Φέτα γάλακτος

Φέτα γάλακτος – ένα νόστιμο σπιτικό γλυκό που φέρνει μια δόση χαρά σε κάθε μπουκιά! Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για επέτειο, γιορτινό γεύμα ή απλώς μια χαλαρωτική απογευματινή στιγμή με τους αγαπημένους σας. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξερευνήσουμε τα βήματα που απαιτούνται για να φτιάξετε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο αλλά και μερικά χρήσιμα κόλπα και συμβουλές που θα εξασφαλίσουν ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

Για το παντεσπάνι:
- 4 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 20 ml γάλα
- 100 ml λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Άρωμα ρούμι

Για την κρέμα:
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 200 γρ. κρέμα
- 200 ml κρέμας γάλακτος
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- Άρωμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη

Προετοιμασία της κρέμας

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την κρέμα, καθώς χρειάζεται χρόνο για να κρυώσει και να σφίξει. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το τυρί κρέμα, την κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το μέλι και την αρωματική βανίλια.
2. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή κρέμα. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε το γλυκό και κρεμώδες άρωμα αυτού του συνδυασμού!
3. Αφού η κρέμα είναι έτοιμη, καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Η ζελατίνη θα προστεθεί αργότερα, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει λίγο χρόνο για να κρυώσει.

Προετοιμασία του παντεσπάνι

4. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε με το παντεσπάνι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη, το μέλι και το άρωμα ρούμι χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει πιο ανοιχτόχρωμο.
5. Προσθέστε το γάλα, το λάδι, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά τα υλικά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην σχηματιστούν σβώλοι.
6. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν αφρός. Προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα του παντεσπανιού, ανακατεύοντας απαλά για να διατηρήσετε τον αέρα.
7. Προετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος (περίπου 20x30 εκ.) και στρώστε την με λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Ψήσιμο

8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε αν το παντεσπάνι είναι ψημένο κάνοντας τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα – θα πρέπει να βγει καθαρή όταν την τοποθετήσετε στη μέση του γλυκού.
9. Μόλις το παντεσπάνι είναι ψημένο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στη φόρμα, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα.

Συναρμολόγηση του γλυκού

10. Αφού το παντεσπάνι κρυώσει, κόψτε το σε δύο ίσα μέρη. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση σε μια πιατέλα.
11. Εν τω μεταξύ, βγάλτε την κρέμα από το ψυγείο. Αν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε τις 2 κουταλιές της ζελατίνης που έχει υγρανθεί και διαλυθεί σε μπεν μαρί στο τυρί κρέμα. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη έχει κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
12. Απλώστε τη μισή κρέμα που έχετε παρασκευάσει πάνω από την πρώτη στρώση του παντεσπανιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση παντεσπανιού από πάνω και καλύψτε ολόκληρο το γλυκό με την υπόλοιπη κρέμα.
13. Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα, για να σφίξει καλά.

Σερβίρισμα και παραλλαγές

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα, όπως σμέουρα ή φράουλες, για μια αντίθεση χρωμάτων και γεύσεων. Η φέτα γάλακτος είναι ένα ευέλικτο επιδόρπιο που συνδυάζεται τέλεια με μια κούπα καφέ ή αρωματικό τσάι, προσθέτοντας γεύση στις στιγμές χαλάρωσής σας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το γλυκό περιέχει ποικιλία συστατικών που προσφέρουν διατροφικά οφέλη. Το τυρί κρέμα παρέχει πρωτεΐνες και ασβέστιο, ενώ η κρέμα προσθέτει πλούτο και υφή. Επιπλέον, το μέλι είναι ένας φυσικός γλυκαντικός παράγοντας που περιέχει αντιοξειδωτικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο γλυκαντικού;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με άλλο φυσικό γλυκαντικό, όπως σιρόπι σφενδάμου ή στέβια, αλλά φροντίστε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμείτε.

2. Τι μπορώ να κάνω αν η κρέμα δεν πήξει;
Βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη είναι καλά υγραμένη και διαλυμένη πριν την προσθέσετε στην κρέμα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζελατίνη για πιο σταθερή υφή.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το γλυκό;
Η φέτα γάλακτος διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένη με μεμβράνη για να αποφύγετε την ξήρανση.

Η φέτα γάλακτος είναι περισσότερα από ένα απλό γλυκό; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που συγκεντρώνει την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε κάθε μπουκιά!