Σάλτσα σκόρδου

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη και παχύρρευστη σάλτσα, θα ξεκινήσουμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά και προετοιμάζοντας τα σκεύη μας. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε μια γενναία ποσότητα ελαίου, κατά προτίμηση ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, το οποίο θα δώσει μια ευχάριστη γεύση στη σάλτσα μας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην καπνίσει, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη τελική γεύση.

Μόλις το λάδι ζεσταθεί, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα σύρμα. Είναι σημαντικό να ομογενοποιήσουμε καλά το μείγμα, ώστε να αποφύγουμε τους σβόλους. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το μείγμα γίνει ομοιόμορφη πάστα, προσθέτουμε το σκόρδο που έχουμε λιώσει ή ψιλοκόψει. Το άρωμα του σκόρδου θα εντείνει τη σάλτσα, δίνοντάς της μια ιδιαίτερη γεύση. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για ένα λεπτό και μετά αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Τώρα έρχεται ένα σημαντικό βήμα: προσθέτουμε το νερό σταδιακά, ενώ ανακατεύουμε δυναμικά. Είναι σημαντικό να προσθέσουμε το νερό σε μέτρια ποσότητα, καθώς η σάλτσα μπορεί να πήξει γρήγορα. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε περίπου δύο ποτήρια νερού, αλλά φυσικά η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο αλευριού που χρησιμοποιείται και την επιθυμητή πυκνότητα. Εάν προτιμάτε μια πιο λεπτή σάλτσα, προσθέστε περισσότερο νερό. Εάν θέλετε κάτι πιο παχύ, μειώστε την ποσότητα.

Αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά και δεν υπάρχουν πλέον σβόλοι, ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 10 λεπτά, οπότε να είστε υπομονετικοί και μην ξεχνάτε να δοκιμάζετε τη σάλτσα από καιρό σε καιρό. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, προσέχοντας να μην υπερβάλλουμε, ειδικά αν η σάλτσα θα σερβιριστεί μαζί με βραστό κρέας ή πουρέ πατάτας, τα οποία μπορεί ήδη να περιέχουν αλάτι.

Αυτή η πολυλειτουργική σάλτσα μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο με βραστό κρέας, αλλά και με ζυμαρικά, σοταρισμένα λαχανικά ή ακόμη και ως ντρέσινγκ για σαλάτες. Είναι εύκολη στην προετοιμασία και προσθέτει μια νότα γεύσης σε κάθε γεύμα. Ετοιμαστείτε λοιπόν να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή τη νόστιμη σάλτσα που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη!