ग्रीक-शैली की चिकन सूप

ग्रीक-शैली की चिकन सूप एक आरामदायक व्यंजन है, जो विटामिन और स्वाद से भरी होती है, ठंडी दिनों के लिए या उन पलों के लिए जब आपको ऊर्जा की एक खुराक की आवश्यकता होती है। यह नुस्खा सरल और त्वरित है, और परिणाम निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। चलिए इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के लिए साहसिक यात्रा पर निकलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स: 4-6

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 1/2 अजवाइन
- 3 बड़े चम्मच चावल
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिक वसा वाले का उपयोग करें)
- 2 अंडे की पीले
- 2 बड़े चम्मच डेलिकट (या अन्य सूप मसाला)
- 2-3 बड़े चम्मच डेलिकट बोरश्ट (या स्वादानुसार)
- 1/2 नींबू का रस
- ताजा डिल और अजमोद (सर्विंग के लिए)
- 2 बड़े चम्मच तेल

निर्देश:

1. चिकन तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट डालें और इसे पानी से ढक दें। स्वाद को बढ़ाने के लिए 2 बड़े चम्मच डेलिकट डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और 20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए। सतह पर बनने वाले फोम को हटाना न भूलें ताकि एक स्पष्ट सूप प्राप्त हो सके।

2. सब्जियों की तैयारी: जब तक चिकन उबल रहा है, प्याज, गाजर, मिर्च और अजवाइन को छील लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें, और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़ी पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम आपके सूप में स्वाद की गहराई जोड़ देगा।

3. सूप को पूरा करना: जब चिकन उबल जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। भुनी हुई सब्जियों को चिकन सूप के बर्तन में डालें और सब कुछ एक साथ 10-15 मिनट तक उबालने दें। इस दौरान, आप चिकन को स्ट्रिप्स में तोड़ सकते हैं।

4. क्रीमी सामग्री जोड़ना: एक अलग बाउल में, अंडे की पीले को खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान और बिना गांठों के हो। जब सूप उबलने लगे, तो खट्टा क्रीम और अंडे की पीले का मिश्रण बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह ठोस न हो। कुछ और मिनटों तक उबालें।

5. स्वाद को समायोजित करना: स्वाद के अनुसार डेलिकट बोरश्ट डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि स्वाद एकीकृत हो जाए। अंत में, धोए हुए चावल के साथ गाढ़ा करें और 10 मिनट तक उबालें, जब तक चावल पक न जाए।

6. परोसना: ग्रीक-शैली की चिकन सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजे कटा हुआ डिल और अजमोद से सजाएं। आप ताजगी के लिए कुछ नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप चिकन ब्रेस्ट को अधिक गहरे स्वाद के लिए जांघों से बदल सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप विभिन्न सब्जियों और सब्जी के सूप का उपयोग कर सकते हैं।
- सूप अगले दिन और भी स्वादिष्ट होता है, जब स्वादों को मिश्रित होने का समय मिलता है।

यह ग्रीक-शैली की चिकन सूप की रेसिपी केवल एक स्वस्थ विकल्प नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक आनंद भी है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए पलों का आनंद लें!