Parfois, pour le petit-déjeuner ou quand j'ai besoin de quelque chose de rapide et consistant, je me tourne vers ce "petit gâteau" fait de pita avec des fromages et des légumes. Ce n'est pas compliqué et cela ne nécessite pas de planification spéciale. J'ai généralement tout à portée de main : pita, une crème de fromage aux herbes, du fromage, un peu de fromage bleu, des œufs de poisson roses pour la décoration, quelques radis et, si j'en ai dans le réfrigérateur, une tomate cerise. C'est le genre de sandwich que l'on peut assembler directement sur une assiette et couper comme une part de gâteau.
Infos rapides
Temps total : 15-20 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun nécessaire
Portions : 2 grandes portions ou 4 plus petites
Difficulté : facile
Type de recette : collation froide, petit-déjeuner, brunch
Ingrédients
3 morceaux de pain pita ou de pain plat (rond, fin)
100 g de crème de fromage aux herbes
80 g de fromage (j'utilise Delaco, mais tout type tranché fonctionne)
1-2 cuillères à soupe d'œufs de poisson roses (pour les couches et la décoration)
20-30 g de fromage bleu (type Roquefort ou similaire)
4-5 radis moyens
1 tomate cerise
Feuilles de persil frais (pour la garniture)
Méthode de préparation
1. Lavez bien les radis et épluchez-les s'ils ont des parties dures. Coupez-les en fines tranches.
2. Prenez un morceau de pita et placez-le sur une assiette. Étalez une fine couche de crème de fromage aux herbes.
3. Sur la couche de crème de fromage, disposez des tranches de fromage, puis étalez un peu d'œufs de poisson roses.
4. Placez le deuxième morceau de pita par-dessus. Étalez à nouveau de la crème de fromage aux herbes, saupoudrez de fromage bleu émietté et répartissez les tranches de radis uniformément sur la surface.
5. Ajoutez une autre couche de tranches de fromage sur les radis et mettez un peu plus de crème de fromage sur le dessus.
6. Couvrez avec le troisième morceau de pita.
7. Décorez avec le reste des œufs de poisson roses, quelques feuilles de persil et des tranches de tomate cerise.
8. Coupez le sandwich "petit gâteau" en quatre ou six morceaux, selon les besoins.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est rapide et cela ne nécessite pas de cuisson ni d'équipement spécial. C'est parfait pour les repas sur le pouce ou quand vous voulez utiliser les fromages que vous avez déjà dans le réfrigérateur. J'aime aussi parce que vous pouvez tout assembler directement sur l'assiette et chaque couche est différente, ce qui n'est pas du tout ennuyeux.
Conseils et variations
Conseils
Si la pita est trop dure ou sèche, vous pouvez la chauffer pendant 10 secondes au micro-ondes.
Il est important de couper les radis en fines tranches pour que le sandwich ne soit pas trop épais.
Substitutions
Vous pouvez utiliser du pain plat fin à la place de la pita si vous n'en avez pas.
La crème de fromage aux herbes peut être remplacée par du fromage nature mélangé avec un peu d'aneth ou de ciboulette.
Le fromage bleu peut être omis si vous n'aimez pas son goût, ou vous pouvez utiliser un autre type de fromage plus salé.
Variations
Ajoutez des tranches fines de concombre ou de ciboulette entre les couches si vous avez besoin de quelque chose de plus frais.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques olives tranchées, mais seulement si vous les avez sous la main et que vous ne voulez pas trop charger.
Idées de service
Le plus simple est de le couper en quartiers, comme un gâteau. Cela fonctionne comme un en-cas pour le petit-déjeuner, pour un repas rapide ou même pour un pique-nique, bien qu'il ne se conserve pas parfaitement s'il est transporté longtemps.
Il peut être servi avec une salade de légumes crus à côté ou quelques légumes crus.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la crème aux herbes ?
Oui, n'importe quelle crème de fromage à tartiner fonctionne, même nature. Si vous voulez un goût plus intense, vous pouvez le mélanger avec des herbes hachées.
2. Si je n'ai pas d'œufs de poisson roses, puis-je les omettre ?
Oui, les œufs de poisson roses sont pour un goût supplémentaire et pour la décoration. Vous pouvez les omettre sans problème.
3. Cela fonctionne-t-il avec du pain normal au lieu de pita ?
Vous pouvez essayer avec du pain tranché, mais cela n'a pas la même structure ; il est plus difficile de "monter" comme un petit gâteau et cela ne tient pas aussi bien.
4. Puis-je préparer le sandwich à l'avance et le manger plus tard ?
Il peut être fait 1 à 2 heures à l'avance, mais la pita a tendance à ramollir et les couches ne seront plus aussi fermes.
5. Que puis-je mettre à la place du fromage bleu si je ne l'aime pas ?
Un fromage affiné, plus salé ou même du fromage fumé peuvent fonctionner, si vous ne voulez pas le goût fort du fromage bleu.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 2) : environ 350-400 kcal
Protéines : 12-15 g
Graisses : 18-22 g
Glucides : 30-35 g
Les valeurs peuvent varier considérablement, surtout en fonction du type et de la quantité de fromage utilisé et de la quantité d'œufs de poisson que vous ajoutez.
