον φρεσκάδα.
- Έκδοση με κρέμα: Αν θέλετε μια πιο πλούσια σούπα, μπορείτε να προσθέσετε 100 γρ κρέμας, ανακατεμένη με λίγο χυμό λεμονιού, πριν το σερβίρισμα.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Η σούπα κοτόπουλου α λα γκρέκα είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και περιέχει βιταμίνες από τα λαχανικά. Κατά μέσο όρο, μια μερίδα μπορεί να έχει περίπου 300-400 θερμίδες, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται, κάνοντάς την εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή δείπνο.

Συχνές Ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέας γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας γαλοπούλας για μια πιο υγιεινή εκδοχή. Η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά η σούπα θα είναι εξίσου νόστιμη.

2. Ποιες άλλες μπαχαρικές μπορώ να προσθέσω;
Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι ή γλυκιά πάπρικα. Επίσης, ο φρέσκος βασιλικός μπορεί να προσθέσει μια ενδιαφέρουσα αίσθηση.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη σούπα;
Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να τη ζεστάνετε στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά συνιστάται να προσθέσετε λίγο νερό για να διατηρήσετε την υφή.

4. Με τι ταιριάζει αυτή η σούπα;
Η σούπα κοτόπουλου α λα γκρέκα ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια φέτα ψωμιού με προζύμι, που θα συμπληρώσει τις νόστιμες γεύσεις.

Συμπερασματικά, η σούπα κοτόπουλου α λα γκρέκα είναι μια εύκολη συνταγή που φέρνει μαζί γευστικές απολαύσεις και απλά υλικά. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να απολαύσει η οικογένεια ή οι φίλοι, αποτελώντας εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Καλή όρεξη!