Torta de peito de frango

Torta de peito de frango - Uma delícia para qualquer ocasião

Se você está em busca de uma receita que impressione tanto no café da manhã quanto em um piquenique ou como lanche no escritório, a torta de peito de frango é a escolha perfeita! Esta receita combina uma massa delicada e aromática com um recheio delicioso, cheio de sabor e textura. Aqui está como preparar esta maravilhosa torta passo a passo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa:
- 350 g de farinha
- 125 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- 30 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal

Para o recheio:
- 400 g de peito de frango
- 200 g de cream cheese
- 2 cebolas
- 1 pimentão assado
- 1 ovo (para o recheio)
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1/2 maço de salsa fresca
- Páprica doce
- Sal
- Pimenta

Para untar:
- 1 ovo

Utensílios necessários
- Tigela grande para amassar
- Frigideira grill
- Faca e tábua de corte
- Papel manteiga
- Forma para assar
- Rolo de massa

Breve história da torta
As tortas têm uma longa e fascinante história, sendo preparadas em diversas culturas ao longo do tempo. Elas servem não apenas como iguarias, mas também como maneiras engenhosas de usar os ingredientes restantes. Nesta receita, o peito de frango combina harmoniosamente com os legumes e o queijo, oferecendo uma refeição substancial e cheia de sabor.

Passo a passo

1. Preparando a massa:
Comece dissolvendo o fermento em 4-5 colheres de sopa de água morna. Adicione uma colher de chá de açúcar para ativar o fermento. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione a água morna, o ovo, o sal e o fermento dissolvido. Comece a amassar a massa, adicionando gradualmente o óleo. Amasse bem por cerca de 10 minutos, até obter uma massa elástica e lisa. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por 30-40 minutos, até dobrar de volume.

2. Preparando o recheio:
Enquanto a massa cresce, você pode preparar o recheio. Lave o peito de frango e corte-o em três pedaços. Aqueça uma frigideira grill e grelhe os pedaços de carne por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam bem cozidos e dourados. Deixe esfriar e corte em cubos.
Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas. Na mesma frigideira, adicione as 4 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o pimentão cortado em cubos e continue refogando por mais 2-3 minutos. Em uma tigela, misture os cubos de frango, a cebola refogada, o pimentão, o cream cheese, a salsa picada, o ovo e tempere com páprica, sal e pimenta. Misture bem a composição.

3. Montagem da torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 20x30 cm. Antes de adicionar o recheio, alinhe as bordas com uma faca ou rolo. Coloque o recheio no meio da massa, ao longo.
Corte as bordas da massa em tiras de aproximadamente 2 cm de largura, na vertical. Cubra o recheio alternando as tiras de massa, formando um bonito padrão.

4. Assando a torta:
Transfira a torta com a ajuda do papel manteiga para a forma preparada. Bata um ovo e unte a torta por cima para obter uma crosta dourada e apetitosa. Asse a torta no forno preaquecido por 40-45 minutos, até que fique dourada e crocante.

Serviço
A torta pode ser servida quente ou fria, sendo igualmente deliciosa em ambas as versões. Você pode saboreá-la sozinha ou acompanhada de uma salada fresca de legumes para um almoço equilibrado. Esta é uma receita versátil, perfeita para compartilhar com os entes queridos!

Dicas e variações
Para adicionar um toque pessoal, você pode experimentar com o recheio. Em vez de peito de frango, você pode usar carne de peru, queijo feta ou até mesmo legumes assados para uma versão vegetariana. Além disso, você pode adicionar temperos como cominho ou orégano para intensificar os sabores.

Perguntas frequentes
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 10 g de fermento seco e siga os mesmos passos para ativação.

2. Como posso manter a torta fresca?
Você pode armazenar a torta em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.

3. Esta receita é amigável para dietas?
A torta contém proteínas do peito de frango e queijo, mas é importante monitorar as porções, pois a massa pode ser rica em calorias. Cada porção tem cerca de 350-400 calorias.

4. Com quais outras receitas pode ser combinada?
Esta torta combina perfeitamente com uma sopa cremosa de legumes ou com um molho de iogurte com hortelã, trazendo um contraste fresco e delicioso.

Em conclusão, a torta de peito de frango não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma excelente escolha para qualquer ocasião. Convido você a experimentar esta receita em casa e aproveitar cada mordida!