Κάποιες φορές, στο πρωινό ή όταν χρειάζομαι κάτι γρήγορο και χορταστικό, καταφεύγω σε αυτό το "τούρτα" από πίτα με τυριά και λαχανικά. Δεν είναι περίπλοκο και δεν απαιτεί καμία ιδιαίτερη προετοιμασία. Συνήθως έχω τα πάντα στη διάθεσή μου: πίτα, μια κρέμα τυριού με βότανα, φέτα τυριού, λίγο μπλε τυρί, ροζ αυγά για διακόσμηση, μερικές ραπανάκια και, αν έχω στο ψυγείο, μια ντοματίνι. Είναι ο τύπος του σάντουιτς που μπορείς να το συναρμολογήσεις απευθείας στο πιάτο και να το κόψεις όπως μια φέτα τούρτας.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: 15-20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: δεν απαιτείται
Μερίδες: 2 μεγάλες μερίδες ή 4 μικρότερες
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: κρύο σνακ, πρωινό, brunch
Συστατικά
3 κομμάτια πίτας ή λεπτού ψωμιού (στρογγυλό, λεπτό)
100 γρ. κρέμα τυριού με βότανα
80 γρ. φέτα τυριού (χρησιμοποιώ Delaco, αλλά οποιοσδήποτε τύπος σε φέτες είναι καλός)
1-2 κουταλιές ροζ αυγά (για στρώση και για διακόσμηση)
20-30 γρ. μπλε τυρί (τύπου Roquefort ή παρόμοιο)
4-5 μέτρια ραπανάκια
1 ντοματίνι
Φρέσκα φύλλα μαϊντανού (για διακόσμηση)
Μέθοδος προετοιμασίας
1. Πλένουμε καλά τα ραπανάκια και τα καθαρίζουμε αν έχουν σκληρές μεριές. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Παίρνουμε ένα κομμάτι πίτας και το τοποθετούμε στο πιάτο. Αλείφουμε με μια λεπτή στρώση κρέμας τυριού με βότανα.
3. Από πάνω της τοποθετούμε φέτες φέτας τυριού και στη συνέχεια αλείφουμε με λίγο ροζ αυγά.
4. Τοποθετούμε το δεύτερο κομμάτι πίτας από πάνω. Αλείφουμε πάλι με κρέμα τυριού με βότανα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο μπλε τυρί και απλώνουμε τις φέτες ραπανάκι σε όλη την επιφάνεια.
5. Προσθέτουμε άλλη μια στρώση φέτες φέτας τυριού πάνω από τα ραπανάκια και βάζουμε λίγο κρέμα τυριού από πάνω.
6. Καλύπτουμε με το τρίτο κομμάτι πίτας.
7. Διακοσμούμε με τα υπόλοιπα ροζ αυγά, μερικά φύλλα μαϊντανού και φέτες ντοματίνι.
8. Κόβουμε το σάντουιτς "τούρτα" σε τέσσερα ή έξι κομμάτια, ανάλογα με τις ανάγκες.
Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά
Είναι γρήγορη και δεν απαιτεί μαγείρεμα ή ειδικές συσκευές. Είναι κατάλληλη για γρήγορα γεύματα ή όταν θέλεις να χρησιμοποιήσεις τα τυριά που έχεις ήδη στο ψυγείο. Μου αρέσει επίσης γιατί μπορείς να συναρμολογήσεις τα πάντα απευθείας στο πιάτο και κάθε στρώμα είναι διαφορετικό, πράγμα που δεν είναι καθόλου βαρετό.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Αν η πίτα είναι πολύ σκληρή ή στεγνή, μπορείς να τη ζεστάνεις για 10 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Είναι σημαντικό να κόβεις τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες για να μην βγει το σάντουιτς πολύ χοντρό.
Αντικαταστάσεις
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις λεπτό ψωμί αντί για πίτα, αν δεν έχεις.
Η κρέμα τυριού με βότανα μπορεί να αντικατασταθεί με απλό τυρί ανακατεμένο με λίγο άνηθο ή φρέσκο κρεμμύδι.
Το μπλε τυρί μπορεί να παραλειφθεί αν δεν σου αρέσει η γεύση του, ή μπορείς να βάλεις κάποιο άλλο πιο αλμυρό τυρί.
Παραλλαγές
Πρόσθεσε λεπτές φέτες αγγουριού ή φρέσκου κρεμμυδιού μεταξύ των στρωμάτων αν χρειάζεσαι κάτι πιο φρέσκο.
Για έξτρα γεύση, μπορείς να βάλεις μερικές φέτες ελιών, αλλά μόνο αν τις έχεις πρόχειρες και δεν θέλεις να φορτώσεις πολύ.
