Πίτα με στήθος κοτόπουλου

Πίτα με στήθος κοτόπουλου - Μια λιχουδιά για κάθε περίσταση

Αν ψάχνετε για μια συνταγή που να εντυπωσιάσει τόσο στο πρωινό όσο και σε πικνίκ ή ως σνακ στο γραφείο, η πίτα με στήθος κοτόπουλου είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή συνδυάζει μια τρυφερή και αρωματική ζύμη με μια νόστιμη γέμιση γεμάτη γεύση και υφή. Ιδού πώς να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη πίτα βήμα-βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 350 γρ. αλεύρι
- 125 ml χλιαρό νερό
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 30 γρ. φρέσκια μαγιά
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:
- 400 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 200 γρ. κρέμα τυρί
- 2 κρεμμύδια
- 1 ψητή πιπεριά
- 1 αυγό (για τη γέμιση)
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Γλυκό πιπέρι
- Αλάτι
- Πιπέρι

Για το άλειμμα:
- 1 αυγό

Απαραίτητα εργαλεία
- Μεγάλο μπολ για ζύμωμα
- Τηγάνι γκριλ
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
- Χαρτί ψησίματος
- Ταψί για φούρνο
- Πλάστης

Σύντομη ιστορία της πίτας
Οι πίτες έχουν μια μακρά και συναρπαστική ιστορία, παρασκευαζόμενες σε διάφορους πολιτισμούς κατά τη διάρκεια του χρόνου. Υπηρετούν όχι μόνο ως λιχουδιές, αλλά και ως ευφυείς τρόποι αξιοποίησης των υπολειμμάτων υλικών. Σε αυτή τη συνταγή, το στήθος κοτόπουλου συνδυάζεται αρμονικά με τα λαχανικά και το τυρί, προσφέροντας ένα χορταστικό και γεμάτο γεύση γεύμα.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ξεκινήστε διαλύοντας τη μαγιά σε 4-5 κουταλιές χλιαρού νερού. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το χλιαρό νερό, το αυγό, το αλάτι και τη διαλυμένη μαγιά. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το λάδι. Ζυμώστε καλά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και λεία ζύμη. Καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

2. Προετοιμασία της γέμισης:
Ενώ η ζύμη φουσκώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε τρία κομμάτια. Ζεστάνετε ένα τηγάνι γκριλ και ψήστε τα κομμάτια κρέατος για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε τα σε φέτες. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδου και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και συνεχίστε να σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τους κύβους κοτόπουλου, το σοταρισμένο κρεμμύδι, την πιπεριά, την κρέμα τυρί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αυγό και καρυκεύστε με γλυκό πιπέρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση.

3. Συναρμολόγηση της πίτας:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο φύλλο περίπου 20x30 cm. Πριν προσθέσετε τη γέμιση, ευθυγραμμίστε τις άκρες με ένα μαχαίρι ή πλάστη. Βάλτε τη γέμιση στη μέση της ζύμης, κατά μήκος.
Κόψτε τις άκρες της ζύμης σε λωρίδες περίπου 2 εκ. πλάτους, κάθετα. Καλύψτε τη γέμιση εναλλάσσοντας τις λωρίδες ζύμης, σχηματίζοντας ένα όμορφο σχέδιο.

4. Ψήσιμο της πίτας:
Μεταφέρετε την πίτα με τη βοήθεια του χαρτιού ψησίματος στο προετοιμασμένο ταψί. Χτυπήστε ένα αυγό και αλείψτε την πίτα από πάνω για να αποκτήσει μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

Σερβίρισμα
Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, είναι εξίσου νόστιμη και στις δύο εκδοχές. Μπορείτε να την απολαύσετε μόνη της ή με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών για ένα ισορροπημένο γεύμα. Αυτή είναι μια ευέλικτη συνταγή, τέλεια για να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας!

Τρικ και παραλλαγές
Για να προσθέσετε μια προσωπική νότα, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση. Αντί για στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα, φέτα ή ακόμη και τηγανητά λαχανικά για μια χορτοφαγική έκδοση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κύμινο ή ρίγανη για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά. Χρησιμοποιήστε περίπου 10 γρ. ξηρής μαγιάς και ακολουθήστε τα ίδια βήματα για την ενεργοποίηση.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτα φρέσκια;
Μπορείτε να διατηρήσετε την πίτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στον φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανή υφή.

3. Είναι αυτή η συνταγή φιλική προς τις δίαιτες;
Η πίτα περιέχει πρωτεΐνες από το στήθος κοτόπουλου και το τυρί, αλλά είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τις μερίδες, καθώς η ζύμη μπορεί να είναι πλούσια σε θερμίδες. Κάθε μερίδα έχει περίπου 350-400 θερμίδες.

4. Με ποιες άλλες συνταγές μπορεί να συνδυαστεί;
Αυτή η πίτα ταιριάζει τέλεια με μια κρεμώδη σούπα λαχανικών ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με μέντα, προσφέροντας μια φρέσκια και νόστιμη αντίθεση.

Συμπερασματικά, η πίτα με στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο μια απλή και γρήγορη συνταγή, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή στο σπίτι και να απολαύσετε κάθε μπουκιά!