Griechische Hühnersuppe

Hellenische Hühnersuppe ist eine tröstliche Delikatesse, die voller Vitamine und Aromen steckt, perfekt für kühle Tage oder für Momente, in denen Sie einen Energieschub benötigen. Dieses Rezept ist einfach und schnell, und das Ergebnis wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken. Lassen Sie uns das Abenteuer beginnen, diese köstliche Suppe zuzubereiten!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten:
- 1 Hühnerbrust (ca. 500 g)
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1/2 Sellerie
- 3 Esslöffel Reis
- 250 g saure Sahne (vorzugsweise mit hohem Fettgehalt)
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Delikat (oder ein anderes Suppengewürz)
- 2-3 Esslöffel Delikat Borschtsch (oder nach Geschmack)
- Saft von 1/2 Zitrone
- Frischer Dill und Petersilie (zum Servieren)
- 2 Esslöffel Öl

Anleitung:

1. Zubereitung des Huhns: In einem großen Topf die Hühnerbrust hinzufügen und mit Wasser bedecken. 2 Esslöffel Delikat hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Den Topf bei mittlerer Hitze aufsetzen und 20 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch zart ist. Denken Sie daran, den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, zu entfernen, um eine klare Brühe zu erhalten.

2. Vorbereitung des Gemüses: Während das Huhn kocht, die Zwiebel, Karotten, Paprika und Sellerie schälen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht durchsichtig wird. Dieser Schritt verleiht Ihrer Suppe mehr Geschmackstiefe.

3. Fertigstellung der Suppe: Nachdem das Huhn gekocht hat, aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Die angebratenen Gemüse in den Topf mit der Hühnerbrühe geben und alles zusammen 10-15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit können Sie das Huhn in Streifen zupfen.

4. Hinzufügen der cremigen Zutaten: In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der sauren Sahne und dem Zitronensaft verquirlen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen und klumpenfrei ist. Wenn die Suppe kocht, die Mischung aus Sahne und Eigelb in den Topf gießen und ständig rühren, um das Gerinnen zu vermeiden. Weitere Minuten kochen lassen.

5. Geschmack anpassen: Delikat Borschtsch nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu integrieren. Schließlich mit dem gewaschenen Reis andicken und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.

6. Servieren: Die Hellenische Hühnersuppe wird heiß serviert, garniert mit frisch gehacktem Dill und Petersilie. Sie können auch ein paar Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen.

Nützliche Tipps:
- Sie können die Hühnerbrust durch Keulen ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie eine vegetarische Version wünschen, können Sie verschiedene Gemüse und Gemüsebrühe anstelle von Huhn verwenden.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen vermischt haben.

Dieses Rezept für hellenische Hühnersuppe ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch ein wahrer kulinarischer Genuss. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Zeit mit Ihren Lieben!