Ιδέες σερβιρίσματος
Το πιο απλό είναι να το κόψεις σε τέταρτα, όπως μια τούρτα. Εξαιρετικά ως σνακ για πρωινό, σε γρήγορο γεύμα ή ακόμη και σε πικνίκ, αν και δεν κρατάει τέλεια αν το μεταφέρεις για πολύ καιρό.
Μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα από ωμά λαχανικά δίπλα ή με μερικά ωμά λαχανικά.
Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο τυριού αντί για την κρέμα με βότανα;
Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε κρέμα τυριού για άλειμμα, ακόμη και απλή. Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να την ανακατέψεις με ψιλοκομμένα χόρτα.
2. Αν δεν έχω ροζ αυγά, μπορώ να τα παραλείψω;
Ναι, τα ροζ αυγά είναι για επιπλέον γεύση και διακόσμηση. Μπορείς να τα παραλείψεις χωρίς πρόβλημα.
3. Μπορεί να γίνει με κανονικό ψωμί αντ' για πίτα;
Μπορείς να δοκιμάσεις με φέτες ψωμιού, αλλά δεν έχει την ίδια δομή – είναι πιο δύσκολο να "συναρμολογηθεί" σαν τούρτα και δεν κρατάει το ίδιο καλά.
4. Μπορώ να προετοιμάσω το σάντουιτς εκ των προτέρων και να το φάω αργότερα;
Μπορεί να γίνει 1-2 ώρες νωρίτερα, αλλά η πίτα έχει την τάση να μαλακώνει και τα στρώματα δεν είναι πλέον τόσο σταθερά.
5. Τι μπορώ να βάλω αν δεν μου αρέσει το μπλε τυρί;
Ένα ώριμο, πιο αλμυρό τυρί ή ακόμα και καπνιστό τυρί μπορεί να λειτουργήσει, αν δεν θέλεις τη δυνατή γεύση του μπλε τυριού.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μία μερίδα (από 2): περίπου 350-400 kcal
Πρωτεΐνες: 12-15 g
Λίπη: 18-22 g
Υδατάνθρακες: 30-35 g
Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν αρκετά, ειδικά ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του τυριού που χρησιμοποιείται και πόσα αυγά βάζεις.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο, αμέσως μετά την παρασκευή του. Αν θέλεις να το διατηρήσεις, κάλυψέ το και κράτησέ το στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μερικές ώρες, γιατί το ψωμί απορροφά την υγρασία από τις κρέμες και δεν έχει πια την ίδια υφή. Δεν προτείνω την επαναθέρμανση.
Γρήγορες πληροφορίες
Συνολικός χρόνος: 15-20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: δεν απαιτείται
Μερίδες: 2 μεγάλες μερίδες ή 4 μικρότερες
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: κρύο σνακ, πρωινό, brunch
Συστατικά
3 κομμάτια πίτας ή λεπτού ψωμιού (στρογγυλό, λεπτό)
100 γρ. κρέμα τυριού με βότανα
80 γρ. φέτα τυριού (χρησιμοποιώ Delaco, αλλά οποιοσδήποτε τύπος σε φέτες είναι καλός)
1-2 κουταλιές ροζ αυγά (για στρώση και για διακόσμηση)
20-30 γρ. μπλε τυρί (τύπου Roquefort ή παρόμοιο)
4-5 μέτρια ραπανάκια
1 ντοματίνι
Φρέσκα φύλλα μαϊντανού (για διακόσμηση)
Μέθοδος προετοιμασίας
1. Πλένουμε καλά τα ραπανάκια και τα καθαρίζουμε αν έχουν σκληρές μεριές. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Παίρνουμε ένα κομμάτι πίτας και το τοποθετούμε στο πιάτο. Αλείφουμε με μια λεπτή στρώση κρέμας τυριού με βότανα.
3. Από πάνω της τοποθετούμε φέτες φέτας τυριού και στη συνέχεια αλείφουμε με λίγο ροζ αυγά.
4. Τοποθετούμε το δεύτερο κομμάτι πίτας από πάνω. Αλείφουμε πάλι με κρέμα τυριού με βότανα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο μπλε τυρί και απλώνουμε τις φέτες ραπανάκι σε όλη την επιφάνεια.
5. Προσθέτουμε άλλη μια στρώση φέτες φέτας τυριού πάνω από τα ραπανάκια και βάζουμε λίγο κρέμα τυριού από πάνω.
6. Καλύπτουμε με το τρίτο κομμάτι πίτας.
7. Διακοσμούμε με τα υπόλοιπα ροζ αυγά, μερικά φύλλα μαϊντανού και φέτες ντοματίνι.
