Σούπα κρέμας ντομάτας

Συνταγή Σούπας Κρέμας Ντομάτας με Λαχανικά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή και αρωματική σούπα κρέμας ντομάτας, ειδικά τις δροσερές μέρες; Αυτή η συνταγή σούπας κρέμας ντομάτας είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να προσθέσετε μια δόση χρώματος και υγείας στο πιάτο σας. Οι ντομάτες, πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και προστατεύουν το δέρμα, ενώ ο συνδυασμός με τα λαχανικά προσφέρει μια πολύπλοκη γεύση και μια κρεμώδη υφή.

Υλικά

- 1 κιλό φρέσκες ντομάτες (κατά προτίμηση ώριμες και σάρκινες)
- 1 μέτρια καρότο
- 1 ρίζα μαϊντανού
- 1 φύλλο κόκκινης λάχανου (για επιπλέον χρώμα)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θυμαρίσκος
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λεμονιού
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- 2 φλιτζάνια νερού

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία Λαχανικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και κόβοντας το καρότο, τη ρίζα μαϊντανού και το φύλλο λάχανου σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν όχι μόνο γεύση, αλλά και ευχάριστη υφή στη σούπα.

2. Βράσιμο Λαχανικών
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα 2 φλιτζάνια νερού και τα κομμένα λαχανικά. Βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι το καρότο και ο μαϊντανός να μαλακώσουν. Αυτός ο ζωμός λαχανικών θα χρησιμεύσει ως βάση για τη σούπα σας.

3. Προετοιμασία Ντομάτας
Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση. Αν προτιμάτε μια πιο λεία σούπα, μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε. Για πιο έντονη γεύση, αφήστε τη φλούδα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες και σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

4. Ανάμειξη Υλικών
Αφού οι ντομάτες μαλακώσουν, πάρτε την κατσαρόλα με τα βρασμένα λαχανικά και προσθέστε το μείγμα ντομάτας και κρεμμυδιού. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά, ώστε όλα τα υλικά να ενωθούν αρμονικά.

5. Πάχυνση της Σούπας
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τις 2 κουταλιές αλευριού και τις 2 κουταλιές καυτής σούπας. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη πάστα. Αυτό θα βοηθήσει στην πάχυνση της σούπας. Αφού έχετε μια ομοιόμορφη σύνθεση, προσθέστε την σταδιακά στην κατσαρόλα με τη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

6. Καρύκευμα
Αλατίστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι λεμονιού, θυμάρι και ρίγανη. Αυτά τα μπαχαρικά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και βάθος. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 2-3 λεπτά επιπλέον, ώστε οι γεύσεις να ενταθούν.

7. Σερβίρισμα
Μόλις η σούπα φτάσει στην επιθυμητή υφή, αποσύρετε από τη φωτιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός για να αποκτήσετε μια λεία υφή, αν το προτιμάτε. Σερβίρετε τη ζεστή σούπα κρέμας ντομάτας, ίσως με μια φέτα ψημένου ψωμιού με σκόρδο ή τραγανές κρουτόν, για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές Συμβουλές

- Ντομάτες: Αν δεν έχετε φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτας (κατά προτίμηση σε δικό τους χυμό) για να αποκτήσετε μια νόστιμη γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως πιπεριά ή κολοκυθάκι, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.
- Σερβίρισμα: Για μια ευχάριστη αντίθεση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμας ή ελληνικού γιαουρτιού από πάνω πριν σερβίρετε.
- Αποθήκευση: Η σούπα διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο για έως 3 ημέρες, ή μπορείτε να την καταψύξετε για αργότερα.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η σούπα κρέμας ντομάτας είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, C, K) και μέταλλα, με χαμηλή θερμιδική αξία, γεγονός που την καθιστά ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή. Οι ντομάτες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ντομάτας;
Ναι, οι ντομάτες cherry ή οι ρομά είναι εξαιρετικές για αυτή τη συνταγή, η καθεμία προσφέρει μια ξεχωριστή γεύση.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;
Μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι ή σάλτσα τσίλι για να εντείνετε τη γεύση.

3. Τι μπορώ να κάνω με τα υπόλοιπα βρασμένα λαχανικά;
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μια σαλάτα ή πουρέ, ή ακόμα και ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα.

Αυτή η σούπα κρέμας ντομάτας δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια γαστρονομική εμπειρία που θα ζεστάνει την ψυχή σας. Είτε την ετοιμάζετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια ήσυχη βραδιά στο σπίτι, είναι μια τέλεια επιλογή. Καλή όρεξη!