Греческий куриный суп

Греческий куриный суп — это утешительное лакомство, полное витаминов и ароматов, идеально подходящее для прохладных дней или для моментов, когда вам нужен заряд энергии. Этот рецепт прост и быстр, а результат обязательно впечатлит вашу семью и друзей. Давайте отправимся в приключение по приготовлению этого вкусного супа!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 60 минут
Порции: 4-6

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- 1 средняя луковица
- 2 моркови
- 1 красный перец
- 1/2 сельдерея
- 3 столовые ложки риса
- 250 г сметаны (желательно с высоким содержанием жира)
- 2 желтка
- 2 столовые ложки Delikat (или другой суповой приправы)
- 2-3 столовые ложки Delikat борща (или по вкусу)
- Сок от 1/2 лимона
- Свежий укроп и петрушка (для подачи)
- 2 столовые ложки масла

Инструкция:

1. Приготовление курицы: В большую кастрюлю положите куриную грудку и залейте ее водой. Добавьте 2 столовые ложки Delikat, чтобы усилить аромат. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть в течение 20 минут, пока мясо не станет мягким. Не забудьте удалить пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный бульон.

2. Подготовка овощей: Пока курица варится, очистите лук, морковь, перец и сельдерей. Мелко нарежьте лук, нарежьте морковь и сельдерей маленькими кубиками, а перец — полосками. Разогрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте овощи в течение 5-7 минут, пока они не станут слегка прозрачными. Этот шаг добавит глубину вкуса вашему супу.

3. Завершение супа: После того как курица сварилась, выньте ее из кастрюли и дайте немного остыть. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с куриным бульоном и дайте всему это вариться вместе в течение 10-15 минут. В это время вы можете разобрать курицу на кусочки.

4. Добавление кремообразных ингредиентов: В отдельной миске взбейте желтки со сметаной и лимонным соком. Убедитесь, что смесь однородная и без комочков. Когда суп закипит, влейте смесь сметаны и желтков в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания. Дайте покипеть еще несколько минут.

5. Регулировка вкуса: Добавьте Delikat борщ по вкусу, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы. Наконец, загустите промытым рисом и дайте покипеть еще 10 минут, пока рис не будет готов.

6. Подача: Греческий куриный суп подают горячим, украшенным свежем нарезанным укропом и петрушкой. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона для дополнительной свежести.

Полезные советы:
- Вы можете заменить куриную грудку на бедра для более интенсивного вкуса.
- Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете использовать различные овощи и овощной бульон вместо курицы.
- Суп еще вкуснее на следующий день, когда ароматы успевают смешаться.

Этот рецепт греческого куриного супа — не только здоровый выбор, но и настоящее кулинарное наслаждение. Наслаждайтесь каждым кусочком и цените моменты, проведенные с близкими!