Conservation et réchauffage
Il est préférable de le consommer frais, immédiatement après l'avoir fait. Si vous souhaitez le conserver, couvrez-le et gardez-le au réfrigérateur, mais pas plus de quelques heures, car le pain absorbe l'humidité des crèmes et n'a plus la même texture. Je ne recommande pas de le réchauffer.
Infos rapides
Temps total : 15-20 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun nécessaire
Portions : 2 grandes portions ou 4 plus petites
Difficulté : facile
Type de recette : collation froide, petit-déjeuner, brunch
Ingrédients
3 morceaux de pain pita ou de pain plat (rond, fin)
100 g de crème de fromage aux herbes
80 g de fromage (j'utilise Delaco, mais tout type tranché fonctionne)
1-2 cuillères à soupe d'œufs de poisson roses (pour les couches et la décoration)
20-30 g de fromage bleu (type Roquefort ou similaire)
4-5 radis moyens
1 tomate cerise
Feuilles de persil frais (pour la garniture)
Méthode de préparation
1. Lavez bien les radis et épluchez-les s'ils ont des parties dures. Coupez-les en fines tranches.
2. Prenez un morceau de pita et placez-le sur une assiette. Étalez une fine couche de crème de fromage aux herbes.
3. Sur la couche de crème de fromage, disposez des tranches de fromage, puis étalez un peu d'œufs de poisson roses.
4. Placez le deuxième morceau de pita par-dessus. Étalez à nouveau de la crème de fromage aux herbes, saupoudrez de fromage bleu émietté et répartissez les tranches de radis uniformément sur la surface.
5. Ajoutez une autre couche de tranches de fromage sur les radis et mettez un peu plus de crème de fromage sur le dessus.
6. Couvrez avec le troisième morceau de pita.
7. Décorez avec le reste des œufs de poisson roses, quelques feuilles de persil et des tranches de tomate cerise.
8. Coupez le sandwich "petit gâteau" en quatre ou six morceaux, selon les besoins.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est rapide et cela ne nécessite pas de cuisson ni d'équipement spécial. C'est parfait pour les repas sur le pouce ou quand vous voulez utiliser les fromages que vous avez déjà dans le réfrigérateur. J'aime aussi parce que vous pouvez tout assembler directement sur l'assiette et chaque couche est différente, ce qui n'est pas du tout ennuyeux.
Conseils et variations
Conseils
Si la pita est trop dure ou sèche, vous pouvez la chauffer pendant 10 secondes au micro-ondes.
Il est important de couper les radis en fines tranches pour que le sandwich ne soit pas trop épais.
Substitutions
Vous pouvez utiliser du pain plat fin à la place de la pita si vous n'en avez pas.
La crème de fromage aux herbes peut être remplacée par du fromage nature mélangé avec un peu d'aneth ou de ciboulette.
Le fromage bleu peut être omis si vous n'aimez pas son goût, ou vous pouvez utiliser un autre type de fromage plus salé.
Variations
Ajoutez des tranches fines de concombre ou de ciboulette entre les couches si vous avez besoin de quelque chose de plus frais.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques olives tranchées, mais seulement si vous les avez sous la main et que vous ne voulez pas trop charger.
Idées de service
Le plus simple est de le couper en quartiers, comme un gâteau. Cela fonctionne comme un en-cas pour le petit-déjeuner, pour un repas rapide ou même pour un pique-nique, bien qu'il ne se conserve pas parfaitement s'il est transporté longtemps.
Il peut être servi avec une salade de légumes crus à côté ou quelques légumes crus.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la crème aux herbes ?
Oui, n'importe quelle crème de fromage à tartiner fonctionne, même nature. Si vous voulez un goût plus intense, vous pouvez le mélanger avec des herbes hachées.
2. Si je n'ai pas d'œufs de poisson roses, puis-je les omettre ?
Oui, les œufs de poisson roses sont pour un goût supplémentaire et pour la décoration. Vous pouvez les omettre sans problème.
3. Cela fonctionne-t-il avec du pain normal au lieu de pita ?
Vous pouvez essayer avec du pain tranché, mais cela n'a pas la même structure ; il est plus difficile de "monter" comme un petit gâteau et cela ne tient pas aussi bien.
4. Puis-je préparer le sandwich à l'avance et le manger plus tard ?
Il peut être fait 1 à 2 heures à l'avance, mais la pita a tendance à ramollir et les couches ne seront plus aussi fermes.
5. Que puis-je mettre à la place du fromage bleu si je ne l'aime pas ?
Un fromage affiné, plus salé ou même du fromage fumé peuvent fonctionner, si vous ne voulez pas le goût fort du fromage bleu.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 2) : environ 350-400 kcal
Protéines : 12-15 g
Graisses : 18-22 g
Glucides : 30-35 g
Les valeurs peuvent varier considérablement, surtout en fonction du type et de la quantité de fromage utilisé et de la quantité d'œufs de poisson que vous ajoutez.
Conservation et réchauffage
Il est préférable de le consommer frais, immédiatement après l'avoir fait. Si vous souhaitez le conserver, couvrez-le et gardez-le au réfrigérateur, mais pas plus de quelques heures, car le pain absorbe l'humidité des crèmes et n'a plus la même texture. Je ne recommande pas de le réchauffer.
Ingrédients
pain pita cerise rouge caviar rose pour la décoration fromage Delaco persil pour la décoration radis fromage bleu fromage à la crème aux herbes