Κοτόσουπα αλά ελληνικά

Η σούπα κοτόπουλου à la grec είναι μια ανακουφιστική λιχουδιά, γεμάτη βιταμίνες και αρώματα, τέλεια για κρύες μέρες ή για στιγμές που χρειάζεστε μια ώθηση ενέργειας. Αυτή η συνταγή είναι απλή και γρήγορη, και το αποτέλεσμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ας ξεκινήσουμε την περιπέτεια της παρασκευής αυτής της νόστιμης σούπας!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Μερίδες: 4-6

Συστατικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 g)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 σέλινο
- 3 κουταλιές ρύζι
- 250 g ξινή κρέμα (κατά προτίμηση με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά)
- 2 κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές Delikat (ή άλλο καρύκευμα σούπας)
- 2-3 κουταλιές Delikat μπορς (ή κατά βούληση)
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- Φρέσκος άνηθος και μαϊντανός (για σερβίρισμα)
- 2 κουταλιές λάδι

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία κοτόπουλου: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και καλύψτε το με νερό. Προσθέστε 2 κουταλιές Delikat για να ενισχύσετε τη γεύση. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε να βράσει για 20 λεπτά, μέχρι να γίνει τρυφερό το κρέας. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια για να αποκτήσετε έναν καθαρό ζωμό.

2. Προετοιμασία λαχανικών: Ενώ το κοτόπουλο βράζει, καθαρίστε το κρεμμύδι, τα καρότα, την πιπεριά και το σέλινο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα καρότα και το σέλινο σε μικρούς κύβους και την πιπεριά σε λωρίδες. Ζεστάνετε 2 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς διάφανα. Αυτό το βήμα θα προσθέσει βάθος γεύσης στη σούπα σας.

3. Ολοκλήρωση σούπας: Αφού το κοτόπουλο έχει βράσει, βγάλτε το από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά στην κατσαρόλα με τον ζωμό κοτόπουλου και αφήστε τα όλα να βράσουν μαζί για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να αποσπάσετε το κοτόπουλο σε λωρίδες.

4. Προσθήκη κρεμωδών συστατικών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με την ξινή κρέμα και τον χυμό λεμονιού. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιογενές και χωρίς σβόλους. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει, ρίξτε το μείγμα ξινής κρέμας και κρόκων στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την πήξη. Αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα.

5. Ρύθμιση γεύσης: Προσθέστε Delikat μπορς κατά βούληση, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματώσετε τις γεύσεις. Τέλος, παχύνετε με το πλυμένο ρύζι και αφήστε να βράσει για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

6. Σερβίρισμα: Η σούπα κοτόπουλου à la grec σερβίρεται ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με μπούτια για πιο έντονη γεύση.
- Αν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα λαχανικά και ζωμό λαχανικών αντί για κοτόπουλο.
- Η σούπα είναι ακόμη πιο νόστιμη την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν.

Αυτή η συνταγή σούπας κοτόπουλου à la grec είναι όχι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και εκτιμήστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!