Uneori, la micul dejun sau când am nevoie de ceva rapid și consistent, recurg la acest „tortulet” din pita cu brânzeturi și legume. Nu e complicat și nici nu necesită cine știe ce planificare. De obicei am totul la îndemână: pita, o cremă de brânză cu ierburi, cascaval, puțină brânză albastră, icre roz pentru ornat, niște ridichi și, dacă am prin frigider, o roșie chery. E genul de sandwich pe care-l poți monta direct pe farfurie și îl tai ca pe o felie de tort.
Info rapide
Timp total: 15-20 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: nu este nevoie
Porții: 2 porții mari sau 4 mai mici
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: gustare rece, mic dejun, brunch
Ingrediente
3 bucăți de pâine pita sau lipie (rotundă, subțire)
100 g cremă de brânză cu ierburi
80 g cascaval (folosesc Delaco, dar orice tip feliat merge)
1-2 linguri icre roz (pentru strat și pentru ornat)
20-30 g brânză albastră (tip Roquefort sau similar)
4-5 ridichi medii
1 roșie chery
Frunze proaspete de pătrunjel (pentru decor)
Mod de preparare
1. Spală bine ridichiile și curăță-le dacă au părți mai tari. Taie-le felii subțiri.
2. Ia o bucată de pita și pune-o pe farfurie. Unge cu un strat subțire de cremă de brânză cu ierburi.
3. Peste stratul de cremă de brânză, așază felii de cascaval, apoi unge cu puțin icre roz.
4. Pune a doua bucată de pita peste. Unge iar cu cremă de brânză cu ierburi, presară brânza albastră mărunțită și distribuie feliile de ridichi pe toată suprafața.
5. Adaugă încă un rând de felii de cascaval peste ridichi și mai pune puțină cremă de brânză pe deasupra.
6. Acoperă cu a treia bucată de pita.
7. Ornează cu restul de icre roz, câteva frunze de pătrunjel și felii de roșie chery.
8. Taie sandvișul „tortulet” în patru sau șase bucăți, după nevoie.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu necesită gătit sau aparate speciale. E potrivită pentru mesele pe fugă sau când vrei să folosești brânzeturile pe care le ai deja prin frigider. Îmi place și pentru că poți monta totul direct pe farfurie și fiecare strat e altfel, ceea ce nu e plictisitor deloc.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă pita e prea tare sau uscată, o poți încălzi 10 secunde la microunde.
E important să feliezi subțire ridichiile ca să nu iasă sandwich-ul prea gros.
Înlocuiri
Poți folosi lipie subțire în loc de pita, dacă nu ai.
Crema de brânză cu ierburi se poate înlocui cu brânză simplă amestecată cu puțin mărar sau ceapă verde.
Brânza albastră se poate sări dacă nu-ți place gustul ei, sau poți pune un alt tip de brânză mai sărată.
Variații
Adaugă felii subțiri de castravete sau ceapă verde între straturi dacă ai nevoie de ceva mai fresh.
Pentru extra gust, poți pune câteva măsline feliate, dar doar dacă le ai la îndemână și nu vrei să încarci prea mult.
Idei de servire
Cel mai simplu e să-l tai în sferturi, ca pe o prăjitură. Merge ca gustare la micul dejun, la o masă rapidă sau chiar la picnic, deși nu stă chiar perfect dacă îl transporți mult timp.
Poate fi servit cu o salată de crudități lângă sau niște legume crude.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de brânză în loc de crema cu ierburi?
Da, merge orice cremă de brânză tartinabilă, chiar și simplă. Dacă vrei un gust mai intens, poți să o amesteci cu verdeață tocată.
2. Dacă nu am icre roz, pot să sar peste ele?
Da, icrele roz sunt pentru un plus de gust și pentru ornat. Poți să renunți la ele fără probleme.
3. Merge cu pâine normală în loc de pita?
Poți încerca cu pâine feliată, dar nu are aceeași structură – e mai greu de „asamblat” ca un tortuleț și nu stă la fel de bine.
4. Pot pregăti dinainte sandvișul și să-l mănânc mai târziu?
Se poate face cu 1-2 ore înainte, dar pita tinde să se înmoaie și straturile nu mai sunt la fel de ferme.
5. Ce pot pune în loc de brânză albastră dacă nu-mi place?
O brânză maturată, mai sărată sau chiar cașcaval afumat pot funcționa, dacă nu vrei aroma puternică a brânzei albastre.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 2): aproximativ 350-400 kcal
Proteine: 12-15 g
Grăsimi: 18-22 g
Carbohidrați: 30-35 g
Valorile pot varia destul de mult, mai ales în funcție de tipul și cantitatea de brânză folosită și de cât icre pui.