8. Κόβουμε το σάντουιτς "τούρτα" σε τέσσερα ή έξι κομμάτια, ανάλογα με τις ανάγκες.
Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά
Είναι γρήγορη και δεν απαιτεί μαγείρεμα ή ειδικές συσκευές. Είναι κατάλληλη για γρήγορα γεύματα ή όταν θέλεις να χρησιμοποιήσεις τα τυριά που έχεις ήδη στο ψυγείο. Μου αρέσει επίσης γιατί μπορείς να συναρμολογήσεις τα πάντα απευθείας στο πιάτο και κάθε στρώμα είναι διαφορετικό, πράγμα που δεν είναι καθόλου βαρετό.
Συμβουλές και παραλλαγές
Συμβουλές
Αν η πίτα είναι πολύ σκληρή ή στεγνή, μπορείς να τη ζεστάνεις για 10 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Είναι σημαντικό να κόβεις τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες για να μην βγει το σάντουιτς πολύ χοντρό.
Αντικαταστάσεις
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις λεπτό ψωμί αντί για πίτα, αν δεν έχεις.
Η κρέμα τυριού με βότανα μπορεί να αντικατασταθεί με απλό τυρί ανακατεμένο με λίγο άνηθο ή φρέσκο κρεμμύδι.
Το μπλε τυρί μπορεί να παραλειφθεί αν δεν σου αρέσει η γεύση του, ή μπορείς να βάλεις κάποιο άλλο πιο αλμυρό τυρί.
Παραλλαγές
Πρόσθεσε λεπτές φέτες αγγουριού ή φρέσκου κρεμμυδιού μεταξύ των στρωμάτων αν χρειάζεσαι κάτι πιο φρέσκο.
Για έξτρα γεύση, μπορείς να βάλεις μερικές φέτες ελιών, αλλά μόνο αν τις έχεις πρόχειρες και δεν θέλεις να φορτώσεις πολύ.
Ιδέες σερβιρίσματος
Το πιο απλό είναι να το κόψεις σε τέταρτα, όπως μια τούρτα. Εξαιρετικά ως σνακ για πρωινό, σε γρήγορο γεύμα ή ακόμη και σε πικνίκ, αν και δεν κρατάει τέλεια αν το μεταφέρεις για πολύ καιρό.
Μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα από ωμά λαχανικά δίπλα ή με μερικά ωμά λαχανικά.
Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο τυριού αντί για την κρέμα με βότανα;
Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε κρέμα τυριού για άλειμμα, ακόμη και απλή. Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να την ανακατέψεις με ψιλοκομμένα χόρτα.
2. Αν δεν έχω ροζ αυγά, μπορώ να τα παραλείψω;
Ναι, τα ροζ αυγά είναι για επιπλέον γεύση και διακόσμηση. Μπορείς να τα παραλείψεις χωρίς πρόβλημα.
3. Μπορεί να γίνει με κανονικό ψωμί αντ' για πίτα;
Μπορείς να δοκιμάσεις με φέτες ψωμιού, αλλά δεν έχει την ίδια δομή – είναι πιο δύσκολο να "συναρμολογηθεί" σαν τούρτα και δεν κρατάει το ίδιο καλά.
4. Μπορώ να προετοιμάσω το σάντουιτς εκ των προτέρων και να το φάω αργότερα;
Μπορεί να γίνει 1-2 ώρες νωρίτερα, αλλά η πίτα έχει την τάση να μαλακώνει και τα στρώματα δεν είναι πλέον τόσο σταθερά.
5. Τι μπορώ να βάλω αν δεν μου αρέσει το μπλε τυρί;
Ένα ώριμο, πιο αλμυρό τυρί ή ακόμα και καπνιστό τυρί μπορεί να λειτουργήσει, αν δεν θέλεις τη δυνατή γεύση του μπλε τυριού.
Διατροφικές αξίες
Εκτίμηση για μία μερίδα (από 2): περίπου 350-400 kcal
Πρωτεΐνες: 12-15 g
Λίπη: 18-22 g
Υδατάνθρακες: 30-35 g
Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν αρκετά, ειδικά ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του τυριού που χρησιμοποιείται και πόσα αυγά βάζεις.
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο, αμέσως μετά την παρασκευή του. Αν θέλεις να το διατηρήσεις, κάλυψέ το και κράτησέ το στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μερικές ώρες, γιατί το ψωμί απορροφά την υγρασία από τις κρέμες και δεν έχει πια την ίδια υφή. Δεν προτείνω την επαναθέρμανση.
Συστατικά
πίτα ψωμί κόκκινο κεράσι ροζ χαβιάρι για διακόσμηση τυρί Delaco μαϊντανός για διακόσμηση ραπανάκια μπλε τυρί κρέμα τυριού με βότανα