Păstrare și reîncălzire
Se consumă cel mai bine proaspăt, imediat după ce-l faci. Dacă vrei să-l păstrezi, acoperă-l și ține-l la frigider, dar nu mai mult de câteva ore, pentru că pâinea absoarbe umezeala din creme și nu mai are aceeași textură. Nu recomand reîncălzirea.
Info rapide
Timp total: 15-20 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: nu este nevoie
Porții: 2 porții mari sau 4 mai mici
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: gustare rece, mic dejun, brunch
Ingrediente
3 bucăți de pâine pita sau lipie (rotundă, subțire)
100 g cremă de brânză cu ierburi
80 g cascaval (folosesc Delaco, dar orice tip feliat merge)
1-2 linguri icre roz (pentru strat și pentru ornat)
20-30 g brânză albastră (tip Roquefort sau similar)
4-5 ridichi medii
1 roșie chery
Frunze proaspete de pătrunjel (pentru decor)
Mod de preparare
1. Spală bine ridichiile și curăță-le dacă au părți mai tari. Taie-le felii subțiri.
2. Ia o bucată de pita și pune-o pe farfurie. Unge cu un strat subțire de cremă de brânză cu ierburi.
3. Peste stratul de cremă de brânză, așază felii de cascaval, apoi unge cu puțin icre roz.
4. Pune a doua bucată de pita peste. Unge iar cu cremă de brânză cu ierburi, presară brânza albastră mărunțită și distribuie feliile de ridichi pe toată suprafața.
5. Adaugă încă un rând de felii de cascaval peste ridichi și mai pune puțină cremă de brânză pe deasupra.
6. Acoperă cu a treia bucată de pita.
7. Ornează cu restul de icre roz, câteva frunze de pătrunjel și felii de roșie chery.
8. Taie sandvișul „tortulet” în patru sau șase bucăți, după nevoie.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu necesită gătit sau aparate speciale. E potrivită pentru mesele pe fugă sau când vrei să folosești brânzeturile pe care le ai deja prin frigider. Îmi place și pentru că poți monta totul direct pe farfurie și fiecare strat e altfel, ceea ce nu e plictisitor deloc.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă pita e prea tare sau uscată, o poți încălzi 10 secunde la microunde.
E important să feliezi subțire ridichiile ca să nu iasă sandwich-ul prea gros.
Înlocuiri
Poți folosi lipie subțire în loc de pita, dacă nu ai.
Crema de brânză cu ierburi se poate înlocui cu brânză simplă amestecată cu puțin mărar sau ceapă verde.
Brânza albastră se poate sări dacă nu-ți place gustul ei, sau poți pune un alt tip de brânză mai sărată.
Variații
Adaugă felii subțiri de castravete sau ceapă verde între straturi dacă ai nevoie de ceva mai fresh.
Pentru extra gust, poți pune câteva măsline feliate, dar doar dacă le ai la îndemână și nu vrei să încarci prea mult.
Idei de servire
Cel mai simplu e să-l tai în sferturi, ca pe o prăjitură. Merge ca gustare la micul dejun, la o masă rapidă sau chiar la picnic, deși nu stă chiar perfect dacă îl transporți mult timp.
Poate fi servit cu o salată de crudități lângă sau niște legume crude.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de brânză în loc de crema cu ierburi?
Da, merge orice cremă de brânză tartinabilă, chiar și simplă. Dacă vrei un gust mai intens, poți să o amesteci cu verdeață tocată.
2. Dacă nu am icre roz, pot să sar peste ele?
Da, icrele roz sunt pentru un plus de gust și pentru ornat. Poți să renunți la ele fără probleme.
3. Merge cu pâine normală în loc de pita?
Poți încerca cu pâine feliată, dar nu are aceeași structură – e mai greu de „asamblat” ca un tortuleț și nu stă la fel de bine.
4. Pot pregăti dinainte sandvișul și să-l mănânc mai târziu?
Se poate face cu 1-2 ore înainte, dar pita tinde să se înmoaie și straturile nu mai sunt la fel de ferme.
5. Ce pot pune în loc de brânză albastră dacă nu-mi place?
O brânză maturată, mai sărată sau chiar cașcaval afumat pot funcționa, dacă nu vrei aroma puternică a brânzei albastre.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 2): aproximativ 350-400 kcal
Proteine: 12-15 g
Grăsimi: 18-22 g
Carbohidrați: 30-35 g
Valorile pot varia destul de mult, mai ales în funcție de tipul și cantitatea de brânză folosită și de cât icre pui.
Păstrare și reîncălzire
Se consumă cel mai bine proaspăt, imediat după ce-l faci. Dacă vrei să-l păstrezi, acoperă-l și ține-l la frigider, dar nu mai mult de câteva ore, pentru că pâinea absoarbe umezeala din creme și nu mai are aceeași textură. Nu recomand reîncălzirea.
Ingrediente
paine pita rosie chery icre roz ptr ornat cascaval Delaco patrunjel ptr ornat ridichii branza albastra crema de branza cu ierburi